Amikor az étel vezetett a szárnyban

Míg az ólmot jelenleg a bolygó egyik legveszélyesebb kémiai elemének tartják, a fém világszerte több mint 20 millió embert fenyeget - derül ki a Svájci Zöld Kereszt Alapítvány és a Kovács Intézet friss jelentéséből.

vezetett

Ólom, súlyos egészségügyi veszély

Illékony és nagyon gyorsan felhalmozódó táplálékláncban egyes nehézfémek, például az ólom az élőlények testében tárolódnak, ahol valószínűleg súlyos rendellenességeket okoznak.

Ez a természetes neurotoxin, amely ólom, elsősorban a vesére, a csontvelőre és az idegrendszerre hat, végső soron olyan patológiákhoz vezet, mint ólommérgezés, növekedési retardáció vagy viselkedési rendellenességek.

Étrendünk ... ólomban gazdag

André Picot, a toxikológia szakértője szerint Franciaországban az ólom táplálékfelvétele évente körülbelül 60 mg-nak felel meg. A heti adag 25? G/kg, vagy 1,5 mg 60 kg-os felnőtt esetén.

Ezenkívül jelenleg Franciaországban az étkezési ólomfelvétel több mint 30% -a italból származik, 22% -a gyümölcsből és zöldségből származik (a talaj szennyeződése miatt), 15% -a húsból, tejtermékekből és halból, valamint 14% gabonaféléből származik.

Így a potenciálisan ólomban gazdag ételek között találunk bort (igen!), Gombagombát (500? G/kg) és belsőségeket. Egyes területeken azonban a csapvíz is jelentős ólomforrás lehet.