Amit ma eszünk reggelinél Zabpehely - Andreea Raicu
Ez kultúránkban nagyon gyakori kérdés. Még soha nem találkoztam a világon senkivel, aki ennyit beszélt volna arról, mit fog enni. És mégis, mit eszünk ma reggelire? Zabkása!
Számomra gyakran ez a kedvenc lehetőség, és ez azért van, mert nagyon sok egészségügyi előnye van, és hihetetlenül gyorsan felkészül. Csak néhányat említve:
Gazdag oldható és oldhatatlan rostokban. Az oldható rost viszkózus gélt képez, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet és stabilizálni a vércukorszintet. Az oldhatatlan rostok javítják a bél egészségét és megakadályozzák a székrekedést.
Egy tál zabpehely körülbelül 150 kalóriát tartalmaz, 4 g rostot és 6 g fehérjét tartalmaz. A vitaminbevitel további növelése érdekében adhat hozzá kenderport vagy egy evőkanál mandulavajot. Így megszabadul egy extra snack szükségességétől ebédidő előtt, és könnyebben szabályozhatja a testsúlyát.
Az összes zab a szükséges mennyiségű fontos ásványi anyagot is hozza: tiamin (vagy B1-vitamin), magnézium, foszfor, cink, mangán, szelén és vas.
Hozzávalók zabpehelyhez:
50 g zabpehely vagy más gluténmentes gabona, ha el akarja kerülni
350 ml növényi tej (mandula, rizs, quinoa) vagy víz
2 evőkanál bogyó (áfonya, málna, eper)
Az elkészítés módja:
Tegye a zabpelyhet egy serpenyőbe tejjel vagy vízzel, és kb. 10 percig párolja, kanállal gyakran kevergetve. Ha a tej túl sokat esik, adhat hozzá egy kevés vizet.
Körülbelül 5 perc forralás után sózzuk. A só nagyon fontos a zabpehely számára, mert jó ízt kölcsönöz neki.
Ha megfőtt, letakarva hagyja 5 percig. A tetejére bogyókat is tehetünk, mézet pedig közvetlenül tálalás előtt adunk hozzá.