Amit meg kell tudni, mielőtt fánkot és uborkát eszik az OTET Ziarul Prahova-nál
Az egészséges emberek gyakran fogyaszthatják az ilyen termékeket, különösen, ha kevesebb sóval készítik őket. A jótékony hatások ellenére tilos azokat súlyos vesebetegségben szenvedők vagy magas vérnyomásban szenvedők számára.
Az egyik leggyakrabban fogyasztott savanyúság a savanyú káposzta. Ez egy probiotikus táplálék, amely rákellenes anyagokat, hepatoprotektorokat, A-, C-, E-vitaminokat, cinket, élelmi rostokat tartalmaz, amelyek küzdenek a székrekedés ellen és méregtelenítik a vastagbelet. A káposzta kálium, magnézium és kalcium is megtalálható. A savanyú káposzta különösen ajánlott zsíros húsételek fogyasztásakor, mert megkönnyíti az állati fehérjék és zsírok emésztését.
Ecetes uborka, alacsony kalóriatartalmú
A pácolt uborka alacsony kalóriatartalmú, alacsony glikémiás terheléssel rendelkezik, karotint, folsavat és kalciumot tartalmaz. A magas vérnyomásban szenvedőknek kis mennyiségben kell fogyasztaniuk őket, és étkezés előtt sóval meg kell mosniuk. "A természetes erjedési folyamat során nemcsak vitaminok termelődnek, hanem az uborkában található ásványi anyagok és élelmi rostok is biológiailag hozzáférhetők. A téglákban található természetes vitaminok nem pusztulnak el, mert a terméket nem hőkezelik "- írja a doctormenci.ro
A sós lében tartott uborkákat sötét és száraz helyen, 10-15 fokos hőmérsékleten tartják, hogy elinduljon a tejsav erjedésének természetes folyamata. A pácolt uborka fogyasztható önmagában, étkezések között, vagy köretként hús- vagy zöldségételekhez, például babhoz, borsóhoz, csicseriborsóhoz, lencséhez, szójahoz. Vegyes karfiol savanyúság, fehér és vörös káposzta, gogonele, uborka, csípős paprika, sárgarépa és fokhagyma ajánlott egészséges embereknek, különféle húsételek mellé, mivel megkönnyítik az emésztést.
Az ecetes zöldségek kevesebb tápanyagot tartalmaznak
Az ecetben tartósított zöldségek tápértéke alacsonyabb, mint a hőkezelés nélküli savanyúságoké. Ezenkívül irritálhatják a gyomor-bél traktust. "Az ecetes fánk nem savanyúság, hanem konzerv. A savanyúság olyan zöldségfélék, amelyek tejsavas erjedési folyamaton mennek keresztül, amelynek során különféle biológiailag aktív anyagok keletkeznek, például vitaminok vagy tejsav "- magyarázza a szakember. A savanyúság javítja az emésztést, serkenti a méregtelenítést és erősíti az immunrendszert. Azonban azoknak, akik ecetben tartósított zöldségeket akarnak elkészíteni, nyers, nem jódozott sót és a borból nyert természetes fermentációs ecetet kell használni, nem pedig szintetikus ecetsav hígításával.
Az egészséges emberek gyakran fogyaszthatnak savanyúságokat, különösen, ha kevesebb sóval készítik őket.