Amelia Freer; Legyen kövér a barátod; és további 9 titok a jobb egészség érdekében
Amelia Freer táplálkozási terapeuta sok embernek segített egészséges lenni és életmódjukat jobbá változtatni. Az új, „Egyél. Táplál. Világít. " Sam Smith énekesnő drámai fogyásának hátterében áll, akit az Instagramon ismert meg.
Freer megosztja ételfilozófiáját, és ma 10 alapelvet oszt meg a jobb egészség érdekében:
Találkozz a Sam Smith fogyás mögött álló nővel
Sok korombeli emberhez hasonlóan én is olyan háztartásban nőttem fel, ahol anyám a semmiből főzte a vacsoránkat. De mint minden háztartásban, itt is visszatértünk a szokásos gabonapelyhekből vagy pirítósokból álló reggelire, és az ebéd az iskolában volt. Gyerekként karcsú és egészséges voltam, de tinédzserként borzalmas pattanások alakultak ki bennem, és a dolgok húszas éveim elején rosszabbodni kezdtek, amikor az egyetem után Londonba költöztem.
Akkoriban csak a kényelem kedvéért ettem. Nem gondoltam az ételválasztásomra, és nem is kapcsoltam össze őket úgy, ahogyan mindennap éreztem magam. Számomra a gyorsétterem mindig ócska ételt jelentett, például hamburgert vagy elvihető ételt, de ettem csak egy másik típusú gyorséttermet, anélkül, hogy észrevettem volna tészta, készételek, croissant és szendvicsek formájában. Minden gyors volt, gyártott, feldolgozott és tele volt búzával, cukorral és kevés mással.
Amelia Freer táplálkozási terapeuta. Zuma sajtó
Emlékszem, hogy fáradtnak és könnyednek éreztem magam, ezért sok cukros teát ittam, hogy felkeljek, és munkába menet kifogtam egy kiflit, pirítóst vagy egy csomagot egy helyi vagy láncos kávézóból. Az ebéd szendvics vagy bagett volt ugyanabból a helyből, és délután csokit fogyasztottam - cukrosabb teával -, hogy felfrissüljek.
PA-ként dolgoztam a walesi hercegnél, és szerettem a munkámat, de elfoglalt és igényes volt. Kimerülten tértem haza (nem a munka miatt, kiderült, hanem a szörnyű diétám miatt), és nem fáradhattam a főzéssel, így tévézés közben sajtot pirítottam vagy tányér tésztát egy pohár borral összeomlott, vagy szociális lennék, ami gyakran tészta, kenyér, desszertek és bor fogyasztását jelentette.
Hülyeségeket éreztem, de minden nap pontosan ugyanazokat az ételeket választottam, anélkül, hogy tovább gondolkodtam volna rajta.
Hogyan hatottak rám az étkezési szokásaim?
Nos, nem voltam túlsúlyos, de nem voltam egészséges sem. Egész idő alatt kimerültem. Szó szerint folyamatosan. Fáradtan ébredtem, egész nap fáradtnak éreztem magam, különösen délután, és minden este fáradtan zuhantam a kanapémra.
Szörnyű irritábilis bél szindrómában (IBS) is szenvedtem. A gyomrom úgy nézett ki és úgy érezte, hogy a napokban futballlabda van, és a bőröm még mindig úgy tör ki, mintha tinédzser pattanások lennének. Néhányszor bevettem a roaccutane-ot, és akkor mondott a testem éppen annyit. Ismétlődő megfázás és fertőzések, övsömör és alacsony hangulat érvényesült.
Rendetlenség voltam!
Orvostól orvosig ugrottam és kipróbáltam a masszázst, az akupunktúrát és a hipnózist, hogy jobban érezzem magam, de semmi sem vált be.
Megosztottam csalódásomat szobatársammal, aki sokat tudott a táplálkozásról, és azt javasoltam, próbáljam meg csökkenteni a búza, a koffein és a cukor szokásaimat, és arra bíztattam, hogy forduljak táplálkozási szakemberhez. Furcsa és lehetetlen érzés volt számomra, de szobatársam és a táplálkozási szakember első betekintése, amelyet később megláttam, ennek a hihetetlen utazásnak a kezdete volt, amelyet azóta is megjártam.
Egyél Amelia Freer bűntudat nélküli karfiol kéregpizzát, egészséges csirkecombokat
Amikor a táplálkozási szakember elmagyarázta, hogy az étel milyen hatással lehet a testünkre, láng gyulladt ki bennem, és tudtam, hogy ezt magamnak kell megtapasztalnom. 28 évesen tértem vissza az egyetemre, és négyéves felsőoktatási diplomát szereztem táplálkozási terápiában az Optimum Nutrition Institute-ban (ION). Idős voltam, amikor öreg voltam, és újrakezdtem, de az első napon életre keltem, és tudtam, hogy pontosan a megfelelő helyen vagyok.
Ott kezdtem az ételt orvosságnak tekinteni.
Nem valami gyorsan fogyasztható dolog az éhség kordában tartása érdekében, hanem valami olyasmi, amely táplálhat és megvédhet minket, és segít abban, hogy a legtöbbet hozzuk ki minden napból, ahelyett, hogy minden nap kibírnám, ahogy voltam. A tanfolyam során sok változást hajtottam végre az étrendemben, és küldetésbe kezdtem olyan ételeket készíteni, amelyek megfelelnek az új táplálkozási ismereteimnek és az egészségügyi szükségleteimnek, de amelyek nagyon ízlettek és megnyugtattak, ahogy a régi étkezési szokásaim is voltak.
Nem volt szokatlan szakácsképzésem; Éppen étkezési találkozónak hívtam. Kiválasztottam azokat az összetevőket, amelyekre tudtam, hogy a testemnek szüksége van, majd az ízeket választottam. Nem kellett bonyolultnak lennie. Számomra az egyszerűségről, az élvezetről, az ízlésről és a táplálkozásról szólt. Soha nem kényszeríthetem magam valamire, csak azért, mert egészséges. Nagyon jó íze van - ahogy a mondás tartja: "Vezethet egy lovat a vízbe ..."
Miután táplálkozási terapeutaként diplomáztam, régi tapasztalataimat és új ismereteimet felhasználva segítettem ügyfeleimnek. Tudom, hogy hányan érzik majd magukat, amikor elolvassa ezt a könyvet, és megpróbálja megváltoztatni saját étrendjét, mintha én is ott voltam. Tudom, milyen nehéz lehet megszakítani az étkezési szokásokat és kijönni otthon és a társadalomban a komfortzónájából, de ez lehetséges. Amint kezdi érezni az előnyöket, többet szeretne változtatni étrendjén és életmódján.
Ez több mint 10 évvel ezelőtt történt, és ez idő alatt az egészségem drámai módon javult. Eredeti gyakorlatom Észak-Angliában és jelenlegi londoni gyakorlatom nőtt és gyarapodott. Folyamatosan tanulom és tanulom, hogy a táplálkozással és egészséggel kapcsolatos tudományos kutatások hogyan fejlődnek folyamatosan, ezért naprakészen tartom az információkat és a trendeket, majd tudásomat az ügyfelek igényeihez igazítom.
Oh fiú megváltozott a tudásom!
Tudok arról a zűrzavarról és csalódottságról, amelyet sokan éreznek az élelmiszer- és táplálkozási ipar állandó divatjaival és változó üzeneteivel kapcsolatban. Néha előadásokra járok, és tanulok valami újat, ami megpördíti a gyomrom, amikor rájövök, hogy ez ütközik az eredetileg tanultakkal és azzal, amit korábban elmondtam az ügyfeleknek, de imádom, milyen gyorsan és ez a terület drámai módon növekszik, és több, mint az étrend és a táplálkozási terápia mindig megérdemli a figyelmet.
Már nem csak a gyógyításra összpontosítunk, hanem most szeretnénk tudni, hogyan lehet megelőzni a mai nagy betegségeket.
Ahelyett, hogy várnánk a javításra, azt akarjuk tudni, hogyan ne "törjünk". Hosszú út van még hátra, de ebben a könyvben szeretnék megosztani veletek néhány információt és gyakorlatot, amelyet az egészségem javítása érdekében gyűjtöttem össze.
Folytatom tanulmányaimat és elég szerencsés vagyok, hogy jelenleg az Egyesült Államokban a Funkcionális Orvostudományi Intézetben (IFM) tanulok.
Az első öt napos képzésemet 2011-ben végeztem velük, hogy a funkcionális orvoslás alapelveit alkalmazhassam a klinikai gyakorlatban, és most minden ügyfelemmel dolgozom ezen a gyakorlaton keresztül, amely betegközpontú és holisztikus megközelítés az egészségügyben.
Nincs két egyforma ember, és nincs két egyforma kezelés vagy optimális étrend. Vannak azonban irányelvek, amelyek bárkire vonatkozhatnak, és ezeket használom a könyvben felvázolt 10 elv magyarázatára.
1. Csak egy dolog
Gyakorolja étrendje gyenge pontját és adja fel. Miután ezt sikeresen elsajátította, mondjon le valami másról.
2. Méregtelenítse a konyhát
Dobja ki az összes szemetet a konyhában, tartsa jól tápláló ételekkel, és fektessen be néhány új edénybe, amelyek egészségesebbé és élvezetesebbé teszik a főzést.
3. Kegyelem az ételhez
Legyen tudatában annak, amit eszel, válasszon ételt az "étel" helyett. Egyél lassan, élvezd, élvezd, oszd meg és ne egyél úgy, hogy zavarban lennél, ha mások figyelnék. Végül kapcsolatba kell lépnie az étellel való kapcsolatának mozgatórugójával.
4. Hagyja abba a nassolást
Kezdje azzal, hogy javítja ételeit és javítja snackjeit. Végül tegye ételeit olyan egészségessé, táplálóvá és kiegyensúlyozottá, hogy még snackekre sincs szüksége.
5. Legyen következetes, ne legyen tökéletes
Kerülje a szélsőséges korlátozásokat, és inkább egészséges, új szokások felé törekedjen. Tudja, hogy nem baj, ha nem tökéletes.
6. Hízz a barátodhoz (és cukrold meg az ellenségedet)
Nem kell kövér fóbnak lenni - a cukor az ellenség
7. Miért egészséges az egészséges táplálkozás?
A boldogságunkat közvetlenül befolyásolhatják az étkezési döntéseink sok szinten.
8. Egyél ital helyett?
Ne igyon cukrot, túlfogyasztás helyett tartsa hidratált, és igyon rendszeresen vizet a nap folyamán.
9. Kiegészítőkre van szükségük?
Ha mégis úgy dönt, hogy kiegészíti étrendjét, végezze el a kutatását, kérjen tanácsot szakértőtől, és vásárolja meg a legjobbat.
10. Mozgás
Nincs bájital, nincs tündérpor, senki nem siet el, senki nem teszi meg helyetted. Csak az egyik határozott láb a másik előtt. Mozgasd a tested!