Alultápláltsági sajtó
TÁPLÁLKOZÁSI ÉS ÉTKEZÉSI JEGYZÉK - 2010. június
Fókuszban a francia élelmiszer- és táplálkozási összekötő bizottságok: a 2008. évi nemzeti felmérés
Jean-Claude Desport, Emmanuel Alix,
Jean-Fabien Zazzo, François Dalmay,
Yannick Le Ouen, Elisa Yavchitz, Erell Pencreac,
Violette Garcia, Pierre-Marie Preux
(.) a cikk folytatása a pdf-ben
Az idős emberek enni akarása Az ételt jobban figyelembe veszik a Pays de la Loire-i 597, eltartott idős emberek szállásain. De még sok a tennivaló.
Gyűjtötte: Gaspard NORRITO
A Dieppois több mint 20% -a alultápláltságtól szenved.
A 2008-ban elvégzett tanulmány után kapott szám riasztó, és mégis egybeesik a valósággal: "Alábecsültük ezt a tanulmányt", egyetért Nicolas Devos orvos, a dieppe-i kórház intenzív osztályának vezetője és másutt a Klán elnöke (Élelmiszer-táplálkozási összekötő bizottság). Ez az arány az országos átlagnak megfelelően közelítené a 25% -ot.
Ennek a tanulmánynak a pontosítására, amelyet akkor 177 beteggel végeztek, néhány napon belül új felmérés indul. Az előzőhöz hasonlóan erre is egy napon keresztül kerül sor, és minden ember 48 órára kórházba kerül a dieppe-i kórház központjában. Az idősek otthonát, az átlagos nemi szervi tartózkodást és a tartós gondozási osztályt is magában foglaló Château Michel páciensei szintén bevonásra kerülnek, ami az első vizsgálat során nem történt meg, a rendelkezésre álló személyzet hiánya miatt. Ha az előző vizsgálat során nem társítottuk a Michel-kastélyt, az megmagyarázza a Dieppe-ben elért eredményt. Az idősek valóban a legsérülékenyebbek. Mégis „egyszerű módjaink vannak az alultápláltság diagnosztizálására” - mondja Dr. Devos. Csak tudnia kell az ember súlyát és magasságát, és ki kell számolnia a híres testtömegindexet (olvassa el máshol). Közegészségügyi probléma.
Ezúttal Dr. Devos részesül az ápoló diákokból és a különféle osztályok alkalmazottainak támogatásából Dieppe "alultápláltság releváns elemzéséhez", azaz több mint harminc emberhez. Ennek a vizsgálatnak az eredményei lehetővé teszik a klán számára, hogy például a kórházakban felszolgált ételek étvágygerjesztőbbek legyenek. Általánosabban elmondja, hogy miként eszik a betegek, és felméri egészségi állapotát.
Valójában az ember alultáplálkozhat a kórházban, ha nem szereti a neki kínált ételeket, vagy akkor veszi fel, amikor már alultáplált. A kérdéses, rossz vagy elégtelen élelmiszer "Az alultápláltság láthatatlan betegség. Ez az élelmiszer minőségének és mennyiségének problémája. Az elhízott ember alultápláltságtól szenvedhet ”- emlékeztet Dr. Devos. "Mindannyian egyenlőek vagyunk ezzel a patológiával szemben" - mondta az orvos anélkül, hogy kizárt volna olyan kockázati tényezőket, mint a betegség vagy az anyagi problémák. Természetesen hatással vannak ételeink minőségére. A napi öt gyümölcs és zöldség nem mindenkinek való.
Ha az alultápláltságról nem gondoskodnak, az fertőző szövődményeket okozhat, és hosszabb kórházi kezeléshez vezethet. Pénzügyi következményekkel jár a kórházra és így az adófizetőkre nézve.
A kórházi központban és a Château Michelben végzett tanulmány konzultációk megkezdéséhez vezet. A válasz kezdete a közegészségügy „valódi problémájára”. „Az alultápláltság láthatatlan betegség”. Az alultápláltság kóros állapot. A meghatározás szerint az elégtelen táplálékbevitelből adódik a test energiafelhasználásával kapcsolatban (2 DOO kalória/nap nőnél és 2500 férfi esetében).
Az ember testtömeg-indexének (BMI) tanulmányozásával diagnosztizálhatjuk az alultápláltságot, tudván, hogy egy túlsúlyos vagy elhízott egyén alultáplálkozhat. Esetében a diagnózis összetettebb. Az Egészségügyi Világszervezet meghatározása szerint a BMI könnyen kiszámítható a súlyának megosztásával, amelyet elosztunk magasságának négyzetével. A BMI számítása 16–70 éves emberekre érvényes.
K L. K L.
Az elhízás 20 év alatt megduplázódott az összes iparosodott országban. Az amerikai lakosság egyharmada elhízott; A felnőttek 17% -a és a gyermekek 3-4% -a Franciaországban. Ennek az elhízási járványnak számos oka van. Társadalmaink mozgásszegényebbek és az étkezési szokások jelentősen megváltoztak. A WHO aggódik, csakúgy, mint a legtöbb európai ország (köztük Franciaország), amelyek 2006-ban aláírták az elhízás elleni küzdelemről szóló chartát 1. Ez a charta kimondja, "hogy a közegészségügyi célkitűzésekre gyakorolt hatásnak a gazdaságpolitika kialakításakor kiemelt szempontot kell élveznie", "hogy az intézkedéseket a fő érintett tevékenységi kör, például a termelés, a marketing és a termékinformáció köré kell fogalmazni.,. ".
A Le Monde 2010. február 17-én közzétette Kelly asszony, a Felsőbb Audiovizuális Tanács tagjának álláspontját 2. Ez a szöveg foglalkozik a gyermekek által látott televíziós élelmiszer-reklám kérdésével. Elemezve az elhízás helyzetét azokban az országokban, amelyek korlátozó intézkedéseket hoztak, Kelly asszony arra a következtetésre jut, hogy „ha az élelmiszerek reklámozásának megszüntetése a gyermekműsorokban messze nem hatékony eszköz az elhízás elleni küzdelemben, annak gazdasági következményei azonban bizonyosak lennének strukturálisan alulfinanszírozott audiovizuális szektorunkról ”.
Ez nem a tudósok álláspontja. A WHO "valószínűnek", sőt "meggyőzőnek" tartja a kapcsolatot a betegségek előfordulása és a nagy energiasűrűségű élelmiszerek reklámozása között (főleg zsíros és/vagy cukros ételek, amelyek sok kalóriát tartalmaznak alacsony mennyiségben). Ezek az ételek önmagukban semmiképpen sem elítélhetőek, de túlzott fogyasztásuk végső soron egészségügyi problémákat okozhat. Ezt a WHO alapszabályt egy jelentés 3 alapján készítették, amelyet különösen az IOTF (Nemzetközi Elhízás Munkacsoport, az Elhízás Kutatásáért Nemzetközi Szövetség politikai struktúrája, 10 000, elhízásra szakosodott tudós alkot, 55 országban). A jelentés rámutat arra, hogy a gyermekprogramokban bemutatott élelmiszer-reklámok túlnyomó többsége az energiasűrűségű ételek és italok fogyasztását segíti elő. Számos tudományos tanulmány 4 5 6 arra a következtetésre jutott, hogy az élelmiszer-reklámozás hatással van a gyermekek étkezési preferenciáira és a vásárlási magatartásra. Ne lepődj meg, ez a reklám célja.
A gyermekek által a főműsoridőben történő reklámozás a következetesség mértéke. Célja a több cselekvéssel szinergiában az egészséges táplálkozási magatartás és az egészséges életmód előmozdítása, és ezzel ellentétben a táplálkozási kockázatokkal járó viselkedés csökkentése. Arról van szó, hogy ne ösztönözzük az olyan élelmiszerek népszerűsítését, amelyek hozzájárulhatnak a túlzott cukor-, zsír- vagy sófogyasztáshoz, vagyis a világ minden országában elfogadott és Franciaországban a PNNS által közvetített közegészségügyi ajánláshoz 7 .
Az aláíró tudós társaságok azt kérdezik, hogy a köztársasági elnök mikor kell hamarosan bejelenteni az intézkedéseket, hogy nyissa meg újra a vitát a gyermekek főműsoridőben történő élelmiszer-reklámozásának szabályozásáról.