Általános táplálkozás
Wolfgang Lutz könyve nem akármilyen egészségügyi könyv, hanem egy elkötelezett orvosi szakember alapvető munkája.
Aki olyan krónikus betegségben szenved, amelyet sem ő, sem a kezelő orvosok nem tudnak megmagyarázni vagy nem tudnak kordában tartani, és aki méltóságteljesebb életet akar élni állandó tablettafogyasztás nélkül, először olvassa el ezt a könyvet.
Ugyanez vonatkozik azokra az emberekre is, akik olyan alacsony szénhidráttartalmú étrenddel foglalkoznak, mint Atkins, Southbeach vagy a LOGI, és szeretnék tudni, miért működnek és egészségesek az ilyen étrendek, és hogyan is kezdték ezt kialakítani: Wolfgang Lutz erről szól, amikor alacsony szénhidráttartalmú étrendről van szó. mi volt Sigmund Freud a pszichoanalízishez.
A könyvben a gyakorlati eredmények, valamint a meggyőző elméleti megfontolások (például a szerző hormonösszetevővel kapcsolatos kétkomponensű elmélete) lenyűgözőek. Ezenkívül állításai egybeesnek a jelenlegi antropológiai kutatási eredményekkel, amelyek azt mutatják, hogy a húsfogyasztás és a vadászati stratégiák voltak az emberi agy növekedésének kiváltói, és hogy szervezetünk optimálisan alkalmazkodik ehhez a táplálkozási formához.
Wolfgang Lutz több ezer beteget kezelt alacsony szénhidráttartalmú étrendjével, és mindig tisztában volt azzal, hogy orvosként felelős. Kezelő módszerei közé tartozik a támogató gyógyszeres kezelés, és reménytelen esetekben akár a műtét is. Tehát ez az orvos nem egy egzotikus üdvösséghírnök, hanem klasszikus ortodox orvos, kiemelkedő kompetenciával.
Úgy tűnik, hogy a kissé provokatív cím is jól megválasztott, mivel azonnal világossá teszi, hogy miről is szól a szerző: hogy nemcsak a cukor vagy a fehérliszt, hanem a szénhidrátok egésze a probléma.
Rejtély marad, hogyan lehetséges, hogy az orvostudomány és a táplálkozástudomány évtizedekig figyelmen kívül hagyhatja az ilyen alapvető, megalapozott és gyakorlatilag érthető ismereteket.
Jan Kwasniewski lengyel orvos könyve az egyik legkelendőbb táplálkozási könyv a világon. Táplálkozási nézete sokak számára sokkolónak tűnhet:
- Ha lehetséges, csak állati termékeket szabad enni
- az alapvető tápanyag-összetevőket a következő arányban kell fogyasztani: - Fehérjék: 1 - Zsírok: 2,5 - 3,5 - Szénhidrátok: 0,5 - 0,8
Ahogy azonban a legfrissebb felfedezések sugallják, étrendje pontosan egybeeshet azzal az étrenddel, amelyet az emberek az elmúlt 2 milliónál betartottak.
A könyv irritálóan gyengéd és egyszerű írásával is lenyűgöz: "Könyveim egyszerű, átlagos embereknek szólnak, ezért könnyen érthető nyelven íródtak, távol a tudományos értekezések hermetikus nyelvétől."
Ezért némi bölcsesség néha olyan egyszerű, hogy provokatív hatást kell gyakorolnia egyes emberekre, bár ez nyilvánvalóan semmiképpen sem szól: "Az étrendben rostokban gazdag termékek ajánlottak, amelyeknek" meg kell tisztítaniuk "az emésztőrendszert és meg kell akadályozniuk a székrekedést. Én viszont az étkezési rostokat őszintén olyan összetevőnek tartom, amelyet az emberi szervezet egyáltalán nem emészt meg és nem asszimilál, ezért az emberek számára ehetetlen és táplálkozás szempontjából haszontalan. "
Aki komolyan foglalkozik a szerző érveivel, rövid idő után nem tud kibújni a mosolyból, miközben elolvassa a könyvet. Kérjük, mindig legyen óvatos, hogy a könyv ne feküdjön nyíltan, amikor vegetáriánus ("növényevő") van.
Nagyon érdekes és nagyon szórakoztató könyv, amely alaposan tisztázza az elmúlt 30 év zsírelméletét. Önmagában a könyv címe nagyon szellemes és találó egyszerre.
Az Ulrike Gonder számtalan tényt közöl bizonyos zsírsavak értékéről, és teljesen tisztázza azt a mesét, hogy a telített zsírsavak vezetnek a betegséghez. Néha mindez olyan könnyű, mint egy toll és ironikus, hogy helyenként el is felejti a bosszúságot arról, hogy hány embernek kellett csökkent életet élnie a téves ajánlások és a saját erőfeszítései miatt, hogy rendbe hozzák.
De a könyv egészen más módon fontos: felbecsülhetetlen információkat nyújt a következőkről
- az ember eredete,
- növekvő agytérfogata,
- az agy ugyanolyan drasztikusan növekvő energiaigénye a test többi részéhez képest,
- antropológiai leletek az emberi táplálkozásról a kőkorban és
- A primitív népek étrendje ma is létezik.
Önmagában ezek az információk, amelyek egyre fontosabbak annak megértéséhez, hogy honnan jövünk, kik vagyunk és mire van szükségünk, aligha találhatók ilyen koncentrált formában a témával foglalkozó más könyvekben. Már csak ezért is el kell olvasnia a könyvet mindenkinek, aki egészséges táplálkozással vagy saját egészségének javításával akar foglalkozni.
Az elmúlt évtizedekben egyetlen más tápanyagot sem különböztettek meg annyira, mint a zsírt: magas a kalóriatartalma, ezért felelősséggel tartozik a has megduzzadásáért és a növekvő rákos megbetegedésekért. Állítólag még az Alzheimer-kór kockázata is növekszik a zsír bevitelével, és négylábú barátainknak már régóta adtak alacsony zsírtartalmú diétás ételeket, amikor túl zsírosak lettek. Az állattenyésztők már a sovány tejet adó tehenet bütykölik, valószínűleg azért, hogy még kedvet se érjünk desszertünk tejszínhabbal való feltöltésére. Amióta az emberiség együttesen spórolja a zsírt, nőtt az elhízott és a 2-es típusú cukorbetegek száma, és a demencia kialakulásának prognózisai nem okoznak örömöt. Itt az ideje, hogy kritikusan megkérdőjelezzük a szokásos étrendi hipotéziseket e betegségek eredetéről. Annyi minden elárulható: alig marad belőlük valami. Aki elfogulatlanul olvassa és értékeli a tudományos adatokat, arra a következtetésre jut, hogy a zsírok túl sokáig helytelenül szerepelnek a táplálkozástudományi indexben - beleértve az állati zsírokat is. És: több zsír jobb a szervezet számára, mint a keményítő és a cukor.
A ketogén étrend, mint a nagyon kevés szénhidrátot tartalmazó étrend, nemcsak a sportolók körében népszerű, hanem egyre fontosabb terápiás segítségként rákos és agyi rendellenességek, például Alzheimer-kór kezelésében is.
Azonban alig akad olyan szakácskönyv és receptgyűjtemény, amelyet kifejezetten a ketogén étrendbe való belépéshez terveztek.
Ez a kis útmutató kitölti ezt a hiányt, gyakorlati bevezetést kínál és felkelti az étvágyat a kreatív keto főzés iránt.
Ennek alapja egy olyan táplálkozási koncepció, amely alacsony szénhidráttartalmú, vagyis kevés gabonát tartalmaz és egyrészt nincs cukor (alacsony szénhidráttartalmú), másrészt egyetlen ételek sem lehetnek savasak (pH 4 alatt), hogy megakadályozzák az ásványi anyagok veszteségét. Az ásványi anyagok elvesztése a kötőszövet gyengeségéhez (cellulit) vezet. A diéta kellemes, tartalmas, könnyen elkészíthető és bárhol alkalmazható. Sokoldalú és változatos minden helyzetben.
Amikor alacsony szénhidráttartalmú étrendről van szó, Robert C. Atkins könyvei szokásos olvasmányok. Ennek az étrendnek a fizikai hatásait és a túlzott szénhidrátfogyasztás negatív hatásait jól leírják.
A könyv azonban elsősorban túl nagy súlyú (vagy túl kövérnek gondoló) embereknek szól. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend általános egészségi vonatkozásait a Wolfgang Lutz: Kenyér nélküli élet jobb.
Dr. Eric Westman vezeti örökségét Dr. Atkins erődje és étrendje a 21. században. Az új Atkins-diéta hatékony, egyszerű, rugalmas és a legújabb kutatások alapján készült. De Atkins nemcsak diéta, hanem az étrend állandó megváltoztatására is irányul. Bátorító sikertörténetekkel, új receptekkel és diétás javaslatokkal 24 héten keresztül alacsony szénhidráttartalmú étrendet készít, amely bizonyítottan millióknak segített. Az alacsony szénhidráttartalmú étkezés soha nem volt ilyen egyszerű!
Az X szindróma a különböző tünetek kombinációját jelenti, melyektől sok ember szenved:
- magas vérnyomás
- megnövekedett vér lipidkoncentráció
- megnövekedett vércukorszint
- megnövekedett inzulinértékek (inzulinrezisztencia)
Ugyanakkor meg kell említeni, hogy sok olyan beteg is van, akik pontosan az ellenkező tünet, az "Y szindróma" miatt szenvednek, csak a magasat kell kicserélni alacsonyra, és valószínűleg mindkét esetnek ugyanaz az oka. Különösen a migrénben szenvedők gyakran tartoznak a meglehetősen vékony, hipoglikémiás, alacsony vérnyomás- és vérzsírtípusokba.
Nicolai Worm a megváltozott étkezési szokásokat, különösen a túlzott szénhidrátfogyasztást okolja az X szindróma miatt.
A cím provokatív, de nem kicsit téves. Az állatok megbetegednek, ha nem etetik őket megfelelően. Csak az emberekben létezik egy mindenevő mítosz, amely a kiegyensúlyozott étrend mellett a legjobban virágzik, és ami általában azt jelenti: valami mindenből, általában sok szénhidrát és még néhány édesség sem hiányzik.
Ugyanakkor az elmúlt évtizedekben újra és újra világossá vált számunkra, hogy a civilizáció számos betegsége a túlzott húsfogyasztásra vezethető vissza, annak ellenére, hogy számos primitív nép van, aki szinte kizárólag húst eszik, és nem ismeri ezeket a civilizációs betegségeket. Ehelyett azt a gabonát, amely csak 5000 éve az emberi tápláléklánc elengedhetetlen része, egészségesnek mondják.
Nicolai Worm alaposan kitisztítja és megmutatja, hogy az emberek alkalmazkodnak a táplálkozás egy bizonyos formájához, és hogy a hús elengedhetetlen része.
A kövérség nem betegít meg, sőt véd a betegségektől. A hízás valódi oka a stressz. A diéták értelmetlenek, veszélyesek és csak egymilliárd dolláros üzletek. Ezek a provokatív tézisek állnak Achim Peters új könyvének középpontjában. Megmutatja, hogy nincs olyan, hogy túlsúlyos, csak olyan súly, amely az egyéni élethelyzetből adódik, és amely pontosan megfelel az agy energiaigényének. Amikor az emberek elnyomottnak, félreértettnek vagy fenyegetettnek érzik magukat, az agy túlterhelés elleni védelemmel reagál. De ez energetikailag drága, és megköveteli: egyél! Ez az egyetlen módja annak, hogy egyensúlyban tartsuk az agy anyagcseréjét és a kortizol stresszhormont, amely hosszú távon megbetegít bennünket. A kövér emberek könnyebben csinálják ezt, a vékony emberek sokkal nagyobb veszélynek vannak kitéve.
Achim Peters felszólal a kövér emberek megkülönböztetése ellen, és megmutatja, hogyan tudja mindenki egészséges egyensúlyba hozni személyes stresszrendszerét.
Természetes kókuszolajjal a természet tökéletes ételt ad nekünk. Az edzett formával szemben, amelyet az iparilag feldolgozott élelmiszerekben és a készételekben találunk, a természetes olaj csodákat tesz egészségünk szempontjából. Akár étrend-kiegészítőként, főzéshez használják, akár a bőrre kenik, a természetes kókuszolaj
- Segít megelőzni a szívbetegségeket, a cukorbetegséget, az Alzheimer-kórt, az ízületi gyulladást és sok más degeneratív betegséget
- sikeresen működik vírusok, baktériumok és gombák ellen
- növeli az energiát, az állóképességet és az immunrendszert
- elősegíti az emésztést és a bél aktivitását
- segít megelőzni a fogszuvasodást és az ínybetegségeket
- segít a fogyásban
- megakadályozza a bőr idő előtti öregedését
- segít elérni a gyönyörű bőrt és a gyönyörű hajat
Ez a könyv megmutatja nektek azokat a nagy és kicsi csodákat, amelyekre a természet ezen ajándéka hat. Az olvasó megtanulja, hogyan lehet a legjobban használni a kókuszolajat.
Bruce Fife az egyik vezető nemzetközi szakértő a kókuszolaj előnyeivel kapcsolatban. Nem utolsósorban emiatt sokan szeretettel hívják "Dr. Coconut" -nak. Annak érdekében, hogy megtapasztalhassa a kókuszolaj jótékony hatásait önmagán, Bruce Fife 50 ízletes receptet tartalmazó táplálkozási tervet tartalmaz e könyvbe. Tehát gyerekjáték, hogy élvezzék a kókuszolaj számos egészségügyi előnyét, akár lenyelik, akár külsőleg alkalmazzák.
Gyorsan és tartósan fogyjon a Dr. med. Mike Moreno kifejlesztett egy 17 napos diétaprogramot. Könnyen kivitelezhető, fázisokra oszlik: Az első fázisban a font csökken, a következő fázisban az anyagcserét újraprogramozzák, és a test hozzászokik a nagyobb aktivitáshoz. Időközben serkentik a szervezet saját zsírbontását. Mindezt éhes érzés nélkül, de több energiával és egészséges életmóddal!
Ez a könyv egy alacsony szénhidráttartalmú étrendről szól, amely elősegíti az étkezés fő alkotóelemei: fehérje, zsír és szénhidrátok bizonyos arányát. Nagyon jó okok, amelyek miatt a táplálkozás közvetlenül befolyásolja a szervezet hormonális folyamatait. Az eikozanoidokkal kapcsolatos legfrissebb ismereteket is átadják.
Nagyon érdekes könyv sok ponton, mert a szerző - migraeninformationen.de néven - sok betegséget a vegetatív és hormonális rendszer rendellenességei okoznak, amelyeket alkalmatlan étel okoz.
Ez a gondolatmenet nem olyan új, mint a könyv sugallja. Wolfgang Lutz kétkomponensű elméletével pontosan ugyanabba az irányba mutat, és Barry Sears külön fejezetet is tartalmaz az "Optimum: A Sears-étrend" címmel: "Az ételek hormonális hatásai".
Újdonság azonban az impulzus étrend, amelynek során bizonyos ételeket az étel a vegetatív típus szerint állít be, amelyek állítólag ellensúlyozzák az alkalmatlan ételek által kiváltott vegetatív rendellenességeket.
Az elmélet lényege az emberek különböző vegetatív típusokra történő felosztása, attól függően, hogy a szimpatikus vagy a paraszimpatikus dominál-e:
- Az alacsony vegetatív típus
Ebben a típusban a szimpatikus tónusnak kell dominálnia (mint ez a migrénes betegeknél szokásos). Annak érdekében, hogy ez a srác ne kerüljön állandó stressz alá, szüksége van "rendszeres szénhidrátokra, lehetőleg édes formában, de nem többféle szénhidrátra egy étkezés során" - írja a szerző. - A magas vegetatív típus
Ennél a típusnál a paraszimpatikusnak kell túlsúlyban lennie. A szerző ezt írja: "A magas vegetatív típus inkább a sós, fehérjében és zsírban gazdag ételeket részesíti előnyben. Ezek nem szükségtelenül stabilizálják rendszerüket egy magasabb paraszimpatikus területen."
De éppen ebben a felosztásban és az ebből származó táplálkozási ajánlásokban létezhetnek a könyv gyengeségei is. Mert egy dolog az, hogy milyen típusú embert kedvel, és egy másik dolog, ami nagyon jó egy típusnak.
Például a könyvben kinyomtatott teszt szerint alacsony vegetatív típusú emberekről tudunk (sőt: a legtöbb migráns valószínűleg ebbe a kategóriába tartozik, különösen azért, mert a szimpatikus tengely tartós aktiválása a migrén által érintettek számára már orvosilag bebizonyosodott), ami igaz az állandó Önkéntelenül a szénhidrátbevitel mindig rövid időre vegetatív módon megnyugszik, ennek azonban inkább a magas vegetatív típushoz hasonló ételeket kell fogyasztania, hogy végleg kiszabadulhasson a szénhidrátcsapdájából. Még azt is gyanítjuk, hogy az alacsony vegetatív típus hosszú távon magas vegetatív típusgá fejlődhet a magas vegetatív típusnak megfelelő élelem állandó használatával. Mert az állatvilágban és a primitív népek között nyilvánvalóan nincsenek olyan hatalmas típusú különbségek, amelyek már a társadalmunkban is láthatók.
Jó a könyvben szereplő hivatkozás a szénhidrátok problematikus és vegetatív módon túlstimuláló hatására, nagyon érdekes a 23. oldalon bemutatott 3 fő élelmiszer-összetevő vegetatív hatásának illusztrációja, amelyekből látható, hogy csak a zsíroknak van vegetatív szempontból semleges és így hosszú távon stabilizáló hatása.
A szénhidrátokat illetően azt javasolja, hogy étkezés közben soha ne fogyasszon több szénhidrátot egyszerre, ami egyfajta szénhidráttartalmú étel kombinációjának nevezhető.
Figyelmen kívül hagyva a kissé spekulatívnak tűnő számos szakaszt, ez a könyv nagyon érdekes további javaslatokat adhat.
A könyv az úgynevezett szénhidrátfüggőségnek szól, és látja benne a túlsúly okát, különösen az USA-ban oly elterjedt. A táplálkozási koncepciókkal kapcsolatban ez a könyv nem sok új információt hoz az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozásról szóló néhány könyvhöz képest. Érdekes azonban a benne nyomtatott szénhidrát-függőség teszt (értékeléssel).
A Tökéletes Egészség Étrendben a Jaminets laikus kifejezéssel magyarázza, hogy a táplálkozás optimalizálásával, az étrend méregtelenítésével és az egészséges immunfunkció támogatásával bárki visszanyerheti az egészségét és lefogyhat. Megmutatják, hogy a mérgező, tápanyag-szegény étrendek hogyan szabotálják az egészséget, és hogy az egészséges étrend mellett a betegségek gyakran spontán módon oldódnak.
A Perfect Health Diet egy tiszta, kiegyensúlyozott és tudományosan bizonyított tervvel mondja el, hogyan lehet optimalizálni az egészséget és könnyebbé tenni a fogyást.!
Feltárja a múlt század rossz táplálkozástudományát - amely nem károsabb vagy tévútabb, mint a "kalóriák be, kalóriák nélkül" modell, hogy miért hízunk meg - és a jó tudomány, amelyet figyelmen kívül hagytak. A legkitartóbb kérdésekre is válaszol: Miért vannak emberek soványak, mások kövérek? Milyen szerepet játszik a testmozgás és a genetika a súlyunkban? Milyen ételeket fogyasszunk, és milyen ételeket kerüljünk el? A meggyőző, egyértelmű és praktikus Miért hízunk el, alapvető útmutató a táplálkozáshoz és a súlykezeléshez.