Altibaršti céklaleves - szakács
Ez a megállapítás nem igazán új, valójában teljesen elcsépelt és nem is mindig helytálló: ha csak 14 napig iszol sört a szálloda medencéjében, valószínűleg nem kapsz oktatást.
De helyes: Az utazás nagyszerű lehetőség annak ellenőrzésére, hogy a saját világképed megfelel-e a valóságnak - vagy sem.
Egyszer korábban, mégpedig Marokkóban, nagyon meglepődtem azon, hogy mennyire teljesen elmosódott az egész régióról alkotott képem. Néhány rossz tapasztalat, tendenciózus médiajelentésekkel - és az ember már azt gondolja, hogy van egy erős ötlete, de a valóságban elég téves.
Az a tény, hogy ilyen hamis világnézetből nem könnyű kideríteni, az agyunk vagy felfogásunk sajátosságának, az úgynevezett "megerősítési elfogultságnak" köszönhető.
Ez a gondolkodási hiba alattomos: mert az agy biztosítja, hogy túlnyomórészt olyan információkat érzékeljünk, amelyek megfelelnek a világnézetünknek és a jelenlegi érdekeinknek. Valószínűleg mindenki tudatosan tapasztalta már ezt: ha a nő terhes, hirtelen mindenütt fiatal babakocsival rendelkező családokat lát. Ha mobilházat tervez vásárolni, az utcák hirtelen tele vannak mobilházakkal.
A fiatal családok és a mobilházak természetesen előzetesen ott voltak - de csak nem vetted észre őket. Mert nem érdekelték őket.
Nem lenne rossz. A megerősítési elfogultság azonban a világnézetünkkel kapcsolatban is huncutságot okoz.
Akik számára a világ fenyegető hely, minden sarkon megerősítést találnak erről az értékelésről: éghajlatváltozás, menekültválság, Donald Trump, Irán, bűnöző klánok, a tojásban lévő dioxin, az FC Bayern hét éve német bajnok.
Azok számára, akik úgy gondolják, hogy a világ jó hely, pont az ellenkezője van: közel 70 éve van békénk az EU-ban, még soha nem volt olyan kevés szegény ember a világon, mint manapság, a savas esőt megszüntették, itt lehet élni A Rajna ismét úszik, és a repülőgépek 50% -kal kevesebb üzemanyagot használnak, mint 20 évvel ezelőtt.
Ennek ellenére mindegyikünk beragad az egyik vagy másik negatív szűrőbuborékba.
Az egykori "keleti tömb" országai jó példák egy ilyen negatív szűrőbuborékra: valahogy hideg és hátborzongató ott van, szóval hallani. Ezenkívül a legtöbb ember alkoholista és/vagy új-proletár, aki nem tudja, hogyan viselkedjünk a legszebb üdülőhelyeinken.
Még a keleti időjárás is rossz. A legendás „orosz ostort”, amelyet nemcsak a körút szeret kócolni, nem felejtik el. Az üzenet világos: minden, ami keletről érkezik, rossz.
Ami az országokat és régiókat illeti, a szűrőbuborékból való kiút viszonylag egyszerű: csak menjen oda!
Évek óta a barátaink a volt keleti blokk országaiba utaznak, például Oroszországba, Romániába, Ukrajnába vagy Grúziába. És alig hiszed: úgy tűnik, ott szép. Meglepően sok kedves ember, sok esetben még rendkívül udvarias, nagyszerű természet, gazdag kulturális kincsek, jó ételek.
Most, a szombati nap végén a Lofoten-szigetek messze északi részén voltunk, és valahogy vissza kellett mennünk. Mivel a norvég nemzeti Valium-készletek nem lettek volna elegendők ahhoz, hogy érzelmileg stabilizáljanak egy utamhoz Lofotentől a norvég E6-on keresztül, gyorsan meghozták a döntést: Svédországon és Finnországon, majd a balti államokon kell átmennie.
Röviden, nagyszerű volt a balti államokban. Nagyszerű természet, sok barátságos, nagyon meleg ember és, amire nem is gondoltam, kiváló étel. Például ettünk olyan állandóan magas szinten, mint Tallinban. Röviden két kiemelést említünk: az orosz Moon éttermet és a grandiózus Rataskaevu 16. De általában a balti konyha nagyon vonzó.
Jó példa erre a mai recept, a Šaltibarščiai.
A hideg céklaleves szinte minden sarkon elérhető. Fiatalok és idősek egyaránt szeretik, és nagy mennyiségben fogyasztják.
Megértem, mert gyorsan elkészíthető, könnyen elkészíthető és rendkívül változó. Forró időben a leves finom étel, és egyben üdvözlő lehűlés. Hűvösebb időben meleg burgonya van.