Sushi rizs

Hozzávalók

Készítmény

1. Helyezze a rizsegy nagy tálban, amelyet vízzel tölt meg; kézzel keverje meg. Add át. Ismételje meg ezt kétszer-háromszor, amíg a víz szinte tiszta nem lesz. Hagyja rizs legalább 30 percig szűrőedényben lecsepegtetjük.

rizs

2. Addig készítsük el az ecetízesítőt.

3. Ha megfőzöd a rizs gyorsfőzőbe tedd rizs lecsepegtetett és vízzel. Letakarva főzzük meg. Amikor a gyorsforraló automatikusan "melegen tartás" állásba kapcsol, hagyja el a sütőt rizs állni, letakarva, 10 percig. Ha serpenyőt használ, tegye a rizs lecsepegtetjük és közepes fazékba öntözzük, majd szorosan lefedjük. Felforral. Alacsonyabban és lefedve pároljuk lassú tűzön, körülbelül 12 percig, amíg az összes víz felszívódik. Vegye le az edényt a tűzről. Hagyja rizs 10 percig állni, letakarva.

4. Terítsd ki rizs egy nagy formában vagy nem fém lapos fenekű edényben (lehetőleg fából). Spatula segítségével rizs, egy nagy, lapos fakanállal vagy műanyag spatulával rendszeresen szeletelje a rizs derékszögben, hogy szétválassza a szemcséket, és ne ragadjon össze, miközben csepegtet az ecetfűszerrel. Lehet, hogy nem kell minden előkészület. Nem szükséges, hogy a rizs vagy túl nedves, vagy péppé redukálva.