Hogyan készítsünk diétás omlettet, bolyhos és ízletes Gasztropédia - csodálatos receptek
Törjünk egy tálba néhány tojást, üssük össze villával, és süssük meg egy serpenyőben. Nagyon egyszerű és gyors, minden háziasszony által ismert recept, sok hozzáértéssel vagy anélkül a konyhában.
A sertészsírban vagy olajban sült tojásokat azonban nem mindenki tolerálja pontosan, ezért van egy másik főzési mód, amely sokkal könnyebben emészthetővé teszi őket.
Csak néhány apró titkot sorolunk fel az omlett elkészítésének homogén krém állagú, nem pedig száraz, durva omlett elkészítéséhez:
- egészséges omlett, amely elkerüli az olajban történő sütést, az lesz a bain-marie-ban, amely csak körülbelül 10-15 percig fog tartani
- Személyenként 2-3 tojásra van szükség
- használjon széles, széles szájú tálat a tojások jól felveréséhez (ne szórja szét a tálon kívül)
- sót, borsot és 3-4 evőkanál tejfölt vagy tejet adnak a készítményhez
- a tálat, amelyben 1 evőkanál vajat adtak hozzá (szobahőmérsékleten), felvert tojással (egy Jena tál), merítsen egy másik edénybe forró vízzel, tegye alacsony lángra, villával vagy villával állandóan verve, kaparva - azok a szélei, ahol a tojások gyorsabban megfognak, hogy középre kerüljenek (a keveréknek megvastagodnia kell, ugyanakkor olajosnak kell maradnia).
- az omlett elkészíthető: reszelt sajttal, amelyet a tojással a tálba tesznek; finomra vágott sajtolt sonkával, amelyet az omlett elkészülte után teszünk, gombával, választott zöldségekkel stb...
- az omlettet kenyérkockákkal tálalhatjuk, amelyeket a koronába helyezünk, minden adag körül, vagy fészek formájában elhelyezett polentával, amelybe juhsajtot és forró omlettet tehetünk.