Amikor az éhség és az alultápláltság növekszik Európában - Élelmiszer; Egész Európában
Az Európai Uniónak valósággal és nagy kihívással kell szembenéznie: mindenki számára biztosítani kell a minőségi élelmiszerekhez való hozzáférést, miközben növekszik az élelmiszer-bizonytalanság. Ma 6 millió felnőtt áldozat. Martin Caraher, a londoni City University professzorának, közegészségügyi és élelmiszeripari szakembernek, az Edenred által kidolgozott európai FOOD program partnerének magyarázata.
Fotó: iStock - Kredit: wjarek.
Hogyan nyilvánul meg ma az élelmiszer-bizonytalanság Európában? ?
Az élelmiszer-bizonytalanság nem tévesztendő össze az élelmiszer-szegénységgel, amely akkor következik be, amikor az ember teljesen képtelen és hosszabb ideig elegendő ételt szerezni ahhoz, hogy kielégíthesse szükségleteit. Az élelmiszerek bizonytalansága viszont az egyént minősíti abban, hogy képtelen bizonyos módon és elegendő mennyiségben beszerezni egészséges ételeket, amelyek képesek ellátni a jó egészségéhez szükséges tápanyagokkal. Míg az élelmiszerszegénység hosszan tartó jelenség, az élelmiszer-bizonytalanság inkább időszakosan jelentkezik.
A 2008-as gazdasági válság óta Európában nőtt a problémával küzdők száma. Az alacsony jövedelem, a tartós munkanélküliség és a munkaerő-piaci bizonytalanság hangsúlyozzák ezt a jelenséget. 2013-ban Európában 40 millió embernek nem volt hozzáférése megfelelő napi energiafogyasztáshoz (ami 2000 kalóriának felel meg). Az alultápláltság realitása mellett felmerül az alultápláltság problémája: az embereknek táplálkozási hiányosságaik vannak, mert nem jutnak hozzá minőségi élelmiszerekhez.
Az alacsony jövedelműeket fenyegetik leginkább ?
Az élelmiszerek bizonytalansága nemcsak az alacsony jövedelmű háztartásokat érinti, hanem a középosztályt is. Az olyan balesetek, mint a betegség, a tartós munkanélküliség vagy a nagy előre nem látható kiadások arra kényszeríthetik az alacsony jövedelmű háztartásokat, hogy szigorítsák az élelmiszer-költségvetésüket.
Ez gyakran a legrugalmasabb az olyan összenyomhatatlan kiadásokkal szemben, mint a bérleti díj vagy az energia ára. Sajnos ez a választás az elfogyasztott termékek mennyiségének és mindenekelőtt minőségének rovására történik. Ez a bizonytalanság miatt a háztartások képtelenek megjósolni az étkezés idejét. Az a bizonytalanság, amely leggyakrabban élelmiszer-bizonytalansághoz vezet, maga az élelmiszer- és társadalmi kirekesztettséggel összefüggő kórképek kockázatának növekedésének vektora.
Milyen helyzetben vannak ma a tagállamok ?
Ne feledje, hogy az élelemhez való jog az 1948. évi Emberi Jogok Egyetemes Nyilatkozata által elismert alapvető jog. Valójában az államoknak kötelességük biztosítani annak tiszteletben tartását.
Ennek ellenére a tagállamok között jelenleg nagyok az eltérések. Az északi országokat, például Finnországot, Dániát, Norvégiát, Svédországot és Hollandiát gyakran érinti a legkevésbé az élelmiszerhiány. Az étkezéshez való hozzáférés meglehetősen egyenlő: az éhségtől szenvedő emberek ritkák, és nagyon kevés gyermek szenved alultápláltság miatt az elakadt növekedésben. A társadalmi kohézió magas szintjének fenntartása, különös tekintettel a szociális juttatásokra, hozzájárul az egyenlőtlenségek korlátozásához, ami egyenlő hozzáférést biztosít az egészséges élelmiszerekhez. Ezzel szemben a dél-európai országokat, például Spanyolországot, Görögországot, de Romániát is jobban érinti a szegénység és az élelmiszerhiány. Általánosságban, ahol a minimálbér túl alacsony az ország életszínvonalához képest, ahol a szociális segély vagy a munkanélküli segély nem megfelelő, és ahol az élelmiszerek ára magas, az élelmiszerek bizonytalansága továbbra is magas.