Alternatív táplálkozás - tippek és hírek - akupunktúra Ulmban - gyakorlat Dr.
Az "egészségtudatos" szülők gyakran hátrányt okoznak gyermekeiknek azzal, hogy alternatív étrendet választanak. A szükségletalapú kínálat gyakran elmarad.
Különösen a csecsemőknek és a hat évnél fiatalabb gyermekeknek legalább kétszer annyi fehérjére, kalciumra és D-vitaminra van szükségük, mint a felnőtteknek (Pediatric and Adolescent Medicine 2 [2002] 166-172).
Az alultápláltság ezeken a területeken koncentrációs rendellenességekhez, fáradtsághoz, fokozott fertőzések iránti fogékonysághoz, fogkárosodáshoz, szélsőséges esetben akár életveszélyes betegségekhez is vezethet.
Ezért fontos bemutatni a táplálkozás alternatív formáit, ha használják, mely alapvető tápanyagok hiányoznak a kiválasztott étrendből, és hogyan lehet a legjobban pótolni őket.
vegetarianizmus
Míg a legszigorúbb képviselők, a vegánok, minden állati eredetű termékről, beleértve a tejet, a tejtermékeket és a tojásokat, lemondanak, a laktovó vegetáriánusok csak a húst és a halakat száműzik, a laktovegetariánusok pedig a tojást is tiltják.
Következmény: A vegetáriánusok számára nem garantált elegendő mennyiségű vas, mivel a növényi eredetű élelmiszerekből származó vas biológiai hozzáférhetősége alacsony. Ezért rendszeresen ellenőrizni kell a szérum vasszintjét.
Ha javítani akarja a vas felszívódását a nagyon vasban gazdag növényi eredetű ételekből, például a zabpehelyből és a teljes kiőrlésű kenyérből, akkor érdemes C-vitaminban gazdag termékeket is fogyasztania, például citrusfélékből vagy kiviből.
A B12, B2 és D vitaminok ellátása, amelyeket csak állati eredetű élelmiszerekből nyernek, szintén elhanyagolt. Lakto-vegetáriánus étrend esetén cink-, jód-, szelén-, omega-3 zsírsav- és A- és E-vitamin hiányra is számítani lehet, ha nem esznek halat és tojást.
A szigorú vegán étrendet követőknek problémát jelent a kalciumellátásuk is, mivel a kalcium több mint 50 százaléka felszívódik a tejből (termékekből), a kvarkból és a sajtból.
Kritikus tápanyaghiányok: Kalcium, vas, B12, B2 és D-vitamin, a vegánok számára cink, jód, szelén, omega-3 zsírsavak, A- és E-vitaminok.
Étel kombinálása
Elve a szénhidrátokban és a fehérjében gazdag ételek időbeli elkülönítése, amely során különbséget tesznek a "sav" és a "bázis" között. Feltételezik, hogy a savgenerátorok - azaz a hús, a hal és a sajt - elősegítik a betegségek kialakulását, ezért csak kis mennyiségeket szabad fogyasztani belőlük. Azok, akik szigorúan betartják ezeket a diétás utasításokat, automatikusan túl kevés gabonát és tejterméket, hüvelyeseket és burgonyát fogyasztanak a megfelelő tápanyagokkal.
Epizód: Mivel a kalcium, a vas (különösen kritikus a gyermekek, a terhes nők és a szoptató anyák számára), a B csoportba tartozó kiváló minőségű fehérje és vitaminok csak nem kielégítően vannak ellátva, a gyermekek számára készített élelmiszer-kombinálás hosszú távon alkalmatlan, hacsak nem nő meg a burgonya, a tej és a gabonatermékek aránya.
Kritikus tápanyaghiány: Kalcium, riboflavin, vas, fehérje, B-vitaminok
Makrobiotikus étrend
A táplálkozás ezen formája egyensúlyra törekszik a yin (burgonya, tej, joghurt, kvark) és a yang-ra hangsúlyozott ételek (hal, hús, tojás, sajt) között. Különösen ajánlott a gabonafélék, a rizs és a zöldségek fogyasztása. Ezzel szemben a tej (termékek) felelősséggel tartozik az életmódbeli betegségek és allergiák kialakulásáért, és a húshoz és más állati ételekhez hasonlóan kifejezetten tilos a gyermekek számára.
epizód: A szigorúan makrobiotikus étrend nem csak a test energiaellátását befolyásolja, ami a gyermekek növekedésének és fejlődésének késedelméhez vezethet; a vitaminok és ásványi anyagok szükséglete szintén nem elégséges.
Kritikus tápanyaghiány: többszörösen telítetlen zsírsavak, ásványi anyagok és vitaminok hiánya, mint a vegánok