Alternatív és elkötelezett étrend a szerves siker eredeténél (2) - Le Taurillon
Az organikus kaland 2015-ben
Részvény
Akár az egyének érzékenyek a bolygókkal, a környezettel és az egészséggel kapcsolatos kérdésekre, akár egyszerűen politikai elkötelezettséggel bírnak, egyre inkább alternatív étrendet választanak. A szerves elengedhetetlen összetevő. A „deviáns” viselkedés egyre gyakoribb. Az ilyen típusú alternatív élelmiszerek kifejlesztése az ökológiai termékek piaci növekedését kíséri.
A hiper iparosítás elutasítása ?
Az ipari mezőgazdaságban bőségesen használnak olajat és vegyszereket a föld táplálásához. A katasztrofális környezeti és egészségügyi következmények ismertek. Egy termék ökológiai a termelési módszerének köszönhetően, amelynek célja a környezet tiszteletben tartása. Nyilvánvalóan ellenzi az ipari mezőgazdaságot, ezért fordulnak a fogyasztók az organikus termékek felé. Az organikus és egészséges táplálkozás még ennél is tovább megy, egyre inkább hasonlít az életformához. Organikusan eszünk, organikus sminket öltünk és organikusan öltözünk. És ez egy olyan gesztus, amely hasonló ahhoz, hogy bizonyos mértékben elutasítsák a hagyományos mezőgazdaságból származó, kevésbé egészségre és a környezetre jónak tartott termékeket.
A fogyasztótól a fogyasztói színészig
Azonban a bio étkezés valóban lehetővé teszi, hogy egészségesebbet fogyasszon? Úgy tűnik, hogy ezt hiszik az ilyen étrend követői, akik a hiper industrializáció elutasításának folytonosságában egészséges, természetes életmód felé fordulnak. Az okok sokfélék: részt venni a környezetvédelemben, de ellenőrizni kell a károsabb anyagokat is, amelyek a tányérunkra kerülhetnek.
A bio nem az egyetlen alternatív étel, amely a politikai elkötelezettség kedvéért fejleszti mind a környezetvédelmet, mind pedig egyértelműen elutasítja a korabeli termelési módszereket. A vegán és vegetáriánus trendek vagy akár a flexitarizmus mindezen szavak azt a vágyat jelzik, hogy egyesek más, úgynevezett egészséges módon étkezzenek, és kerüljék a hagyományos mezőgazdaságot. A hagyományos ételek elutasítása új étkezési szokások kialakulását teszi lehetővé, különös tekintettel a biotermékek fogyasztására.