Amikor az elhízás még idegen szó volt - LEO-BW
Ha manapság már kora gyermekkorától a túlzott kalóriabevitel miatt panaszkodnak, akkor a második világháború utáni években a táplálkozási helyzet, különösen a gyermekek esetében, rendkívül bizonytalan volt. Az élelmiszer kötelező termesztését, amely már a háborús években elkezdődött, fenn kellett tartani a folyamatos élelmiszerhiány miatt. Azoknak volt előnyük, akik maguk tudták megművelni a kerti és a mezőgazdasági területeket.
De nehéz volt a helyzet a vidéki területeken és a kisvárosokban is, különösen a lakóhelyüket elhagyni kényszerültek számára. A Wertheim általános iskola igazgatónője 1947 márciusában kijelentette, hogy az összes tanuló 36,4 százaléka jelentősen alulsúlyos. A betegségre való fokozott hajlam mellett a legsúlyosabb következmények: Nagyon alacsony koncentráció, könnyű fáradtság és súlyos memóriazavar.
Itt kezdődik az iskolai ebéd, amelyet Herbert Clark Hoover amerikai amerikai elnökről (1874. augusztus 10. és 1964. október 20.) neveztek el. Alacsony testsúlyú, 6 és 18 év közötti gyermekeknek extra kalóriatartalmat kell kapniuk az iskolában. A szükséges élelmiszereket az USA-ból szállították. Az államok szervezték a terjesztést a körzetek és az önkormányzatok között. 1947 májusában a tauberbischofsheimi járási jóléti hivatal először írt a közösségeknek, és tájékoztatta őket a patás táplálás elveiről. A segítségnyújtás érdekében helyi bizottságokat kell létrehozni, amelyeknek elnöke a polgármester. Felhívták a lakosságot, hogy hívjon meg egy alultáplált gyermeket a közösségbe, hogy csatlakozzon hozzájuk napi étkezéshez. Segíti a fejlődési éveiben éhező fiataljainkat a legnehezebb időkből.
Az iskolai ebéd egy meleg kiegészítő étkezésből állt, kb. 350 kcal tartalommal. Élettől függően ez a napi kalóriaszükséglet körülbelül 12–17 százalékának felel meg. Az erre a célra kijelölt szakácsok főztek, az élelmiszer-ellátás kezelését általában egy tanárra bízták. Mivel az élelmiszer-kiosztás kezdetben nem volt elegendő az összes közösség és a rászoruló diákok számára, az ellátás váltakozott. Iskolai ebéd volt a hét hat napján, 1948 márciusától öt napon át, az ünnepeket kizárták. A kampány sikerét a hallgatók havi súlyellenőrzésével ellenőrizték.
A kiosztási időszakonként jóváhagyott táplálékadatok számával együtt az iskolákat nemcsak a központilag szállított élelmiszermennyiségről tájékoztatták. A termékek lehető legjobb kihasználása érdekében hamarosan bevezetésre kerültek a kötelező menütervek, a megfelelő főzési utasításokkal együtt. Alapvető ételeket, például lisztet, cukrot, hüvelyeseket, tejet, valamint különféle szárított gyümölcsöket és konzerveket szállítottak. A kakaó és a csokoládé is fontos volt - néhány kortárs tanú még emlékszik erre.
A kellékek felhasználását és fogyasztását gondosan meg kellett tartani. Kezdetben a szövetségi államok fedezték az élelmiszer, a fűtőanyagok és a bérek összes költségét. 1948 augusztusától étkezésenként állami támogatásokat használtak fel. Ettől kezdve a fedezet hiányosságait adományokból, az iskolai étkezésben részt vevő gyermekek vagy a kerületi és közösségi alapokból kellett finanszírozni.
1950-ben a Kulturális Minisztérium osztályán az iskola egészségügyi ellátásának Hooverspeisung része, 1951-ben a Belügyminisztériumhoz rendelték. Az átszervezést mint ifjúsági táplálkozási munkát fontolóra vették. A táplálkozási helyzet javulása és a közösségek támogatásának hiánya végül az iskolai étkezés korábbi formájának befejezéséhez vezetett.