Amikor az antioxidánsok rosszullétet okoznak - örökké

Én vagyok Chris Michalk. Egy anyagcsere-betegség során 2014-ben alapítottam a blogot, és én vagyok az ember a legtöbb edubily szöveg mögött. Alapképzésemet sejtbiokémiai szakon végeztem (1,0; tanfolyam: BSc. Élettudományok). Inkább olyan témákkal foglalkozom, amelyek az egészség optimalizálását és teljesítményét érintik, és én vagyok az ötödik könyvünk, az "Egészség optimalizálása, a teljesítmény növelése" című könyv szerzője, amelyet 2019-ben adott ki a Springer-Verlag.

A cikk tartalma

Magyarázatainkkal egyre inkább meg akarjuk mutatni és tisztázni, hogy saját biológiánk (vagy biokémiánk), csakúgy, mint minden más, ami az élethez kapcsolódik, rendkívül dinamikus és képlékeny.

Néhány évvel ezelőttig az egészségügyi internet és a kapcsolódó publikációk nagyon a statikus elemzésekre összpontosítottak, amelyek azonban általában zavart okoztak a táplálkozással és hasonlókkal kapcsolatban.

Ez a ma létező sok-sok áramlatban is meglátszik. Számtalan különféle táplálkozási forma és azok alformája létezik. És természetesen még mindig nevet kell adnia neki, nevet kell adnia a gyereknek, mert egyszerűen jó érzés előfizetni egy koncepcióra.

A 2. szintű gondolkodás azt jelenti, hogy előre gondolkodunk

A zavar akkor ér véget, ha egy lépéssel tovább gondolkodik, és felteszi magának a kérdést, hogy a táplálkozás minden formája hol hat egymásra hatásuk szempontjából, alárendelt kereszteződéseknek kell lenniük, vagyis „törvényeknek” vagy „elveknek”, különben nem működik.

Sok évvel ezelőtt ezt a 2. szintű gondolkodásnak hívtam. Ismerje fel a mögöttes alapelvet, gondolkodjon egy lépéssel tovább. Ne álljon meg az 1. szintű gondolkodással, ahol inkább megfigyelünk és bólogatunk, mint hogy valóban megértsük. Figyelem: ez mindannyiunkat folyamatosan érint, sok helyzetben. Én is, természetesen.

Ami az anyagcsere egészségét vagy a táplálkozás bizonyos formáit illeti, például egy ponton arra a következtetésre jutunk, hogy ez vagy az a táplálkozási forma, ez vagy az a makrotápanyag, ez vagy az étel nem fontos, de az energia-anyagcsere egyszerűen működik. És emelkedik és esik például a pajzsmirigy teljesítményével együtt.

Dinamikusan is élnünk kell. Nem vagyunk nulla vonal az EKG-ben, élénk, jól működő biológiát akarunk, és ennek megfelelően "biológiailag helyesen" kell viselkednünk és Lüktetés lehetővé teszi. És ez kizárja a merev minták életét.

Oxidatív stressz és antioxidánsok

Ennyit erről először. Mint egyik vagy másik tudja, egy redox laboratóriumban dolgoztam, egy olyan laboratóriumban, amely a redox biológiával foglalkozik. A redox szó magában foglalja a redukció és az oxidáció szavakat. Mindkettő alapvető folyamat: Minden élő rendszer biokémiával működik - ez pedig az elektronok felszabadulásától (oxidáció) és az abszorpciótól (redukciótól) él.

Konkrétan sejtes antioxidánsokat tanulmányoztam. Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek adományozhatnak elektronokat, mivel a sejtben folyamatosan olyan reaktív anyagok keletkeznek, amelyek más anyagból ellopják az elektronokat, mert maguknak hiányzik belőlük. Ha ez túlzottan történik, akkor oxidatív stresszről beszélünk, a sejt megbetegedhet.

A legtöbb anyag, amely más anyagokból (oxidánsokból) elektronokat képes ellopni, abból az oxigénből származik, amellyel sejtjeinknek együtt kell működniük. Ezért hívják őket reaktív oxigénfajoknak, vagy röviden ROS-nak. Ide tartoznak a hidrogén-peroxid és a szuperoxid-anion.

Reaktív oxigénfajok, beleértve a szuperoxidot, hidrogén-peroxidot vagy hidroxilgyököket, és ezek hatásai

Nyilvánvalónak tűnik, hogy sok betegség egyet jelent A redox egyensúly egyensúlyhiánya kéz a kézben jár, az egyensúly az oxidáció irányába tolódik el. Ennek alapján sok egészségügyi tanácsadó arra a következtetésre jutott, hogy előnyös sok antioxidánst fogyasztani. Ez, tehát az ötlet, ellensúlyozza az oxidatív stresszt és ezáltal a betegséget is.

Választható „kis molekulatömegű” antioxidánsok

A ROS nem ellenség

Túl rövid gondolkodás. Amikor a laboratóriumban dolgoztam, egyre nagyobb volt a konszenzus (és már az is volt!), Hogy a sejt antioxidánsai - vagyis azok, amelyeket a sejt „védekezés céljából” termel - nem csak oxidációra alkalmasak lehallgatni, hanem az oxidációról is mint szállítandó információ.

Egyre világosabbá vált, hogy az oxidáció és redukció, vagyis az elektronok eltávolítása és hozzáadása egyfajta sejtkommunikációs és jeladó. Egy cella redox-egyensúlya tehát sokkal több, mint bármely olyan anyag (nem) egyensúlya, amelyből hiányzik az elektron, vagy amely feladhatja az elektronokat.

Megértették, még a tudományos fősodorban is, valószínűleg legkésőbb Ristow publikációja után. 2009-ben egy szenzációs munkában megmutatta, hogy extra antioxidánsok hozzáadása egyszerűen semlegesíti a sportedzések hatásait. Ezek között szerepelt a cukoranyagcsere javítása és az edzéshez való alkalmazkodás.

Háttér: Az antioxidánsok egyszerűen felszívták a reaktív oxigénfajok (ROS) rövid távú növekedését egy edzés közben. Az eredmény az volt, hogy a „ROS-érzékeny” célpontok - ezek az oxidánsok által aktiválható fehérjék - nem voltak aktiválva.

A testmozgás a ROS mennyiségének rövid, de meredek növekedését idézi elő a sejtekben, amelyek viszont fontos sejtkapcsolókat aktiválnak, és ezáltal ellensúlyozzák a betegségek kialakulását. Az antioxidánsok beadása ezt gátolja.

Ahogy az oxidánsok rövid távú, meredek növekedése tapasztalható pl. B. Sportfoglalkozás során a sejtjeinkben állandó az oxidáció bázisszintje. Mert: Oxidációra van szükség például a fehérjék megfelelő összehajtásához (oxidatív fehérje hajtogatása). Az oxidáció mértéke azonban megtartja az (egészséges) egyensúlyt a redukció mértékével, amelyet a test saját és a vele szállított elektrondonorok állandóan tartanak.

Az oxidáció (ROS) és a redukció (antioxidánsok) egyensúlyban vannak az egészséges sejtekben. Valójában minden sejtnek szüksége van egy bizonyos alapszintű oxidációra ahhoz, hogy élni tudjon.

A reduktív stressz és következményei

Mi emberek gyakran látjuk nagyobb valószínűséggel, ha valamit elvesznek, nem pedig adnak. Persze: a hiány mindig aggasztóbb volt, mint a felesleg. Csak így lehet megérteni, hogy miért évtizedek óta foglalkoznak a kutatások főleg az oxidáció negatív és az antioxidánsok pozitív hatásaival.

Azonban egyre nyilvánvalóbbá válik, hogy az oxidatív stressz mellett reduktív stressz is létezik. Leegyszerűsítve: Túlterhelem a rendszert elektronokkal, ezáltal levágom a fontos kommunikációs vonalakat, és rontom a cellán belüli fontos, ROS-függő folyamatokat. És így hirtelen elolvastuk:

A reduktív stressz (RS) a redukciós ekvivalensek rendellenes növekedése az intakt oxidációs és redukciós rendszerek jelenlétében [1]. A felesleges redukáló ekvivalensek csökkentik a sejtek növekedését, változásokat indukálnak a fehérjék diszulfidkötéseinek kialakulásában, csökkentik a mitokondriális funkciókat és megzavarják a sejtek anyagcseréjét. Hozzájárulhat olyan betegségek kialakulásához, amelyek szorosan kapcsolódnak a gyulladásos állapotokhoz, például: B. hipertrófiás kardiomiopátia, izomdisztrófia, pulmonális hipertónia, rheumatoid arthritis, rák, Alzheimer-kór és a metabolikus szindróma.

Röviden: Megzavarhatunk egy rendszert, amelynek redox egyensúlya ép, ha túlzott mértékben csökkentjük azt olyan mértékben, hogy a betegségek kialakulását ismét előnyben részesítjük - más vizsgálatok még inkább azt mutatják, hogy a sejteket is képes elpusztítani.

Természetesen néhány kutatócsoport rohan, hogy megtudja, például:

Mentor és Fisher (2017) adatai egyértelműen azt mutatják, hogy a felesleges antioxidánsok használata reduktív stresszt okoz, ami megzavarja a vér-agy gátat és az artériás funkcionalitást, mindkettő negatív hatással van az agy homeosztatikus környezetének szabályozására, miközben a szuppresszió a sejtproliferáció befolyásolja az agy kapillárisainak fenntartó és javító funkcióját. Az antioxidánsokkal végzett indokolatlan kezelés gyengíti a normális sejtmechanizmusok, például a sejtproliferáció, a permeabilitás és a membrántranszport, valamint a mitokondriális funkció ROS által indukált stimulációját. Ez utóbbi azt sugallja, hogy a túlzott antioxidáns-bevitel a mechanikus sérülésekre (pl. Stroke) és a vér-agy gátló fertőzésekre adott válaszreakciók károsodásához vezethet, ami viszont rontja a beteg gyógyulását.

Tehát már bebizonyosodott, hogy az antioxidánsok felesleges adagja ...

Károsítja a vér-agy gát és az artériák működését,
gátolja az artériás sejtek növekedését és szaporodását, ezáltal az artériák javító képességét is,
negatívan befolyásolja az anyagok agyi szállítását,
és korlátozza a mitokondrium aktivitását.

Maximális mértéktartás

Ezen a ponton további eredményeket adhatnánk, de erre már nincs szükség. Elég ahhoz a ponthoz, amelyet ma el akartam mondani:

Mindent mértékkel.

A csúnya oxidatív stresszre is tekintettel. Először is szükségünk van egy érzésre ennek a filigrán biológiai rendszernek, amelyben élni hagynak. Ha kicsinyítünk még egy lépést, látni fogjuk, hogy bármilyen szélsőség ugyanezen okból nem működik. Ezért: Mielőtt tanácsot adna vagy ajánlásokat tenne, először tudnia kell, hogy milyen álláspontról beszélünk.

Ekkor a szélsőséges beavatkozások a helyzettől függően segíthetnek az egyensúlyi állapot helyreállításában. De ha elmulasztja azt a pillanatot, amikor ez az egészséges egyensúlyi állapot helyreáll, pontosan ugyanaz a beavatkozás biztosítja, hogy a betegség vagy a diszfunkció újra felmerüljön.

Valószínűleg ez volt az egyik legfontosabb idézet, amelyet valaha is készítettek ezen a blogon. Ezért 100% -ban tudom, hogy egy vegán vagy valaki, aki jelenleg úgy véli, hogy a tiszta hús fogyasztásában fogja megtalálni az üdvösségét, előbb-utóbb e-mailben kapcsolatba lép velem ("Igazad volt").

Megtehetjük ezt újra a test érzésével? Persze, ehhez gyakorlat kell. Te sem tanulsz szörfözni egyik napról a másikra (és néhányan soha nem fogják megtanulni, oké) - de ha van rá kedved, mehetsz a hullámokkal.

referencia

Brewer, A., Mustafi, S., Murray, T., Rajasekaran, N., & Benjamin, I. (2013). Reduktív stressz kis HSP-khez, G6PD és Nrf2 utakhoz kapcsolódó szívbetegségekben. Antioxidánsok és Redox jelzés, 18 (9), 1114-1127. doi: 10.1089/ars.2012.4914

Fisher, D. és Mentor, S. (2017). Az antioxidánsok által kiváltott reduktív stressz kedvezőtlen következményekkel jár az agy mikrovaszkulatúrájára. Neural Regeneration Research, 12 (5), 743. doi: 10.4103/1673-5374.206640

Pérez-Torres, I., Guarner-Lans, V., & Rubio-Ruiz, M. (2017). Reduktív stressz a gyulladással járó betegségekben és az antioxidáns szerek prooxidáns hatása. International Journal Of Molecular Sciences, 18 (10), 2098. doi: 10.3390/ijms18102098

Shephard, R. (2010). Az antioxidánsok megakadályozzák a testmozgás egészségre gyakorolt hatását az emberekben. A sportorvosi évkönyv, 2010, 180–182. doi: 10.1016/s0162-0908 (09) 79535-2

Megjegyzések (28)

Szia Chris,
alapvetően ezt tudom. Már egy ideje elgondolkodtam azon, hogyan kell kezelni.
Ami túl sok Vagy az időzítés releváns az antiox bevitel szempontjából? Nem a sport körül. Négy óra múlva.
Dr. Strunz terjed: Mérjen, majd tudjon.

Ugye, már nem túl magas az összeg a multiban, ha hetente egyszer veszed be
A máj eszik (A-vitamin), naponta egy marék dió (E-vitamin), napi 1x paprika és 2 alma (C-vitamin) ...?

Ha a „mérés, akkor tudás” -al kezdi, akkor 20 év múlva is mérni fog, és még mindig nem tudja 😉

Mindenkinek ki kell derítenie, mi a túl sok jó dolog. De valójában önmagában működik: Senkinek sem kell nagy dózisú készítmények, mint napi 2 g C-vitamin és 100 mg E-vitamin ... vagy 60 mg ß-karotin. Másrészt már nem vagyunk olyan főemlősök, akik csak egész nap fogyasztunk növényeket, és jól is tolerálhatjuk őket - itt azonban az egészséges test szabályozza önmagát, ezért alapvetően "minden tiszta" a gyümölcs, a zöldség és a z esetében. B. Ott a máj. Ez inkább akkor jelent problémát, ha a test érzésére hajtja a fejét.

Kapok egy FB-bejegyzést edubily-tól (Chris?)
"Köszönöm a megjegyzést. Nos, ez csak az antioxidánsokkal nem elég. Mediterrán étrend, megfelelő mennyiségű vörös hússal, időnként kalóriakorlátozásokkal (jó a koleszterinforgalom szempontjából), sok cinkkel és rézzel (az edények legfontosabb endogén antioxidánsához, Cu/Zn-SOD), elegendő mangánnal (a legfontosabb endogénhez) Mito-antioxidáns, Mn-SOD) és sok polifenol gyümölcs, zöldség, különösen kakaó, sötét színű gyümölcs, néha egy pohár jó vörösbor formájában - ezután elhagyva a nehézfémeket, pl. B. a tonhalból és a rizsből, valamint számos olyan tevékenységből, amely serkenti a nitrogén-oxid felszabadulását az artériákban (pl. Szauna, testmozgás) ... Ez végül megvédi az ereket. "

Talán felteszi a kérdéssel kapcsolatos kérdéseket a szerkesztésbe 😛

Bár már említettük, felmerül a kérdés, hogy "mi a sok"? Például 1g Vit. C-t szedek, és a közelgő fertőzésekre lényegesen többet. És jó nekem, amennyiben már nem betegszem meg igazán. Ez azt jelenti, hogy nekem megfelel, vagy hogy más/jobb módszert kellene találnom az immunrendszer stabilizálására?

A "biológiai egyensúly" nagy hozzájárulása és a trendeket meghatározó jelentése egyre érthetőbbé válik. Nagyon érdekes és inspiráló.

Sajnos úgy gondolom, hogy Chris egyszerűen repül a mérés kérdésén, de minden bizonnyal sokkal differenciáltabb véleménye lesz róla. Mint technikus, például anyagok mérésekor, mindig feltettem magamnak az ismételhetőség kérdését több mérés, az akut táplálékbevitel hatása stb. Kapcsán. Valahogy alig találok tartalmat.

Az élet- és étkezési szokások körforgása és az alapszabályok betartása minden bizonnyal jó kiindulópont, majd átélve, hogy ez jó-e neked. Kétlem azonban, hogy ez lehet az egyetlen út, mert ez is hajlamos a hibákra és rendkívül sok változót kínál. Ennek megfelelően véleményem szerint fontosak lennének a cselekvés irányának kísérő és objektív eszközei.

Nagyon szép közreműködés Chris,

megmutatja (ismét), hogy semmilyen anyaggal nem szabad túlzásba vinni, függetlenül attól, hogy mennyire egészséges. Mindig pontosan a pontos mennyiségre van szüksége. És soha nem szabad megpróbálni kívülről becsapni ... ez egyre világosabbá válik.
Sajnos tudományunk nem foglalkozik azzal, hogy a megfelelő összegeket adja meg nekünk: - /… sajnos nem lehet pénzt keresni. Vagy annak kutatása, hogy hol található a szilícium mindenütt az emberekben, vagy hogy az embereknek szüksége van-e arzén vagy alumínium nyomaira ... vagy sem. Valami ilyesmi megőrjít 😉 ... társadalomként rengeteg pénzt költünk "mindenre" ... repülünk a Holdra és a Marsra ... és fogalmunk sincs, mit csinál a szilícium az emberekben, és mennyit kell bevennünk. Vagy bór ... szintén jó példa ...
VG,
Robert

Szia Robert, beszédem! És ezt anyám mindig mondta. - A Marsra megyünk, de még a saját testünket sem ismered igazán.