Alpro - Coconut Classic A joghurt alternatívája
Közepes kockázat *
* A felhasználói szavazatok szerint
Vállalat: Alpro Comm. VA
Leírás Alpro - Coconut Classic A joghurt alternatívája
Coconut Classic A joghurt alternatívája
Joghurtszerű kalciumforrás. B2, B12 és D vitamint tartalmaz.
Egyéb információk:
Ez a termék 14 összetevőt tartalmaz, amelyek közül 9 biztonságosnak tekinthető, 5 összetevő közepes károsodási kockázattal bír.
Információ Alpro - Coconut Classic A joghurt alternatívája
Összetevő Alpro - Coconut Classic A joghurt alternatívája
Szóját tartalmaz.
Mandulát és mogyorót tartalmazhat.
A glutén és a tejfehérje természetesen.
Gluténmentes.
A termelt kockázat mértéke:
Ügyeljen a következő összetevőkre:
Cukor, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, a növényekben jelen lévő szénhidrát, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez. A fő cukrot glükóznak tekintik. Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.
Ízek, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevők. Az ízek fogyasztása: súlyosbodó asztma, allergiás reakciók és szédülés.
E407 vagy C aragenan, közepes kockázatú összetevő, amely a Chondrus crispus algából kivont természetes poliszacharid. Meghatározza az ásványi anyagok lassú asszimilációját, nagy mennyiségben fogyasztva hashajtó. Kimutatták, hogy fekélyeket és rákot okoz. Gyakori fogyasztása nem ajánlott. A veszélyes E kategóriába tartozik.
Tengeri só, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint az étkezési só, de tengeri vagy óceánvíz elpárologtatásával nyerhető. Egy kanál negyedenként 400–590 mg nátriumot tartalmaz. A Codex Alimentarius 150-1985 szabvány szerint a só megtalálható a 12.0 kategóriában. Sók, fűszerek, levesek, szószok, saláták és fehérjetermékek, a 12.1. Só: nátrium-klorid (asztali só, jodát, fluorozott jód, dendrit).
Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:
A Codex Alimentarius szerint a víz a kategóriába tartozik 14.0 Italok, a tejtermékek kivételével, csoport 14.1 Alkoholmentes italok, alcsoport 14.1.1 Majom: természetes vagy palackozott víz, szénsavas vagy nem.
A 2 hatályos törvény szerint - sz. Törvény, az ivóvíz minőségéről szóló 2002. 07. 08. 458. sz. Törvény módosításáról és kiegészítéséről szóló, 2004. június 28-i 311. sz. Az ivóvíz minőségéről szóló 458/2002), az ivóvíz (és ezért az élelmiszeriparban használt) emberi fogyasztásra szánt víz:
„A) bármilyen, természetes állapotban vagy kezelés után használt víz, amelyet ivásra, ételkészítésre vagy más háztartási célokra használnak, származásától függetlenül, függetlenül attól, hogy az elosztóhálózaton keresztül szállítják-e, a tartályból vagy palackokban vagy más tartályokban;
b) az emberi fogyasztásra szánt termékek vagy anyagok előállításához, feldolgozásához, tartósításához vagy forgalmazásához az élelmiszeriparban forrásként használt víz minden típusa.
c) ivóvízhez, főzéshez vagy egyéb háztartási célokra használt helyi forrásokból származó víz, például szökőkutak, források stb.
Az ivóvíznek sanogénnek és tisztának kell lennie, és meg kell felelnie a következő feltételeknek:
a) mentesek azoktól a mikroorganizmusoktól, parazitáktól vagy anyagoktól, amelyek száma vagy koncentrációja potenciálisan veszélyt jelenthet az emberi egészségre;
b) a törvény által előírt minimumkövetelmények teljesítése. "
Az ivóvíz nem tartalmazhat:
- Coliform baktériumok
- Escherichia coli (E.coli)
- enterococcusok
- Pseudomonas aeruginosa
- Clostridium perfringens
- Antimon - 0,005 (mg/l)
- Arzén - 0,01 (mg/l)
- Bárium - 1,0 (mg/l)
- Bór (mg/l)
- Kadmium - 0,003 (mg/l)
- Króm - 0,05 (mg/l)
- Réz - 1,0 (mg/l)
- Cianidok - 0,07 (mg/l)
- Fluoridok - 5,03 (mg/l)
- Ólom - 0,01 (mg/l)
- Mangán - 0,5 (mg/l)
- Higany - 0,001 (mg/l)
- Nikkel - 0,020 (mg/l)
- Nitrátok - 50 (mg/l)
- Nitritek - 0,1 (mg/l)
- Szelén - 0,01 (mg/l)
Biztonsági/összetevő besorolás:
A szennyezett víz fogyasztása:
- methemoglobinemia
- Rák (főleg gyomor)
- Mérgezés és allergia
- Bőrgyógyászati állapotok
- Toxicitás különböző szervekre
- májgyulladás
- Vérhas
- Kolera
A "cukor" kifejezés a növényekben jelen lévő nagyszámú szénhidrátra vonatkozik, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez.
A fő cukor, a glükóz, az összes zöld növényben lejátszódó fotoszintézis folyamat eredményeként következik be, míg más cukorkeverékek bizonyos növények nedvében szirup formájában találhatók.
Az étrendben a cukor:
- Természetes előfordulás: tejben laktóz, gyümölcsekben, mézben és zöldségekben fruktóz, sörben maltóz
- Olyan forrásokból kell hozzáadni, mint: kukorica, szőlő, cékla, cukornád
Általánosságban elmondható, hogy a második típusú (kereskedelmi) cukrot a termékek csomagolásán adják át.
A Codex Alimentarius 212-1999 szabvány szerint a cukor a csoportban található 11.0 Édesítőszerek, beleértve a mézet is, alcsoport 11.1. Finomított és nyerscukor.
11.1.1 Fehér cukor, vízmentes dextróz, dextróz-monohidrát, fruktóz
- A következő adalékanyagokat tartalmazhatja:
- Kalcium-szilikát 15000 mg/kg
- kalcium- és alumínium-szilikát 15000 mg/kg
- magnézium-karbonát 15000 mg/kg
- szintetikus magnézium-szilikát 15000 mg/kg
- foszfátok 6600 mg/kg
- szilícium-dioxid, amorf 15000 mg/kg
- nátrium-alumínium-szilikát 15000 mg/kg
- szulfitok 15 mg/kg
- Sértetlen, hiteles és kereskedelmi minőségű; száraz, homogén szemcsés kristályok formájában;
- A minimális polarizáció 99,7 °;
- A maximális páratartalom 0,06%;
- A maximális inverzió mértéke 0,04%;
Biztonsági/összetevő besorolás:
Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.
Az Országos Tudományos Akadémia étrendi referencia bevitele (DRI) a cukor bevitelét a kalória 25% -ára, illetve 125 gramm szénhidrátra korlátozza.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) az összes kalória legfeljebb 10% -áig korlátozott cukorbevitelt javasol.
- A kókusztejet úgy állítják elő, hogy a kókusz reszelt magját forró vízbe vagy pasztörizált tejbe áztatják, majd a készítményt leszűrjük.
Biztonsági/összetevő besorolás:
A mai napig nem észleltek káros hatásokat ezen összetevő használatát követően.
Szinonimák: SZÓJAI GLICIN
funkciókat: első osztályú építő - izmok, csontok, idegek; energetikai értékek, remineralizáló, sejtek kiegyensúlyozása; kozmetikumokban - lágyító és hidratáló szer
- 40% fehérje (szemben a hús 15-20% -ával);
- lipidek 12-25% (szemben a hús 1-4% -ával);
- szénhidrátok 10-15%;
- ásványi sók: kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium, kén stb.
- vitaminok: A, B1, B2, D, E, F stb.
- lecitin (a tojássárgájához kapcsolódik);
- diasztázis, cellulóz, kazein stb.
- csökkenti a rossz koleszterin szintjét;
- csökkenti a magas vérnyomást;
- megakadályozza a rákos sejtek fejlődését a test bizonyos területein;
- fenntartani a csontsűrűséget;
- enyhíti a menopauza tüneteit;
- erősíti az immunrendszert;
- szabályozza a cukorbetegek vércukorszintjét;
- csökkenti a gyulladást.
- csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát;
- megakadályozza az öregedési folyamatot
- étrendként táplálékként, a keringési rendszerrel összefüggő krónikus betegségek, magas vérnyomás, hiperkoleszterinémia, ischaemiás szívbetegségek vagy táplálkozással kapcsolatos betegségek, például elhízás vagy krónikus székrekedés kezelésére szolgáló segédanyagként ajánlott;
Biztonsági/összetevő besorolás:
A kukoricakeményítőt az étrendben sűrítőszerként használják, amelynek a következő táplálkozási jellemzői vannak (csészénként):
- 488 kalória
- 117 g szénhidrát
- 0,1 g zsír
- 3 g fehérje
- 12 mg nátrium
- 1,2 g fonal
A Codex Alimentarius szerint kukoricakeményítő található a csoportban 06.2 Szójababliszt és -dara (beleértve a szójaport is), alcsoport 06.2.2 KeményítőkA keményítő a glükóz polimerje, amely szemcsés formában megtalálható a különböző növényfajokban, magokban és gumókban.
A következő adalékokat tartalmazhatja:
- Szulfitok - 50 mg/kg
Biztonsági/összetevő besorolás:
A kukoricakeményítő fogyasztása:
- Alergiás reakciók
- Súlygyarapodás (elhízás)
- Magas vérnyomás
- Amilofagie
Szinonimák: E170
funkciókat: Festék, stabilizátor, töltőanyag
- Természetes, fehér színezék, nyers mészkőből vagy kalciumionok karbonátionokkal történő kicsapásával nyerik.
- Oldhatatlan vízben és alkoholban.
- Fehér felületi festék; szárításgátló, töltőanyag (gyógyszertár), stabilizátor a gyümölcskonzervekhez.
- A Codex Alimenatrius-ban ennek az összetevőnek az E170 száma. A "Ártalmatlan E-k" kategóriába tartozik.
- Az E170 (kalcium-karbonát) maximális napi adagja korlátlan.
Szinonimák: CITRUS-PEKTIN; CITRUS-PEKTIN; Pektin nyaklánc; pektin
funkciókat: kötőanyag, emulzióstabilizátor, szájhigiénés szer, viszkozitásnövelő szer
- a citrusfélékben és az almában található tisztított szénhidrát
- kozmetikumokban megakadályozza az emulzió olajokká és egyéb folyékony komponensekké válását
Biztonsági/összetevő besorolás:
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) lehetővé teszi ezen összetevő használatát olyan anyagként, amely közvetlenül hozzáadható az élelmiszerekhez (GRAS). A pektin nyugtatóként alkalmazható a szájhigiénia vény nélkül kapható gyógyszereiben is.
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott (2013. június 1-jén hatályba lépett) élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011. Sz., Ez az összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként.
Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., Ez az összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként E 440 - Pektinek néven.
A karragén egy természetes poliszacharid, amelyet a Chondrus crispus algából nyernek ki.
A Codex Alimentarius szerint a karragén emulgeálószerként, hordozóanyagként, stabilizálószerként, gélképző anyagként, sűrítőszerként, emulgeálószerként és nedvesítőszerként használható.
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott, az élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011 (amely 2013. június 1-jén lép hatályba) karragenán használható élelmiszer-adalékanyagként
Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., Ez az összetevő élelmiszer-adalékanyagként használható E 407 - karragén néven.
Biztonsági/összetevő besorolás:
- „Amelyeket nem ebben a formában fogyasztásra szánnak, amelyeket az élelmiszerekhez adnak, hogy szagukat és/vagy ízüket átadják vagy megváltoztassák;
- a következő kategóriákból áll vagy azokból áll: aromaanyagok, aromakészítmények, hőkezeléssel előállított aromák, aroma-prekurzorok, egyéb aromák vagy ezek keverékei. "
Aroma - "ízesítő tulajdonságokkal meghatározott vegyi anyag".
Ízesítő készítmények - "növényi, állati vagy mikrobiológiai eredetű anyagokból megfelelő fizikai, enzimatikus vagy mikrobiológiai eljárásokkal nyers állapotban vagy emberi fogyasztásra történő feldolgozás után a meghatározott vegyi anyagok kivételével".
Hőkezeléssel nyert íz - "olyan összetevők keverékének hőkezelése után nyert termék, amely nem feltétlenül rendelkezik aromaanyaggal, amelyek közül legalább az egyik nitrogént (aminocsoportot) tartalmaz, a másik pedig redukálócukor".
Füstaroma - "elsődleges füstkondenzátumokat, elsődleges kátrányfrakciókat és/vagy ezekből származó füstízeket előállító füstkondenzátum frakcionálásával és tisztításával nyert termék".
Ízes prekurzorok (szénhidrátok, oligopeptidek és aminosavak) - "élelmiszer-ízt adnak az élelmiszer-feldolgozás során lejátszódó kémiai reakcióknak".
Az ízek tartalmazhatnak élelmiszer-adalékanyagokat is (az 1130/2011/EU rendelet szerint):
- Szorbit, mannit, izomalt, maltit, laktit, xilit, eritrit
- Szorbinsav és szorbátok, Benzoesav, Nátrium-benzoát, Kálium-benzoát, Kalcium-benzoát
- Propil-gallát, oktil-gallát, dodecil-gallát, tercier butil-hidrokinon (TBHQ), butilezett butil-hidroxi-anizol (BHA)
- Foszforsav - foszfátok - di-, tri- és polifoszfátok
- Rozmaring kivonatok
- Guma Karaya
- Konjac
- poliszorbátok
- Béta-ciklodextrin
- Szilícium-dioxid
- Dimetil-polisziloxán
- Méhviasz
- Trietil-citrát
- Gliceril-diacetát (diacetin)
- Glicerin-triacetát (triacetin)
- Propán-1,2-diol (propilén-glikol)
- Benzil alkohol
Biztonsági/összetevő besorolás:
A tengeri só ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint az étkezési só, de tengeri vagy óceánvíz elpárologtatásával nyerhető. Egy kanál negyedenként 400–590 mg nátriumot tartalmaz.
A Codex Alimentarius 150-1985 szabvány szerint a só megtalálható a kategóriában 12.0 Sók, fűszerek, levesek, szószok, saláták és fehérjetermékek, csoport 12.1 Só és sópótlók, alcsoport 12.1.1. Só: nátrium-klorid (asztali só, jodát, fluorozott jód, dendrit). Adalékokat tartalmazhat:
- Kalcium-karbonát - gmp
- Kalcium-szilikát - gmp
- Ferocianidok - 14 mg/kg
- Magnézium-karbonát - gmp
- Magnézium-oxid - gmp
- Szintetikus magnézium-szilikát - gmp
- Foszfátok - 8800 mg/kg
- Poliszorbátok - 10 mg/kg
- Mirisztinsav, palmitinsav és sztearinsav sói ammóniával, kalciummal, káliummal és nátriummal - gmp
- Szilícium-dioxid, amorf - gmp
- Kalcium-karbonát (E 170)
- Foszforsav - foszfátok - di-, tri- és polifoszfátok (E 338-452)
- Ferrocianidok (E 535-538)
- Nátrium-karbonátok (E 500)
- Magnézium-karbonátok (E 504)
- Magnézium-klorid (E 511) - csak tengeri só
- Magnézium-oxid (E 530)
- Szilícium-dioxid - szilikátok (E 551-559)
Biztonsági/összetevő besorolás:
Szinonimák: E340; KÁLIUM-ORTFOSZFÁT
funkciókat: Savasságszabályozó, elkülönítő szer, stabilizátor, emulgeálószer, vízvisszatartó szer
- 340i Onokálium-foszfát
- 340ii dikálium-foszfát
- 340iii trikálium-foszfát
Biztonsági/összetevő besorolás:
- magas a káliumszintje a szervezetben;
- magas foszforszint van a szervezetben;
- súlyos veseproblémái vannak;
A riboflavin B2-vitamin néven is ismert, szerepet játszik az anyagcsere folyamatokban, az antitestképződésben, a bőrsejtekben és a vörösvértestekben.
A felnőtteknek ajánlott napi B2-vitamin szükséglet a következő:
- 1,1 mg (nők)
- 1,3 mg (férfiak)
A B2-vitamin a következő gabonafélékben található: gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, mandula, hús és hal, tejtermékek és tojás.
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011 (amely 2013. június 1-jén lép hatályba) riboflavin használható élelmiszer-adalékanyagként E 101 - Riboflavin néven.
Biztonsági/összetevő besorolás:
A B12-vitamin fontos mind az idegrendszer számára, mind a fehérjék és zsírok anyagcseréje, mind a vérszegénység ellen.
A B12-vitamin ajánlott napi szükséglete a következő:
- 2,4 mcg - felnőttek és 14 év feletti gyermekek
- 2,6 mcg - terhes nők
- 2,8 mcg - szoptató nők
Biztonsági/összetevő besorolás:
A B12-vitamin fogyasztása jelenleg nincs korlátozva, ezért nincs napi betartandó határ. Mérsékelt fogyasztás azonban ajánlott.
A D-vitamin segít a szervezetnek a kalcium felszívódásában, elősegítve az egészséges csontok fenntartását és az immunrendszer szabályozását.
A D2-vitamin ajánlott napi szükséglete a következő:
- 200 NE - 50 éves felnőttek
Biztonsági/összetevő besorolás: