Aminosavak; JARMINO

1. Meghatározás
2. Az aminosavak fehérjék?
3. Miből készülnek az aminosavak?
4. Mit jelent az aminosavak előtti L?
5. Felépítés
6. Aminosav szerkezete
7. Aminosavak listája
8. Hány aminosav van?
9. Milyen típusú aminosavak vannak?
10. Gyártás
11. Aminosavak gyártása étrend-kiegészítőként
12. Összehasonlítás a JARMINO csontleves és szerves kollagén termelésével
13. Vegán aminosavak?
14. Használat/lenyelés
15. Aminosav hiány
16. Az aminosavak károsak-e?
17. Túl sok aminosav
18. Aminosav túladagolás/mellékhatások?
19. Mikor kell aminosavat venni?
20. Aminosav-kiegészítők
21. Izomépítés
22. Hatás
23. Aminosavtartalmú ételek
24. Mit csinálnak az aminosavak?
25. Fogyjon le aminosavakkal
26. Melyik aminosavakra van szüksége a testnek?

aminosavak

meghatározás

Az aminosavak fehérjék?

Az aminosavak a fehérjék legkisebb egysége. Ha fehérjében gazdag ételeket fogyasztunk, belünk bontja a fehérjéket aminosavakká. Az aminosavak pedig nagyon fontos szerepet játszanak egészségünkben.

Miből készülnek az aminosavak?

Az aminosavak legfontosabb elemei a szén (C), a hidrogén (H), az oxigén (O) és a nitrogén (N), bár más elemek megtalálhatók bizonyos aminosavak oldalláncaiban.

Mit jelent az aminosavak előtti L?

Egy aminosav kivételével az összes aminosavnak két formája van: D és L. Meglepő módon csak az L-aminosavak alkotják a fehérjék építőköveit. Mivel a fehérjék elengedhetetlenek a sejt fenntartásához, az L-aminosavak eredete közvetlenül kapcsolódik az élet evolúciójához.

szerkezet

Aminosav szerkezete

Az aminosavak a fehérjéket alkotó monomerek. Minden aminosavnak ugyanaz a bázikus szerkezete, amely egy központi szénatomból, más néven alfa-szénből (α) áll, amely egy aminocsoporthoz (NH2), egy karboxilcsoporthoz (COOH) és egy hidrogénatomhoz kapcsolódik.

Minden aminosavnak van egy további atomja vagy atomcsoportja, amelyek a központi atomhoz kapcsolódnak. Ez az R csoport vagy oldallánc minden aminosavfehérjére specifikus tulajdonságokat ad.

Aminosavak listája

Hány aminosav van?

Körülbelül 500 természetesen előforduló aminosav ismert, bár csak 20 jelenik meg a genetikai kódban.

Milyen típusú aminosavak vannak?

Az emberi test összes fehérje 20 aminosavból áll. Ezen aminosavak közül 9-et esszenciális aminosavaknak nevezünk. Ez azt jelenti, hogy testünk nem tudja maga előállítani, de táplálékkal kell bevennünk.

A maradék aminosavakat a test maga tudja előállítani. Néhányukat feltételesen elengedhetetlennek nevezzük. Lehet, hogy a test nem képes ezeket elegendő mennyiségben előállítani. Ez akkor fordulhat elő, amikor testünk stresszt szenved, például túl magas cukor- vagy szénhidráttartalmú étrend révén. A feltételesen nélkülözhetetlen élelmiszerek elegendő bevitele ezért ma ugyanolyan fontos, mint az alapvető élelmiszerek fogyasztása.

  • Esszenciális aminosavak: Hisztidin, izoleucin, lizin, leucin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofán, valin
  • Feltételesen esszenciális aminosavak: Arginin, cisztein, glicin, glutamin, prolin, tirozin
  • Nem esszenciális aminosavak: Alanin, aszparagin, aszparaginsav, glutaminsav, szerin

Gyártás

Aminosavak előállítása étrend-kiegészítőként

Az étrend-kiegészítőkben található aminosavak gyakran természetellenes aminosavak vagy nem proteinogén aminosavak, amelyeket kémiailag szintetizálnak. Nincs táplálkozási indok arra, hogy ezeket a természetellenes aminosavakat külön-külön vegyék fel étrend-kiegészítőként, sőt veszélyes is lehet. Ahelyett, hogy az egyes aminosavakra támaszkodna étrend-kiegészítőként, egészséges étrendeket kell beépítenie étrendjébe, amelyek természetes aminosavakat szolgáltatnak.

Összehasonlítva a JARMINO csontleves és szerves kollagén előállításával

A JARMINO csontleves és a szerves kollagén por természetes módon tartalmaz aminosavakat, köszönhetően a tisztán termikus és mechanikus előállításnak. 20 órán át főzünk csontokat (pl. Bio szarvasmarhákból), és így sok aminosavat tartalmazó húslevest kapunk. A szerves kollagénpor esetében a csontlevet dehidrálják és porrá őrlik, ami még magasabb aminosav-tartalmat eredményez.

Aminosavak vegán?

A fehérjék, amelyeket a test aminosavakra bont, mind növényi, mind állati eredetű ételekben megtalálhatók. Ez azt jelenti, hogy aminosavakat lehet beszerezni a vegán ételekből is. Az állati eredetű élelmiszerek fehérjéit gyakran teljesnek nevezik, mivel ezek tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat. A növényi fehérjékből viszont gyakran hiányzik egy vagy két esszenciális aminosav.

Használat/lenyelés

Aminosav hiány

Ha gyomorproblémái vannak, gyomorégés, gáz vagy egyéb emésztési zavarok vannak, és hangulatváltozásokat is okozhat, ezt az alacsony gyomorsavszint okozhatja, ami aminosavhiányhoz vezethet.

Az aminosavhiány lehetséges okai lehetnek a fehérjék hiányos lebontása az emésztőrendszerben, a test biokémiai mechanizmusainak öröklődő rendellenességei, helytelen táplálkozás vagy stressz.

Az aminosavak károsak-e?

Az irodalomban nem volt bizonyíték arra, hogy normális, egészséges ember bármilyen táplálkozási értelemben részesülne egyetlen aminosav-kiegészítésből. Még azoknál is, akik nem ideális étrenddel rendelkeznek, potenciálisan veszélyesnek tekintik az egy aminosav-kiegészítést. (1)

Ezért ajánlatos egyedi aminosavakat bevenni, inkább egészséges és jó minőségű fehérjeforrásokat kell integrálnunk étrendünkbe, mint amilyen a sokféle aminosavat tartalmazó csontleves vagy szerves kollagén.

Túl sok aminosav

Ha teste túl sok aminosavat tartalmaz, a következő hatások jelentkezhetnek: gyomor-bélrendszeri panaszok, például gáz, hasi fájdalom vagy hasmenés, a köszvény fokozott kockázata (húgysav felhalmozódása a szervezetben, ami ízületi gyulladáshoz vezet), egészségtelen vérnyomásesés.

Aminosav túladagolás/mellékhatások?

Az elágazó láncú aminosavak (BCAA, esszenciális aminosavak, amelyek a teljes fehérjebevitel 20% -át teszik ki) fokozott bevitele alkoholmentes zsírmájbetegségekhez vezethet (2).

Mikor kell aminosavakat venni?

Az aminosavaknak az egészséges napi étrend részét kell képezniük:

  • Az új fehérjék felépítéséhez aminosavakra van szükség. A fehérjék ezután gondoskodnak sejtjeink, szöveteink, szerveink, izmaink, bőrünk és hajunk szerkezetéről.
  • Az aminosavak az enzimek prekurzorai. Ez azt jelenti, hogy aminosavak nélkül nem történnének metabolikus reakciók. És az anyagcsere-reakciók magukban foglalják az energiatermelést és a zsírégetést is.
  • Az aminosavak gyulladáscsökkentő hatással is bírhatnak, és megakadályozhatják az oxidatív stresszt, ami idő előtti öregedéshez vezet.

A fehérjében található aminosavak elősegíthetik az izomépítést. Annak ellenére, hogy régóta fennáll az elmélet, miszerint az edzés után körülbelül 45-60 perc áll rendelkezésére ahhoz, hogy a fehérje bevitelével maximális izomnövekedést érjen el, a legújabb kutatások szerint ez az időtartam akár öt óra is lehet az edzés után ( 3). Az edzés előtt történő felvételnek is ugyanaz a hatása (4).

Aminosav-étrend-kiegészítő

Az aminosav-kiegészítők fogyasztásáról is sok vita folyik. Gyakran állítják, hogy bizonyos elágazó láncú aminosavak (BCAA) bevitele a testmozgás előtt vagy után több izomépítéshez vezet. Ez igaz, de kockázatokkal is jár. A BCAA túladagolása jelentős mellékhatásokhoz vezethet, például gyomor-bélrendszeri problémákhoz és hasmenéshez.

Izomépítés

Az elágazó láncú aminosavak (BCAA) három esszenciális aminosav csoportja: leucin, izoleucin és valin. Tanulmányok kimutatták, hogy a magas BCAA-tartalmú étrend segít az izomépítésben, csökkenti az izomfáradtságot és enyhíti a fájó izmokat.

Ha fehérjében gazdag ételeket eszel, a tested aminosavakra bontja a fehérjét. Ezeket az aminosavakat azután új izomrostok helyreállítására és növekedésére használják.

hatás

Aminosavtartalmú ételek

A következő listában szereplő ételek az esszenciális aminosavak leggazdagabb forrásai:

  • Lizin: Hús, tojás, szója, fekete bab, quinoa, tökmag
  • Hisztidin: Hús, hal, baromfi, diófélék, magvak, teljes kiőrlésű gabona
  • Treonin: Túró, búzacsíra
  • Metionin: Tojások, szemek, diófélék, magvak
  • Valine: Szója, sajt, földimogyoró, gomba, teljes kiőrlésű gabona, zöldségfélék
  • Izoleucin: Hús, hal, baromfi, tojás, sajt, lencse, dió, mag
  • Leucin: Tej, szója, bab, hüvelyesek
  • Fenilalanin: Tejtermékek, hús, baromfi, szója, hal, bab és diófélék
  • Triptofán: Fehérjében gazdag ételek, például búzacsíra, túró, csirke

A feltételesen esszenciális aminosavak legjobb forrásai:

  • Arginin: Csirke, tejtermékek, tökmag, földimogyoró,
  • Cisztein: Marhahús, csirke, tonhal, lencse, zab
  • Glicin: Csontleves, kollagén, marhahús, borjúhús, bárány, csirke
  • Glutamin: Tenger gyümölcsei, tej, tojás, káposzta, bab
  • Proline: Csontleves, kollagén, marhahús, sajt, szójabab
  • Tirozin: Marhahús, lazac, tofu, csirke, ricotta, fehér bab, vad rizs

Kollagénben gazdag csontleves és a legeltetésből származó kollagénpor kiváló aminosavtartalmú ételek. Ezek biztosítják az összes fontos esszenciális és feltételesen esszenciális aminosavat, és a fehérjék már apró darabokra bomlanak, ami megkönnyíti az emésztést.

Mit csinálnak az aminosavak?

Az aminosavak, amelyeket gyakran a fehérjék építőköveinek neveznek, olyan vegyületek, amelyek számos fontos funkciót töltenek be testünkben:

Arcszín: Az aminosavak nélkülözhetetlenek az egészséges bőr számára. Minden esszenciális és nem esszenciális aminosav szerepet játszik a szép bőr megőrzésében, de vannak olyanok, amelyek különleges hatásokkal bírnak:

  • Arginin: Segít helyrehozni a látható bőrkárosodást.
  • Hisztidin: Nyugtatja a bőrt és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
  • Metionin: Védi a bőrt a káros anyagoktól.
  • Lizin: Erősíti a bőr felületét.

Ráncok:

  • Prolin, leucin és glicin: A finom vonalak és ráncok kevésbé mélyek legyenek.

Haj:

  • Körülbelül 18 aminosav található a hajban, például prolin, treonin, leucin és arginin. Az egészséges aminosav egyensúly megadja a haj merevségét és ellenállását.

Hajhullás:

  • Az aminosavak szinte minden szövetünkben megtalálhatók, beleértve a hajunkat is, és létfontosságúak. Az L-lizin aminosav hiánya hajhulláshoz vezethet, de ennek az aminosavnak a megfelelő mennyisége megakadályozhatja ezt a problémát és elősegítheti az egészséges hajnövekedést.

Alvás:

  • Az, hogy hogyan alszunk, az aminosavaktól is függ. Az alvás egészségével kapcsolatos leggyakoribb aminosavak: glutamin, glicin, L-theanin és triptofán.

Anyagcsere:

  • Az aminosavak számos fontos funkcióval rendelkeznek az anyagcserében: a fehérjeszintézis építőkövei, a nukleotidok prekurzorai, energiaforrás, neurotranszmitterek, a neurotranszmitterek prekurzorai és a hormonok.

Ízületek:

  • Testünk aminosavakat használ az ízületi porcok védelmére és újjáépítésére. Különösen azoknak, akik ízületi gyulladásban szenvednek, biztosítaniuk kell a megfelelő aminosav bevitelt.
Belek:
  • A glicin és a prolin aminosavak segítenek a belek gyógyításában, amelyeket gyakran a szénhidrátok és a cukor által jellemzett nyugati étrendünk károsít. Ez a diéta miatt sok ember (többségük öntudatlanul) szenved az úgynevezett szivárgó bél szindrómában.
  • Ez az áteresztő bél akkor jön létre, amikor a bélfalat a kiegyensúlyozatlan bélflóra miatt rossz bélbaktériumok támadják meg, és porózussá válik. Ez azt eredményezheti, hogy a belekből származó toxinok bejutnak a véráramba, és gyulladást okozhatnak a szervezetben, ami autoimmun betegségekhez, bőrbetegségekhez és a bőr öregedéséhez vezethet.

Fogyás aminosavakkal

Az aminosavak megakadályozhatják a súlygyarapodást és elősegíthetik a zsírvesztést. Az aminosavakkal történő fogyáshoz a fehérje, rost és egészséges zsírok kiegyensúlyozott étrendje ajánlott, miközben a szénhidrátok aránya csökken.

A bél egészsége központi szerepet játszik az aminosavakkal történő fogyásban, mivel számos emésztési tényező döntő jelentőségű a fehérje aminosavakra bontásában. Ha a bél beteg, szervezetünk számára nehéz lehet a fehérjék teljes emésztése annak érdekében, hogy képesek legyenek felszívni a fontos aminosavakat.

Ezért előnyös olyan fehérjéket fogyasztani, amelyek már részben lebomlottak, például finoman főtt húsból, csontlevesből és kollagénporból. A test ezután könnyebben képes felszívni az aminosavakat. Nagyon fontos az étel alapos rágása is. Egyrészt a testünk könnyebben megemésztheti a kisebb ételdarabokat, másrészt a rágási folyamat miatt folyik az emésztőrendszer. A gyomorsav elengedhetetlen a fehérje emésztéséhez.

A JARMINO csontleves diétával kidolgoztunk egy bélbarát táplálkozási koncepciót. A 21 napos étrend során olyan étrendet vezet be testének, amely elkerüli a gyulladásos ételeket és a bélrendszerre káros ételeket. A kollagén és az aminosavak kulcsfontosságú szerepet játszanak az étrendben, amelyek három hét alatt akár 7 kg-ot is leadhatnak.

Melyik aminosavakra van szüksége a testnek?

Elegendőek-e az esszenciális aminosavak? Az alcsoportokat a lényeges dolgokból maga a test készíti?

Testünknek 20 különböző aminosavra van szüksége a növekedéshez és a megfelelő működéshez. Bár mind a 20 fontos az egészsége szempontjából, mindenekelőtt arra kell figyelnünk, hogy az esszenciális és feltételesen esszenciális aminosavakat kiegyensúlyozottan fogyasszuk étrendünkön keresztül.

Ezen aminosavak mellett az úgynevezett módosított építőelemek is fontos szerepet játszanak, beleértve a hidroxiprolint is. Testünknek glicinre, prolinra és hidroxiprolinra van szüksége a kollagén előállításához. 25 éves kortól a test saját kollagéntermelése fokozatosan csökken. A magasabb kollagénszint pedig egészségesebb csontokat és ízületeket, feszesebb bőrt, erősebb hajat és körmöt jelent. A hidroxiprolin csak állati eredetű élelmiszerekben található meg. A csontleves és a kollagén tisztán természetes formában biztosítja a glicint, a prolint és a hidroxi-prolint.

JARMINO szerves csontlevesünk és kollagénporunk lehetőséget kínál arra, hogy természetes módon ellátja testét minden fontos aminosavval.