Alultápláltság és az étel szerepe a testünkben - Aneb
„Semmi sem veszett el, semmi sem jön létre, minden átalakul. »Lavoisier

Elgondolkodott már azon, hogy testünk hogyan mozog, hogyan tartja fenn a testhőmérsékletünket, hogyan dobogtatja szívünket és engedi-e lélegezni? Ha adok egy tippet, és azt mondom, hogy figyeljen a fent idézett híres kifejezésre, akkor már lehet egy kis ötlete a témáról, amelyet ma meg akarok vitatni: az étel szerepéről a testünkben.
Ha étel nem létezne, testünk nem működhetne; lehetetlen lenne az agyunknak gondolkodni, a szívünk abbahagyná a dobogást, a testhőmérsékletünk gyorsan leesne, és fel sem tudnánk állni.
Nem mindig vesszük észre, de az étel a testünk üzemanyaga, az "anyag", amely átalakul, és amely lehetővé teszi testünk működését. Ha étkezési rendellenességekben szenvedünk, időnként megfosztjuk testünket ettől az értékes üzemanyagtól, vagyis minden olyan elemtől, amelyet a test átalakít és használ annak érdekében, hogy életben maradhasson, valamint jó testi és lelki egészségben is legyen.
Minél kevésbé tápláljuk a testünket, annál nehezebben működik, és annál inkább érezteti velünk a különböző tünetek. Az alultápláltság számos olyan tünetért felelős, mint az amenorrhoea (a menstruáció leállítása), székrekedés, hideg intolerancia, fáradtság vagy álmatlanság, hajhullás, száraz bőr vagy lanugo (nagyon finom, a testet borító).