Alultápláltság - az egészséges táplálkozás a kórházban • diabetologie-online
Németországra gondolva inkább a túlsúlyra, mint az alultápláltságra gondol. Ennek ellenére ez utóbbi számos másodlagos betegséggel is nagy problémát jelent: Németországban több mint 1,5 millió embert érint. A krónikus betegek, a daganatos betegek és az idősek különösen veszélyeztetettek. A gyermekeket is egyre gyakrabban érinti, főleg, ha szociálisan hátrányos helyzetű családokból származnak. Nem mindig az étel mennyiségéről van szó - az egyoldalú étrend hiánytünetekhez is vezethet.
Az étel nemcsak alapvető szükséglet, hanem része az orvosi terápiának is
A Nutrition Congress 2018 alkalmából tartott sajtótájékoztatón a szakértők megvitatják az alultápláltság jelentős következményeit és megelőzésének módját. "Több mint minden negyedik beteg, aki egy klinikára kerül, az alultápláltság jeleit mutatja" - magyarázza dr. med. Christian Löser a probléma mértékét. Löser a kasseli DRK-Kliniken Nordhessen orvosi klinikájának főorvosa és a DGEM kongresszusának elnöke. Több mint 25 éve foglalkozik táplálkozási hiányosságokkal.
Az energia- és tápanyaghiány befolyásolja a gyógyulási folyamatokat: Ennek eredményeként a betegek hosszabb ideig fekszenek a kórházban, rosszabb az életminőségük és magasabb a halálozás kockázata, amint ezt a vizsgálatok meggyőzően mutatják. "Ezért az ételt már nem tekinthetjük az alapvető szükségletek kielégítésének eszközének, hanem az orvosi terápia rendkívül hatékony részének" - mondja Ingrid Acker, a VDOE kongresszusának elnöke és az Oecotrophology Szakmai Szövetség (VDOE) elnökhelyettese. A "táplálkozás terápia és megelőzés" tehát az idei kongresszus mottója is.
A cukorbetegség táplálkozási terve
Cukorbetegség-táplálkozási terv - KH cseretáblával, teljesen átdolgozva és átalakítvaK. Ahrens; 3. kiadás 2001; 2,60 €
| a Kirchheim boltba |
A "Kassel-modell" bemutatja, hogyan lehet a táplálkozással kapcsolatos orvosi ismereteket beépíteni a mindennapi klinikai gyakorlatba
Az úgynevezett „Kassel-modell”, amelyet Löser vezetésével fejlesztettek ki, és mára nemzetközileg elismert, megmutatja, hogyan lehet a táplálkozási orvosi megállapításokat a mindennapi klinikai gyakorlatban megvalósítani. A központi elemek közé tartozik az alultápláltság szűrése, amelyet minden beteg rutinszerűen átesik a klinikára való belépéskor, a hatékony táplálkozási terápiás kezelés kialakított normái, szükség esetén egyénre szabott, professzionális táplálkozási tanácsok, valamint a speciális, magas kalóriatartalmú menüsorok széles választéka, amelyekre a betegnek a táplálkozási állapottól függően szüksége van. és az egyéni szükségletek.
Az alultáplált vagy alultáplált betegek speciálisan tápanyagban dúsított, energiasűrű ételeket kapnak, és sokféle snack közül választhatnak, például frissen készített turmixok vagy ujjatlan ételek közül. "Célunk a tápanyagok hiányának kompenzálása, a napi energiaellátás növelése a táplálkozási állapot stabilizálása és ezáltal a gyógyulás elősegítése és a további szövődmények elkerülése érdekében" - mondja Löser.
Az „Alultápláltság leállítása” uniós cselekvési program: Németország eddig habozott ennek végrehajtásában
Nemcsak az elhízás, hanem az alultápláltság is nagyon lényeges probléma az Európai Unió tehetős országaiban. Az Európa Tanács lenyűgözően rámutatott erre a 2003-as úttörő állásfoglalásában, és utalt az orvosi, társadalmi és egészségügyi gazdasági következményekre és a felmerülő költségekre. Ennek fényében az EU jelentős akcióprogramot indított a „Stop alultápláltság” elnevezéssel, amelyet más európai országokkal ellentétben Németországban csak lassan hajtanak végre.
"A túlsúlytól eltérően a korai stádiumban diagnosztizált alultápláltság hatékonyan és fenntarthatóan kezelhető egyszerű, bevált táplálkozási terápiás intézkedésekkel" - hangsúlyozza Ingrid Acker. A táplálkozási szakemberek ezért azt követelik, hogy az alultápláltságról rendelkezésre álló modern tudományos ismereteket tartósan alkalmazzák a klinikai és járóbeteg-ellátásban, valamint az ápolásban. A megállapításokat rögzíteni kell a képzésben, valamint a kórházak és a gondozási intézmények követelményeiben és felépítésében is. "A páciens természetesen elsősorban előnyös, de a modell gazdasági szempontból is előnyös a klinikának és az egészségügyi rendszernek" - értettek egyet a konferencia elnökei, Löser és Acker.