Ami kövérebbé vagy kövérebbé tesz
A Kínai Tudományos Akadémia kutatóinak friss tanulmánya azt mutatja, hogy a zsírok - legalábbis egerekben - veszélyesebbek, mint a cukor, mert serkentik az éhséget és növelik a testtömeget.
Mitől vagyunk kövérebbek? Édesség vagy zsír? Ez a kérdés az évek során különböző válaszokat kapott, és végleges válasz még nem létezik. A Kínai Tudományos Akadémia kínai kutatócsoportjának egy tanulmánya azonban, amelynek eredményeit a Cell Metabolism folyóiratban tették közzé, jelzi, hogy a zsírok sokkal veszélyesebbek a testtömegre és a zsírszövetre nézve, elhízást váltanak ki.
Hogyan jutottak erre a következtetésre a kínai kutatók? Vizsgálatot végeztek laboratóriumi egereken, amelyeket 30 különböző étrenddel tápláltak, amelyek zsír-, fehérje- és szénhidráttartalma változó volt. Ezt az étrendet három hónapig alkalmazták az egereken - ami az emberi élet 9 évének felel meg, figyelembe véve az életbeli különbségeket -, amely idő alatt körülbelül 100 ezer egerek tömegét, míg a zsírtömeget mágneses rezonancia képalkotással mértük.
Arra a következtetésre jutottak, hogy a magasabb zsírtartalmú egerek magas zsírtartalmú étrendet folytattak, míg a szénhidrátot fogyasztó egerek (ennek 30% -a cukorból származott) zsírtartalma nem volt magas. Ez az eredmény némileg ellentétes a vélekedésekkel - nevezetesen azzal, hogy a súlygyarapodás elsősorban a szénhidrátoknak és különösen a cukornak köszönhető.
Fogyaszthatjuk-e ezután a cukor alapú élelmiszerek 30% -át, szemben a jelenleg jelzett legfeljebb 10% -kal? Ennek az értelmezésnek számos kérdése van - kezdve azzal a ténnyel, hogy egy ilyen magas cukorbevitel cukorbetegekké tehet bennünket.
De mi az oka annak, hogy az egerek a lipidek miatt híztak? Úgy tűnik, stimulálják az agy jutalomközpontjait - minél több zsírt fogyasztottak, annál boldogabbak voltak az egerek. Ilyen módon eltúlzott a kalóriafogyasztással, ennek következménye a súly és a zsírszövet növekedése.
Az azonban nem világos, hogy az egereken végzett vizsgálatok érvényesek-e az emberekre is. Sőt, vannak olyan tanulmányok az emberekről, amelyek figyelembe veszik az étrendjüket, amelyek megmutatják, hogy a szénhidrátok, különösen a cukor hogyan segítik elő az éhségérzetet és a túlzott kalóriabevitelt. Megfigyelték, hogy a fehérjék lennének a legmegfelelőbbek, mert ezek adnak jóllakottságot, anélkül, hogy túlzott kalóriafogyasztást váltanának ki. Az alacsony kalóriatartalmú ételek, például gyümölcsök vagy zöldségek fogyasztása erősen ajánlott, mivel ezek kielégítik az éhséget anélkül, hogy hizlalnának.
A zsírok és lipidek fogyasztása azonban szükséges a szervezet számára: a kiegyensúlyozott étrendben lévő kalóriák körülbelül 25-30% -ának lipidekből kell származnia; ezek közül az egyszeresen telítetlen (például olívaolaj) és többszörösen telítetlen (Omega 3) sorozat kétharmada, egyharmada telített. A zsírbevitelt azonban korlátozni kell, beleértve a szív- és érrendszer egészségét is - a szív egészsége attól is függ, hogy mennyi zsírt fogyasztunk.
Ami nagyon rossz, az nem annyira a bőr alatti zsír (amely lehet, hogy nem esztétikus, de nem is végzetes), hanem különösen a belső szerveken elosztott zsír, amely nem látható, de rendkívül negatív következményekkel járhat. . Az ipari zsírok - például az édességekben vagy kekszekben található - fogyasztását a lehető legnagyobb mértékben korlátozni kell, ha nem akarjuk a kínai kutatók által vizsgált egerek végét elérni:) A gyümölcs jobb, mint minden olyan édes, amely zsírot is tartalmaz!
Hozzászólhat a fiók használatát az oldalon, az FB, a Twitter vagy a Google által, vagy látogatóként (regisztráció nélkül). A látogatók számára a megjegyzések mérsékeltek (admin jóváhagyta).