Amaranth Plant fogyasztani a jobb egészség érdekében
Amarant, gyógynövény, gluténmentes mag, a jobb egészség érdekében fogyasztandó étel. Ez a mag, amelyet az őslakos amerikai populációk évezredek óta ismernek, a közelmúltban ismét megjelent a tudományos tanulmányokban egészséges étel.
Valójában kivételes táplálkozási profillal rendelkezik. Az a vágy, hogy jobban táplálkozzunk, újra felfedezzük a sajátunkat a természeti erőforrások, a szerves visszatérése ennek a növénynek a felfedezéséhez és népszerűségéhez vezetett lenyűgöző egészségügyi előnyeinek köszönhetően.
Az amarant erősíti az immunrendszert és küzd a gyulladás ellen. Ezenkívül harcol a felesleges koleszterinszint ellen, és jó kalciumtartalmú étrendben jótékony érzést kelt.
Mi az amarant ?
Ez a júniustól októberig virágzó növény egyéves növény, érzékeny a fagyra. 60 cm hosszú vastag lila füzéreket visel.
Ezért a neve Róka farka. Ezek a lelógó szárak a róka farkának képét idézik fel. És több mint 60 faj csoportjába tartozik .
Ezeket a gabonákat egykor alapételként fogyasztották az inkák, a maja és az azték civilizációkban.
Pszeudo-gabonaféléknek minősül, nem olyan gabonafélék, mint a búza vagy a zab, de összehasonlítható tápanyagokkal rendelkezik, és ugyanúgy használják.
Földes és diós ízét bizonyos ételek elkészítésekor értékelik.
És ez a gabona nem tartalmaz glutént, hanem tartalmaz fehérje, rost, mikroelemek és antioxidánsok.
Őseink tehát kihasználták táplálkozási erejét
100 gramm energiát jelent 362 kalória vagy kilokalória vagy 1520 kilojoule.
Különösen jó mangán-, magnézium-, foszfor- és vasforrás.
Egy csésze főtt amarant a következő tápanyagokat tartalmazza:
- Kalória: 251
- Fehérje: 9,3 gramm
- Szénhidrátok: 46 gramm
- Zsír: 5,2 gramm
- Mangán: az ajánlott napi adag 105% -a
- Magnézium: a napi referencia bevitel 40% -a
- Foszfor: a napi referencia bevitel 36% -a
- Vas: a napi referencia bevitel 29% -a
- Szelén: a napi referencia bevitel 19% -a
- Réz: a napi referencia bevitel 18% -a
Az amarant, a mangán forrása, egyetlen adagban meghaladja a napi táplálkozási szükségletet. A mangán védi a neurológiai sejteket.
Szintén gazdag magnéziumban, nélkülözhetetlen tápanyag, amely részt vesz közel 300 testreakcióban, beleértve a DNS-szintézist és az izmok összehúzódását.
Ezenkívül az amarant foszforforrás, a csontok nélkülözhetetlen ásványi anyag. Vasban gazdag, részt vesz a vértermelésben.
Egy másik előny: az immunrendszer megerősítése, valamint a vashiányokra és a megnövekedett igényekre adott válasz például terhesség esetén.
Az Amaranth antioxidánsokat tartalmaz
Az antioxidánsok, a természetes vegyületek védenek a szabad gyökök ellen. A szabad gyökök károsíthatják a sejteket és hozzájárulhatnak a betegségek kialakulásához.
Amarant, az antioxidánsok jó forrása az egészségre.
Egy áttekintés szerint az amarant különösen gazdag fenolsavakban, növényi vegyületekben, amelyek antioxidánsként működnek.
Ide tartoznak a galluszsav, a p-hidroxi-benzoesav és a vanillinsav, amelyek védenek a szívbetegségek és a rák ellen.
Az antioxidáns-tartalom a nyers amarantban a legmagasabb, és tanulmányok azt mutatják, hogy áztatása és feldolgozása csökkenti antioxidáns aktivitását.
További vizsgálatok azt fogják meghatározni, hogy az amarantban található antioxidánsok milyen előnyökkel járnak az emberek számára.
A gyulladás amarant csökkentője
A gyulladás normális immunválasz, amely megvédi a testet a sérüléstől és a fertőzéstől.
A krónikus gyulladás azonban hozzájárul bizonyos betegségekhez, beleértve a rákot, a cukorbetegséget és az autoimmun rendellenességeket.