Amit nem eszünk, ugyanolyan fontos, mint amit megeszünk.
A tanulmány szerint 2017-ben világszerte az étrenddel összefüggő halálesetek több mint fele csupán három kockázati tényezőnek tudható be: túl sok só, kevés teljes kiőrlésű gabona és kevés gyümölcs.
"Sok országban a rossz étrend több halált okoz, mint a dohányzás és a magas vérnyomás", biztosítja Ashkan Afshin. Kérdezte CNN, ez az egyetemi adjunktus a Washingtoni Egyetem (Amerikai Egyesült Államok) Egészségügyi Mérési és Értékelési Intézetében fejleszti tanulmányának következtetéseit, A Lancet tavaly áprilisban. Kutatásai szerint az egészséges étrend hiánya étrendünkben, és a túl sok sóbevitel, éppúgy befolyásolják egészségünket vörös húsok fogyasztása vagy innen cukros italok.
Ashkan Afshin és munkatársai 15 tányér rizikófaktort vizsgáltak, azok hatásával együtt. A magas vörös- és feldolgozott húsokban, cukros italokban, transz-zsírsavakban és sóban (amelyekről már ismert, hogy káros hatással vannak az egészségre) való étrend következményeit összehasonlítottuk az egészséges táplálékokban (gyümölcsök, zöldségek), teljes kiőrlésű gabonákban, kalcium, diófélék és magvak, rost, hüvelyesek, omega-3 zsírsavak stb.).
Három felelős tényező
A só kivételével, amely a legtöbb vizsgált országban kulcsfontosságú veszély, a étrend gazdag feldolgozott termékekben a kockázati táblázat alján volt. Valójában az étkezéssel kapcsolatos halálesetek több mint felét 2017-ben három tényező okozta: túl sok só, nincs elég teljes kiőrlésű gabona és nincs elég gyümölcs.