Amerikai kukoricaleves friss csemegekukoricából - csak nézz utána!

csemegekukoricából

Azon összetevők listája, amelyeknek el kell olvasniuk, mint egy napsütéses őszi nap Michiganben (és természetesen Németországban is) ez volt a terv. Természetesen csak a helyiek válaszolhatnak arra, hogy ez sikeres volt-e, de erről a cikk végén ...

Menj a kukoricához

Ma van egy leves, amely az ősz teljes fényében ragyog. Ez határozottan sok késő délutánt édesített meg számomra 2016 őszén. De előbb meg kell kérdeznem, kipróbáltad már a friss kukoricát? Nem ... - Akkor itt az ideje ... Lehet, hogy a kukoricakonzerv rendben van, de az a csodálatos falat, amelyet a piacról származó igazi csemegekukoricától kapunk, minden doboznál a múlté. Emellett egyébként nagyon jó szórakozás a friss kukorica feldolgozása is. Minden szuper könnyű, a legbonyolultabb az utólagos söpörés a konyhában.

Egyszerűen távolítsa el a friss kukorica héját a csutkáról, távolítsa el a finom szőrszálakat (nem számít, ha néhányan maradnak rajta), és induljon! Hagyja ki a szalonnát, izzassza meg a hagymát, párolja a kukoricamagot, és hagyja, hogy színeződjenek. Ez az illat - felbecsülhetetlen! Karamellizáljon egy kis juharsziruppal, mázoljon almaecettel (az USA-ban: Appel Cider Ecet), és hagyja, hogy előbb megpároljon. Ekkor hozzáadok egy rész tejet és két rész húslevest.

A kukoricalevesem titkos receptje

Amint a leves körbeforrt, van az udvar amerikai nemesítése. Mi legyen az? Természetesen extra SAJT - reszelt Cheddar egészen pontosan. Ez még krémesebbé teszi a levest és a végső ízt adja (a fűszereimetől eltekintve lásd a receptet). Bónusz tippem, hogy a pürés megkezdése előtt fish kukoricamagot szitával kihalászok az edényből, mielőtt a pürét megkezdené, majd egy jó falatot kap a levesébe.
Ahja apropros ropogás. Mielőtt elfelejtem. Természetesen szükségünk van még néhány szalonnacsíkra „a gránithoz”! Mint néhány tejfölt és sült földimogyorót. Már szolgálhatunk.

"Elég amerikai" - mondta a kedvenc amerikai ... Csak az összetevőket mondtam el neki. TESZT ÁTOLT 😀 jól majdnem. Egy nap újra meg kell rendeznem egy kis verandapartit a kukoricalevessel, mert eleinte csak magamnak főztem meg ... Egyébként megígérhetem, hogy nem csak finomnak hangzik, hanem jó íze itt Németországban . Szükség esetén vákuumcsomagolt kukoricával is.

Ebben az értelemben jutj el a kukoricához ÉSCsak élvezd!

Amerikai kukoricaleves

összetevők

  • 3 szelet szalonna
  • 1 nagy hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 6 friss kukorica a csutkán
  • 500 ml saját zöldségfélét
  • 250 ml tej
  • 150 g reszelt cheddar
  • 1 evőkanál juharszirup
  • 3 evőkanál fehérborecet
  • 1 1/2 teáskanál kömény
  • Só bors
  • 1 csokor újhagyma
  • Kesu dió; Áfonya (opcionális)

készítmény

  • Első lépésben a szalonnát finoman felkockázzuk. Ezután a hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Hámozza meg a kukoricát, távolítsa el a finom szőrszálakat, majd egy nagy konyhakéssel távolítsa el a magokat a kukoricából, és tegye félre a csutkát.
  • Enyhén megpirítjuk a szalonnát egy nagy fazékban, közepes lángon 4 percig. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és főzzük 5 percig, időnként megkeverve. Hozzáadjuk a kukoricamagot, sót/borsot, köményt, és keverés közben 2-3 percig főzzük tovább. Adjunk hozzá juharszirupot, és fehérítsük le fehérborecettel.
  • Ezután végül hozzáadjuk a húslevest, a tejet és az egész kukoricát a cobra (fokozzuk az ízét a főzési folyamat során), röviden növeljük a hőt, és a levest jól felforraljuk.
  • Amíg a leves forr, az újhagymát finom tekercsekre vághatja, és serpenyőben megpiríthat néhány kesudiót (olaj nélkül).
  • Ezután csökkentse ismét a hőt, és jó 20 percig párolja, amíg a kukorica meg nem fő. Távolítsuk el a lombikokat, adjuk hozzá a cheddart, és keverjük jól, amíg a sajt teljesen meg nem olvad. Ezután a leves körülbelül felét pürésítse a keverőben, és tegye vissza az edénybe.
  • Végül a levest ismét sózzuk/borsozzuk, és ha szükséges, egy jó csipetnyi fehérborecettel.
  • Tálaljuk a levest mély leves tányérokba, és díszítsük a sült cahew dióval, újhagymával és áfonyával.
Frederik

Frederik vagyok, az Einfach Aufweis online kulináris magazin alapítója. Sok szívvel és lélekkel kiállok szenvedélyem „étel és ital” mellett. 2014 óta egyszerű, vegetáriánus recepteket mutatok be a főzéshez és sütéshez, amelyek mindenki számára megvalósíthatók. Idővel egyre több háttér-történet és podcast került hozzá. A kis „receptprojektként” induló blog egyre inkább magazinformátumgá fejlődött. Kiskoromtól kezdve, Jamie Oliver, Tim Mälzer and Co. hatására, a gazdaságban nőttem fel, mindig is szerettem a finom ételeket. Az online marketing önálló vállalkozói szerepében azt is tudom, hogy időnként mennyire megterhelő lehet az élet a város közepén. Ilyenkor inkább finom pihenéssel kedveskedem magamnak. Te is felfedezheted a kulináris lehetőségek széles skáláját, és gazdagíthatod velük mindennapjaidat!