Amikor az; enni jobban; kiszélesíti az ételosztást
Fogyasszon organikusan, helyi módon, ömlesztve: bőven van felszólítás a tányér feletti hatalom átvételére. De amikor egyéni elrendelésekké válnak, az a kockázat, hogy a rossz embereket vonják felelősségre.
Olvasási idő: 8 perc
Ez egy október 10-én megjelent nagy könyv, amely már tépelődik a könyvesboltokban: És most mit eszünk? Christophe Brusset, az egykori élelmiszeripar második gyártója. 2015-ben már riasztott a túlzásoktól élelmiszer-üzlet, amelynek huszonöt évig volt tanúja - és néha cinkosa.
Az általa tartott előadások és a kapott levelek révén Christophe Brusset visszajelzéseket gyűjt a nyilvánosságtól. "Az emberek azt mondták nekem: "Oké, de most hogyan ennénk jobban?" ", meséli. Tehát második opusát két részben gondolta.
Az elsőben azt mutatja be, hogy a multinacionális agrárvállalkozások kijátszják-e a normákat, hogy termékeiket peszticidekkel és adalékokkal terheljék meg, a tömegeloszlás nyomása alatt. Ugyanezek a szereplők "szakmaközi szövetségeik" és más "információs központjaik", azaz lobbik révén megakadályozzák a nemzeti és európai szintű hatóságokat abban, hogy új ellenőrzéseket alkalmazzanak. A szerző különösen a Nutri-Score beszédes példáját hozza fel.
A második rész És most mit eszünk? végigvezeti az olvasókat a szupermarketek polcain, hogy válasszanak az ételenként, a legkevésbé káros termékek közül. "A legjobb étkezési mód az lenne, ha a szupermarketek ócska étel-templomai elől menekülnénkÍr. De a bejelentő "pragmatikus":"Olyan monopólium helyzetben vannak az élelmiszerek forgalmazásában, a városi területek környékén, sőt a városközpontokban is, hogy szigorúan lehetetlen másképp eljárni."
"A forradalom a tányérral kezdődik"
Azok azonban, akik úgy döntenek, hogy elmenekülnek a "szemétesemények templomai" elől, legyenek azok biofilek, helyszínek vagy a "tömeg" kedvelői, egyre többen vannak. Motivációik egészségügyi és környezeti szempontból egyaránt.
Egy együttműködő gazdasággal foglalkozó vállalat, a La Ruche qui dit Oui! 2011-ben alakult ki ezen az őrületen a helyi számára. Digitális platformon keresztül összeköti a termelőket - akiknek termékei 35% -ban organikusak - összekapcsolják a fogyasztókkal, akik "mulandó piacok"Hetente, megkerülve a szupermarket megállóját.
Hélène Binet volt újságíró a La Ruche qui dit Oui! Szóvivője. Számára egy ilyen hálózat célja annak biztosítása, hogy "az emberek visszaszerzik a termelés és a fogyasztás módját", És felajánlani nekik"emancipációs eszközök, hogy mindenki átvegye az étrend irányítását".
Szeptember 17-én a vállalat elindította a #ForkPower mozgalmat, hogy "mondd, hogy meglehetősen ártalmatlan mozdulattal, naponta háromszor az asztalnál ülve hatalmas hatással vagyunk a környezetre, a foglalkoztatásra, a tájakra". "Pmert a forradalom a lemezzel kezdődik», Adja hozzá La Ruche a Twitter-fiókjához.
Ezvágy összefogni és megmutatni, hogy villánkkal sokat változtatunk a világon»Reagál egy individualista filozófiára, amelyet Hélène Binet ír le:«A kis egyéni gesztusok összessége nagy kollektív projektet rajzolhat ki."
"Tedd meg a részed"
A világ elképzelése, amely nem különbözik a Colibris mozgalomtól, amelyet Pierre Rabhi, a médiatartó és Cyril Dion író és rendező, a sikeres dokumentumfilm szerzője indított el 2007-ben. Holnap. Hélène Binet felismeri a két tétel közelségét: „Tugyanabba az irányba halad. Mindenki megcsinálja a maga részét. Étellel nagyon gyorsan mehet."
Pierre Rabhi alakját és filozófiáját sokszor kritizálták, először a Mediapart újságírója, Jade Lindgaard 2016 októberében, majd kétszer a Le Monde diplomatique hasábjain, Mikaël Faujour aláírásával, 2017 októberében. -Baptiste Malet 2018. augusztusában.
A kolibri egy őslakos amerikai legendából veszi a nevüket, amelyet Pierre Rabhi példabeszédként használt, hogy mindenkit felhívjon "tegye a maga részét»A világ megváltoztatása - a mozgalom szlogenje.
Másfél évvel ezelőtt az egyesület digitális egyetemet nyitott a "lehetővé teszi a polgárok számára, hogy többet megtudjanak az ökológiai átmenet különféle témáiról", Részletek Aurore du Roy, felelős az egyetem fejlesztéséért: az élőhely, a"megosztott kormányzás»Vagy megvitatják az energiaadóztatást.
2018 tavasza óta megjelent az „Étel - Egyél egészségesen és olcsón” program. Ingyenes, választható részvétel mellett, és különféle személyiségek - egy újságíró, egy Amap-menedzser vagy egy szövetkezeti szupermarket társalapítója - által készített fájlok és videók segítségével magyarázza el, mit jelent egészséges táplálkozás, hol lehet megvásárolni az ételeket. hogyan kell őket megfőzni. "Sürgősen fel kell gyorsítani étkezési rendszerünk átalakulását, és jó hír, hogy mindannyian tudunk segíteni.!», Hirdeti az előadást.
"Az egyetem feladata nem kész beszédet mondani, pontosítja Aurore du Roy. Az ötlet az, hogy megmutassák, hogy lehet közvetítőket találni az adalékokkal töltött ipari egész és a 100% -ban organikus, helyi, friss és etikus."