Amaranth egészségügyi előnyeit, hogyan kell főzni gra

előnyeit

Kevésbé ismert, mint a quinoa, az amarant, ez az "inkák kis magva", mégis megérdemli, hogy a fazékba vegyék, mert valódi tápanyagkoncentrátum. Nagyítson rá minden egészségügyi előnyére.

Az Amaranth Közép-Amerikában őshonos növény. Több száz fajta létezik: némelyiket magjaikért, másokat leveleikért termesztik (spenótszerűen fogyasztják), míg a mezőkön vadon növőeket „gyomként” húzzák fel. !

Milyen táplálkozási előnyei vannak az amarantnak ?

A magok nem tartoznak a gabonafélék családjához, bár önmagukban fogyasztják őket. A Kolumbus előtti populációk étrendjének részesei voltak, mielőtt feledésbe merültek volna.
"Érdekes a vegetáriánusok és mindazok számára, akik csökkenteni akarják húsfogyasztásukat, mert jó fehérjeforrás (átlagosan 15%), különösen a lizin, egy esszenciális aminosav, amely gyakran hiányzik a gabonafélékből., megjegyzések Sarah José dietetikus. Vasban is gazdag ”.
De a növényi eredetű vas kevésbé jól felszívódik, mint az állati eredetű.