Amikor a búzadarát bemutatjuk a csecsemőknek RECEPTEK - Baby Club
Ami a megfelelő gabonaféléket illeti a csecsemő változatos étrendjében, a búzadara veszít pontokból a zab és a rizs javára. Az okok egyszerűek: nem kiegyensúlyozott étel, nem tartalmaz vitaminokat, glutént tartalmaz és megakadályozza a kalcium felszívódását, elősegítve az angolkórt. Sok anya azonban megjegyzi a fórumokat, hogy ezek az okok nem fogják megakadályozni őket abban, hogy babájukat búzadarával etessék, főleg, hogy így nőttünk fel, és "nem csak ricsajok voltunk" mi az a ricsa és miért van olyan sarokba szorítva a búzadara!
Az angolkórnak semmi köze a súlyhoz. Vagy azzal, hogy aki búzadarát fogyaszt, az kövér és bolyhos. Az angolkór gyermekkorban előforduló betegség, a D-vitamin hiánya által okozott betegség, amelynek eredményeként a gyermekek lágy vagy gyenge csontokat eredményeznek. Valószínűleg azt fogja mondani, hogy a D-vitamin növekedni fog és stabilizálódni fog, de itt van a nagy hiba: a gyermekeknél van az legnagyobb kockázata az angolkának, mivel ezek nőnek, és a csontsűrűség, azaz erős és erős csontok 6 és 6 között alakulnak ki. 36 hónap.
A probléma teljes mértékének megértéséhez tudnia kell, hogy a D-vitamin hiánya a szervezetben néhány nagyon fontos ásványi anyag - a kalcium és a foszfor - anyagcseréjét zavarja. D-vitamin nélkül szervezetünk nem képes felszívni ezt a két ásványi anyagot. Itt jön be az angolkór. Ami a D-vitamin felszívódását megzavaró egyéb betegségekkel együtt (mint például a lisztérzékenység, gyulladásos bélbetegség, cisztás fibrózis, veseproblémák), az angolkór genetikai problémáival, azzal a ténnyel, hogy olyan területen él, ahol kevesebb a napsütés vagy sötét bőr pigmentje van, most nagy problémákat okoz a gyermeknek, de később a felnőttnek is.
Az angolkór jelei
Keresse meg az angolkór jeleit gyermekében, és kérjen orvosi segítséget, ha:
- fejlődési késései vannak (rövidek, a motoros készségek rendellenesek);
- fáj a gerinc, a medence és a lábak;
- gyengesége vagy akár izomgörcse van;
- gyakran megtörik a csontjai;
- deformitása van a fogakban (a fogak későn alakulnak ki, lyukak jelennek meg a fogzománcban, fogászati tályogok, nagyszámú fogszuvasodás);
- deformálódik a mozgásszervi rendszerben (a koponya rendellenes alakú, a lábak O betű alakjában deformálódnak, a mellkascsont kiemelkedő, a gerinc görbült, a medence területe deformálódott);
- bizsergő érzés a kézben és a lábakban, görcsök, görcsök (ha hypocalcaemia is beindult).
Szüleink hibái a diverzifikációban
Miután segítünk a szülőknek, felmerül a kérdés, hogy szüleink megadták-e nekünk azt, amire szükségünk volt, amikor diverzifikálták étrendünket. Különben is, ami akkor jónak tűnt, kiderült, hogy nem olyan nagy, amikor felnőttek lettünk. Azóta megszokták a sós és édes ízt, mióta mást kezdtünk enni, mint az anyatej. Sokunk számára ez később vesebetegséggé, terhességi folyadékretencióvá vagy öregséggé vált. A diéta elején hozzáadott cukor függőséghez, elhízáshoz vagy cukorbetegséghez vezetett. Ma nem vagyunk egészségesek, ha kicsi korunkban kövérek és bolyhosak voltunk. Még akkor is, ha a "kövér és egészséges" szó kering.
A közönséges kekszes alma, amelyet 3-4 hónap óta kaptunk, ma teljesen hibásnak számít. A ma így felnőtt felnőttek súlyos glutén intoleranciát mutatnak. A kekszeket, különösen a búzát (glutént), az élelmiszerek diverzifikálásának kezdetén óvatosan és kis mennyiségben viszik be. Körülbelül ugyanez a búzadarával. Fogyasztás révén nem nyújt nagy értéket, kövérít, tele van gluténnal, keményítővel és fehérjével. Az este semmi esetre sem jó, mivel azt látjuk, hogy az anyák kínálják, azzal az indokkal, hogy "egyik napról a másikra éhes marad". De tudtad, hogy ez szomjat kelt? És a szomjúság ugyanolyan könnyen felébresztheti a babát, mint az éhség ... Ezenkívül nagy mennyiségben és gyakran székrekedés.
Mi az a búzadara?
A búzadara búzaszemek őrlésével nyert termék. A búzaszemeket szívburok borítja - a 7 rétegű héjat (a teljes tömeg 14% -a), a liszttömeget (83% endospermium) és az embriókat vagy csírákat (3%). Tudnia kell, hogy a búzaszem tápanyagainak csaknem 80% -a a kéregben és a csírában található.
A csíráztatott búzaszemek tízszer több tápanyagot tartalmaznak, néhány új, amelyek a csírázás előtt nem találhatók meg a gabonában! A búzaszem őrlésével több különböző minőségű terméket kapunk. Így, ha a szemeket őröljük anélkül, hogy szitálnánk őket, 100% teljes kiőrlésű lisztet kapunk, a búza legtáplálóbb termékét. Barna-szürke színű, teljes kiőrlésű búzalisztből tésztát, teljes kiőrlésű kenyeret és egyéb süteményeket készítenek.
Szitálás útján különítse el a korpát (őrölt bevonat) a fehér liszttől (endospermium vagy liszttömeg). Az első rostálás után búzadara nyerhető. Az egymást követő szitálás különböző minőségű fehér búzalisztet eredményez.
A durumbúza őrlésének első szakaszából származó termék a búzadara. A búzadara származtatott termék, amely nem tartalmaz korpát, valamint a búzaszem puha és lisztes belső részét. A búzából nyert búzadara a legmagasabb a gluténtartalommal, és keményítőben és fehérjében gazdag. Bár búzából készül, a búzadara nem tartalmaz tápértéket, mert nem tartalmaz rostot, a vitaminokat és az ásványi anyagokat pedig nagyon kis mennyiségben.
Ennek eredményeként a búzadara tejjel vagy tej nélkül nem ideális étel (messze!) Elsőre a csecsemők változatos étrendjébe kell bevezetni. És mégis, a búzadarának is vannak ajánlásai:
- jó a gyomor-bél traktus betegségei esetén fogyasztani, mert enyhíti a görcsöket és a fájdalmat a fekélyben és gyomorhurutban szenvedő betegeknél;
- mivel a jóllakottság gyorsan érzetet ad, a búzadara a műtét után a lábadozásban nagyon jóvá válik, különösen azért, mert nem terheli túl a gyomrot és a beleket;
- hiperkalórikus lévén, rendkívüli kimerültségi állapotokban válik alkalmassá;
- 1 éven felüli gyermekeknek ajánlható, de még így sem túl gyakran, és az egészséges növekedéshez szükséges egyéb értékes összetevőkkel együtt - bogyók, méz, diófélék, kukoricapehely és zab, vaj, fahéj és vanília
Receptek búzadarával
KIS ALMÁVAL, SÁRMAL ÉS SÜTŐVEL
összetevők:
▪ 1 vékony szelet sütőtök pite;
Az elkészítés módja:
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és hámozza meg az almát, majd törölje le a tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Vágja kockákra az almát, a sárgarépát és a tököt, és forralja fel őket egy kis edényben, kevés vízzel, hogy nagyon kevés legyen. Hagyja forralni, és a végén adja hozzá a búzadarát, és hagyja még 5 percig a tűzön.
KIS ALMAHAB
összetevők:
Az elkészítés módja:
Hámozzon meg egy almát, reszelje le, tegye egy kis tálba, és fedje le vízzel. Tedd a tűzre, és hagyd forrni. Amikor megsültek, vegye ki, engedje le a vizet, és villával engedje át. Adja hozzá a búzadarát és a cukrot ahhoz a vízhez, amelyben az almát főzték. Forraljuk fel, és ha kész, keverjük össze almával. Ezután, amikor a készítmény kihűlt, habverővel addig verjük, amíg habos állagot nem kapunk.
A GRAIS TEJÉVEL TALÁLKOZIK
összetevők:
Az elkészítés módja:
Törd fel a tojásokat, és csak a sárgáját használd, amelyet egy kanál tejszínnel jól megdörzsölünk, amíg hab nem lesz. Ezután fokozatosan, állandó keverés mellett adjuk hozzá a búzadarát, amíg meglehetősen sűrű pépet nem kapunk. Adhat hozzá egy kis sót. Közben forraljuk fel a vizet. Amikor felforr, kapcsolja be az alacsony hőt, és egy kanállal enyhén helyezze a gombócokat, hogy ne terjedjenek a vízben. Hagyja forrni. Közben forraljuk fel a tejet. Miután felforrt a gombóc, tegye bele a frissen főtt tejbe, és hagyja még egy kicsit ázni. Tálaljuk a kicsi melegtől forróig, egy teáskanállal kisebbre vágva, hogy a baba könnyebben meg tudja etetni.
FŐZT MINIPAPANÁK
összetevők:
▪ 300 g friss túró vagy házi sajt;
▪ másfél teáskanál barna cukor.
Az elkészítés módja:
Keverje össze a túrót a tojássárgájával, amíg jól el nem keveredik, majd adja hozzá a búzadarát és a cukrot. A kompozíció nem lehet se túl kemény, se nem túl puha, de elég szoros ahhoz, hogy golyókat formázhasson vele.
Modellgolyók. Ha túl puha, adj hozzá egy kevés búzadarát, amíg csak jó nem lesz
Külön egy tálban forraljon vizet. Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a golyókat, és hagyjuk 15 percig forralni. Főzéskor a papanák a felszínre emelkednek. Díszítheti a papanákat, hogy örömet szerezzen kicsi számára, és hogy enni kezdjen.
házi joghurttal és meggylekvárral.
SZürke párnák sárgarépalével
összetevők:
▪ 2 evőkanál frissen facsart sárgarépalé;
Az elkészítés módja:
Tegyen egy csipet sót a tejbe, és forralja fel. Adja hozzá a búzadarát esőben, és folyamatos keverés mellett 10-15 percig párolja. Amikor a búzadara megfőtt, adjuk hozzá a cukrot és a vajat, majd miután kihűlt, öntsük rá a sárgarépalevet és alaposan keverjük össze.