Amit a muszlimok ehetnek és mit nem - étkezési kultúra az iszlámban
Az iszlám dogmái, rituáléi és táplálkozási követelményei 1400 év alatt alakultak ki.
A muzulmánok kulcsfontosságú fogalma, amely az ételekre vonatkozik, "engedélyezett", vagyis a hívőnek megengedett minden olyan ételt fogyasztani, amelyet nem tilt a Szentírás (Korán), a szunnai próféta életrajza és más, általánosan elismert muszlim ítéletek.
Amit egy muszlim nem kaphat - az iszlámban tiltott ételek
Az iszlám élelmiszerek betiltása szerepel a „haram” (arab - tiltott) fogalmában.
A csoport szigorúan tilos az iszlám termékek között:
- Sertés- és szamárhús - ezeket az állatokat "piszkosnak", "tisztátalannak" tartják a muszlimok számára.
- Állatok és madarak vére.
- Hoit - állatok, akik tűz, fulladás, áramütés és ragadozó ragadozók miatt haltak meg.
- állati hús, amelyet a saría szabályai feláldoznak - véres vagy leölt állat Allah nevének említése nélkül.
- A vágóállat húsa, amely még nem készült el az étkezéssel, amely időben összefüggésben állt az áldozattal.
- Az állatok belső szervei - vese, szív, lép és mások.
- Ragadozó madarak húsa - És oimi, sárkányok.
- Hüllőhús - И ™ herpesz, békák.
- Hal, amely mentes a pikkelyektől - tokhal, angolna és mások.
- Hús, amely meghatott egy hitetlen embert.
- Alkoholos italok.
A hívő ember enni tud egy kicsit tiltott ételt, hogy megőrizze egészségét és közérzetét, amíg meg nem találja a lehetőséget az engedélyezett termékek megkóstolására.
Megengedett termékek és ételek a muszlim étrendben
- A Korán nem tiltja.
- Egyetlen muszlim dogmát sem határoztak meg nem kívánatosnak.
- Nem tartozik a megkérdőjelezhető ételek körébe.
- OuДѓ. tejtermékek, sütemények, muszlim fűszerek bármikor megengedettek, a böjt kivételével.
- sűrű leves - kedvenc étel az iszlám gyakorlásához. Egy napos munka után minden családban, általában gazdag forró leves asztalánál szolgálják fel. Az első fogás kellemes ízének javítása érdekében a muzulmánok különféle fűszereket adnak hozzá - borsot (fekete, piros, fehér, édes), sáfrányt, köményt, szegfűszeget, ollót. gyömbér, babérlevél, szerecsendió.
- Kedvence egy igazi muszlim, megfelelően őrölt és főtt húsnak - ez a bárány-, marha- és lóhús. Örömmel esznek. A muszlimok olyan állatokat fogyaszthatnak, amelyeket vágáskor vagy vadászatkor szándékosan blokkolnak, mivel ez lehetséges, amennyire csak lehetséges, hogy vért préseljenek az állatból. A vér azonban nem használható fel az ételekben.
- Az iszlám hívei egészségesnek és helyesnek tartják az étrendet, amint azt Allah jóváhagyta.
A vallási kánonoktól való eltérés a táplálkozásban
Nem hagyhatja ki azt a tényt, hogy a világ sokszínűsége de-Láma (muszlim országok és nemzetek) változásokat okoz az étkezési kultúrában.
Amint arra fentebb rámutattunk, az iszlámban tiltott étel a levágott állatok húsára vonatkozik, amely a tömeges levágás után megmaradt. A tunéziai muszlimok azonban különleges ételt készítenek - száraz juhokat („kadidвЂ). Készítse elő a jobb lapockából, beleértve az áldozat rését is, amelyet a Fitr ünnepre (Eid) vágnak. A sózott húst meghintjük fűszerekkel és hagyjuk megszáradni. A készterméknek csak három hetet kell fogyasztania, újév napján, amely nemzeti ünnep.
Az iszlám kemény rajongói, az arabok is néha eltérnek a vallás táplálékigényétől. Így az arab nomádok megeszik az állatok belső szerveit. Például a bárány vese - a kedvenc étkezésük, amelyet a vendégek szórakoztatására fogadnak el.