Amikor a babának gombát adunk; Minden az anyákról
A gomba olcsó és minőségi fehérjeforrás
A gomba fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag étel. Előnyük, hogy nagyon sokféle ízben és textúrában megtalálhatók, ami nagyszerű gasztronómiai sokoldalúságot kínál. A profilfórumokra vonatkozóan nincsenek egyértelmű ajánlások arról, hogy mikortól lehet őket bevinni a gyermek étrendjébe.
Hány éves kortól adhatjuk a babának a gombát?
Általánosságban a gyermekorvosok azt javasolják, hogy 10 hónapos kor után vigyék be a gombákat a gyermekek étrendjébe. Nem számít milyen típusú gombát választ, csak vásárolja meg őket az üzletekből. Itt csak az emberi fogyasztásra alkalmas gombákat találja, és ne tegye ki magát családja megmérgezésének kockázatának.
Az ehető gombákat évezredek óta fogyasztják. Történelmi bizonyítékok vannak arra, hogy a görögök Kr. E. 300-ban megették őket. Azóta felfedezték, hogy olcsó fehérje-, vitamin- és ásványianyag-forrás. A sok egészségügyi előny mellett nem csoda, hogy az ókori Egyiptomban luxusételeknek számítottak, kizárólag a fáraóknak kínálták őket. A Római Birodalomban sem mindenki ette őket. Julius Caesar császár még egy törvényt is elfogadott, amely egyértelműen kimondta, hogy az állampolgárok mely kategóriái élvezhetik a gombát.
A gombák egészségügyi előnyei
A gomba zsír- és kalóriatartalmú, vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag étel. Hasznosak az emésztőrendszer számára, és csecsemők számára ajánlottak, különösen akkor, ha székrekedéssel vannak problémáik. Emellett a legtöbb ehető gombatípus magas káliumtartalommal rendelkezik, ami jó a szív megfelelő működéséhez.
A gombák fontos mennyiségben tartalmaznak B-komplex vitaminokat (főleg B2 és B3), szelént, foszfort, Omega-3 zsírsavakat, cinket. A mennyiségek a használt gombák fajtájától függően változnak. A tanulmányok szerint az ehető gombafajták több mint 50% -a funkcionális élelmiszer, vagyis segít fenntartani a test egészségét, azon túl, hogy kielégíti az éhséget.
Amikor a gombát bevezeti gyermeke étrendjébe, figyeljen néhány dologra. A gombákat nagyon jól meg kell tisztítani és meg kell mosni. Elég elő kell készítenie őket. Ne adjon vad- vagy nyers gombát a kicsinek, mert fennáll a veszélye annak, hogy allergiát okoz, vagy ami még rosszabb, ha megmérgezi.
Fontos D-vitamin forrás
A D-vitamin egy "nap-vitamin", ami azt jelenti, hogy testünk napfény hatására képes előállítani. A gombák mérsékelt mennyiségű D-vitamint tartalmaznak, ez az egyetlen növényi eredetű élelmiszer, amely szintetizálja ezt a vitamint. Ideális csecsemőknek és csontvázuk fejlődésének.
Fontos vasforrás
A gombák jelentős mennyiségű vasat is tartalmaznak. Fontos az új vérsejtek képződéséhez, amelyek hemoglobint tartalmaznak. A vas elengedhetetlen a gyermek optimális fejlődéséhez, mert oxigént termel az egész test számára.
Antioxidáns tulajdonságok
A gombák antioxidáns tulajdonságú anyagokat tartalmaznak. Ezekre a szabad gyökök által okozott oxidatív stressz csökkentésére van szükség. A legmagasabb antioxidáns-tartalmú fajták: sertés, shiitake, maitake, pioppino, sárgája, Oroszlán sörény, pleurotus.
Milyen gombát válasszon?
Jó elkezdeni a gombák bevezetését a gyermek étrendjében gyakori fajtákkal: gombákkal és nem túl illatos krémekkel. Ahogy növekszik, használhat portabellót, shiitake-t, sárgáját, gombát, szivacsot is.
Amikor gombát választanak főzéshez, ideális, ha frissek, világos színű, szilárd textúrájú. Az átengedett gombák általában sötétebbek, szárazabbak vagy ragadósabbak. A legjobb ezeket elkerülni. Nedves papírtörlőbe csomagolva a friss gombákat akár egy hétig is el lehet tárolni a hűtőszekrényben.
Hogyan készítsünk gombát gyerekeknek?
A gombákat meg lehet pirítani egy serpenyőben vajjal, olívaolajjal és egy kevés fokhagymával. Ily módon kiváló köret rizshez, tésztához, steakhez. Ehető burgonyával, spenóttal vagy burgonyával is.
Gomba süteményekhez is használható: piték, muffinok, torták, piték.
Gomba leves az egyik klasszikus étel, amelyet gyermeke szeretni fog.
Gomba adható a pizzához, felhasználható házi hamburgerek vagy sajtburgerek ízesítésére.