Amit az európaiak letettek a karácsonyi asztalra, az Evenimentul Zilei - 2. rész
Friss hírek
17:00 - Theodosius eminenciája mindenáron megtartja a Szent András-zarándoklatot. Hogyan akarja meggyőzni a hatóságokat
16:50 - Ghimpați borzalma. Hogyan találkozott Sabina hóhérjával. Honnan származik a benzin, akinek a bőröndjét elégették
16:34 - Ciprian Ciucu, teljes háborúban Narcisa Iorga újságíróval! Belépett a polgármester a silenzio stampába? Milyen vádakat emelnek ellene
16:25 - Katonai parancsnokság a nagyszebeni kórházban. Az orvosok egy ezredestől kapnak parancsot
16:15 - Románia, a legsötétebb rémálom elé állítva. Ha beigazolódik, akkor nem állunk helyre
16:04 - Donald Trump folytatja hihetetlen keresztes hadjáratát a győzelemért
15:54 - Ki az első román beteg, akit COVID-19 fertőzött meg, külföldre szállították
15:45 - Iohannis, az első jó hír a második hullámról. Ez egy héttel a választások előtt fog megtörténni
15:36 - A helyzet kontrollálhatatlannak tűnik. A november 20-i mérleg katasztrofális hatásai
15:25 - Óriási hír románok millióinak. Orbán a legfeszültebb témát tisztázta
15:18 - A járvány váratlan következményei. Milyen szektor vált nyereségessé
Minden nép bájjal és örömmel teli légkörben ünnepli a karácsonyt, az azt meghatározó hagyományoktól és szokásoktól függően. Ha Romániában a karácsonyi étkezés "sztárja" a disznó, akkor a civilizált Európa lakói adott esetben északtól délig élvezhetik fácánnal, pulykával, heringgel vagy rénszarvas- vagy báránypecsenyével.
A hal megtisztelő hely a skandináv asztalokon
Észak-Európában a karácsonyi menüknek alapanyagaik vannak, de a hagyományos ételek is, eseti alapon. A finnországi háziasszonyok különleges karácsonyi sonkát, heringet és lazacot készítenek sós lében, valamint pörköltet májjal, rénszarvas hússal, sárgarépával és burgonyával.
A svédek "lutefisk" -t tettek az asztalra - egy halétel, szardella burgonyapörkölt, sült lazac, sertésborda, sós lé és a rizspuding.
Dániában dán palacsintát, rizspudingot, sertés- vagy kacsapecsenyét készítenek savanyú káposztával, desszertként pedig sütiket és marcipános süteményeket.
Norvégiában sertéskolbászt, füstölt halat, fasírtot és savanyú káposztát szolgálnak fel, de az "alap" forralt bor, amelyet bőségesen szolgálnak fel.
Az észtek inkább a sertés steaket savanyú káposztával, sült burgonyával, vérkolbásszal, burgonyasalátát répával és különféle pástétomokkal.
Luxus és bőség Nyugat-Európában
A legdúsabb (kalóriatartalmú) karácsonyi ételeket az Egyesült Királyságban és Írországban szolgálják fel. A britek élvezik a karácsonyi kulináris élvezeteket, többek között pulyka-, marha-, liba- és kacsapecsenyét, mázzal, általában mézzel vagy lekvárral, sült fácánnal, pitékkel és pudinggal (karácsonyi puding).
A franciák üdvözlik a "Père Noël" menüt, amely osztrigát, libamájt, gesztenyével töltött pulykát, csirkehúst és libasültet tartalmaz, de számtalan desszertet is tartalmaz. A hagyományos desszert a Buche de Noël (tekercs hagyományos karácsonyi rönk formájában). Bejön Père Noël is Belgium, ahol a téli ünnepek alatt édességeket, süteményeket és csokoládét szolgálnak fel.
Közép-Európában kolbászon és sonkán alapul
Nagyböjt után a közép-európai karácsonyi étkezést a luxus és az elegancia jellemzi. Svájcban, Németországban, Ausztriában és Liechtensteinben borjúhúsból készült kolbászokat, burgonyasalátát, libapecsenyét vagy sült pontyokat szolgálnak fel az asztalra, gyümölcstortákat, sütit és mézeskalácsot desszertként.
Horvátországban és Szlovéniában nagy a kereslet a sarmale iránt, de nincs hiány steakből vagy füstölt húsból, akár sertésből, akár pulykából. Ezekben az országokban a hagyományos desszertek a "fritule" nevű fánk, a "potica" tekercs, a rétes és a karácsonyi süti.
Csehországban és Szlovákiában karácsonykor különleges süteményeket, halászlét, pontyos burgonyasalátát, mézeskalácsot és gyümölcs süteményeket szolgálnak fel karácsonyra.
A pulyka, "csillag" Dél-Európa asztalain
Dél-Európában, délebbre a spanyolok pulyka- vagy báránypecsenyét, de tengeri ételeket is fogyasztanak. Portugáliában a csillagos ételeket sült tőkehal, pulyka, kecske vagy bárány steak alkotja, rengeteg portói borral megszórva. Az édességek nagy szerelmesei, a portugálok "farofiákat", baromfitejet (bort, tojásfehérjét, cukrot és fahéjat tartalmaznak), forró csokoládét, édes pudingot mandulával és süteményt édes és narancs burgonyával készítenek.
Az olaszok mindenképpen hétféle halat tesznek a karácsonyi asztalra, de raviolit, tortellinit, Prosecco bort és finom pezsgőt is. A desszert finom panettone süteményekből és panforte-ból áll. A görögök pedig a pulykát részesítik előnyben a karácsonyi asztal mellett, a hagyományos "hristopsomo" nevű kenyér mellett.
A bolgárok böjtöt esznek
Magyarországon és Lengyelországban gabona- és kenyérpuding, zöldségleves, káposzta és húspörkölt, húsos pite és gombóc, kolbász, sarmale és kacsa vagy pulyka steak készül. A Dunától délre fekvő bolgár szomszédok karácsonyi asztala bőjtételekben gazdag, legalább 12 ételből áll az év minden hónapjában. Ide tartoznak a főtt zöldségek, diófélék, rizs, kompót, szárított gyümölcsök, bab.