A legjobb táplálkozási tippek; Hogyan ne halj meg; írta dr

írta Katrin Schäfer 12 hozzászólás

Ma lezárjuk podcast-sorozatunkat a Hogyan ne haljunk meg * című könyvért Dr. Michael Greger a harmadik résszel. Ha még nem tette meg, itt meghallgathatja a sorozat első és második részét.

Ezúttal a hüvelyesekre helyezzük a hangsúlyt, amelyek a legjobb növényi fehérjeforrások közé tartoznak, és számos más tápanyagot tartalmaznak. Megmondjuk, hogy a bab, a lencse, a csicseriborsó és hasonlók miért érdemelnek állandó helyet az étrendben, hogy a hüvelyesek konzervjei egészségügyi szempontból rendben vannak-e, mit tehetnek a gáz ellen és miért nem kell félniük a szójától.

A hüvelyesek mellett a cékláról is beszélünk, amely néhány érdekes előnyt kínál, különösen az állóképességű sportolók számára - de alternatívája lehet a vérnyomáscsökkentőknek is.

És végül beszéljünk néhány táplálkozással kapcsolatos heves vitáról:

  • A nyers étel jobb, mint a főtt ételek?
  • Melyik elkészítési módszer a legkíméletesebb - és egyáltalán kell-e aggódnia?
  • A bioélelmiszerek egészségesebbek és táplálóbbak-e, mint a hagyományos módon termesztett ételek?

Az izgalmas, hogy ezekre a kérdésekre nem fekete vagy fehér a válasz - és közel sem olyan egyértelmű, mint spontán gyaníthatnánk.

Ha kíváncsi lett, hallgassa meg most a beVegt podcast 75. részét - reméljük, hogy élvezni fogja!

Linkek és információk a műsorról:

  • Dr. Michael Greger: Hogyan ne halj meg *
  • A könyv podcast-sorozatának 1. része
  • A könyv podcast-sorozatának 2. része
  • Dr. Gregers NutritionFacts.org webhelye
  • Az ingyenes Daily Dozen alkalmazás: a Google Play Áruházban és az iTunes-ban
  • Recepttipp: Tészta gyümölcsös paradicsommal és fekete olíva hummusszal
  • Legyen naprakész - a beVegt hírlevelével
  • Adja hozzá magát az információs listához: Vegán futó hétvégéink
  • Szeretsz mozogni? Itt megtudhatja, hogyan támogathat minket

tippek

Katrin Schäfer

Katrin szakképzett ökotrofológus, futóedző és jógaoktató. Legszívesebben félmaratont fut (legjobb idő: 1:34), szereti a fűszeres ételeket és szívesen olvas krimiket. A Straván és az Instagramon is megtalálhatja.

Társult közlemény

* Ha egy terméket ezen a linken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kapunk. Természetesen ez nem változtatja meg az árat az Ön számára! (Több információ)

Ingyenes e-könyv: 5 vegán villám recept

Szerezzen be ingyenes e-könyvünket 5 vegán villámgyors recepttel - és minden héten kap új receptötleteket és táplálkozási ismereteket egyenesen a postaládájába!

Olvasói interakciók

Hozzászólások

Mareike

A hüvelyesekről azt akartam mondani, hogy a csicseriborsó akkor ízlik a legjobban, ha 3-4 napig csírázik, majd megpároljuk, vagy rövid ideig forrásban lévő vízbe tesszük. De reggelire egyáltalán nem látok hüvelyeseket, amikor a szójatermékekre (joghurt, tofu, selymes tofu) vagy babra gondolok a brownie receptekben, a csillagfürtliszt is túl édes íze van. A csicseriborsó remekül passzol a banánhoz, az ananászhoz, az almához stb. A főzéshez mindig szódát kell használni, mert a hüvelyesek gyorsabban főznek, és kevésbé fújják fel őket. A puffadás ellen is segít, ha hagyja őket csírázni vagy csírázni.
Az organikus termékekkel kompromisszumot köthet, és legalább megvásárolhatja azokat a biotáplálékokat, amelyek leggyakrabban és erősen szennyezettek. Információ a Greenpeace-től.

Folytasd. LG Mareike

Katrin Schäfer

Helló, Mareike, köszönöm a tippjeidet!
Szerencsére elég ellentétes tapasztalatom van a kihajtással kapcsolatban: Főzve nagyon jól tolerálom a csicseriborsót, függetlenül attól, hogy konzerv vagy saját főzésű. Csak nagyon kis mennyiségben csírázik 🙁
Üdvözlettel, Katrin

Christine

Szia,
Köszönöm ezt a remek könyvtippet a „Hogyan ne haljak meg” címmel. Azt hittem, hogy az étrendem már tökéletes, de a könyv információi és magyarázatai alapján most "javítottam" rajta. Ha ezt mindenki elolvassa! akkor csak vegánok lennének hope * remény *

Üdvözlettel
Christine

Katrin Schäfer

Szia Christine,
Boldog vagyok - és sokat tanultunk a könyvből. Nagyon jó, hogy még mindig van valami új felfedezésre való lehetőség 🙂
Üdvözlettel, Katrin

Susanne

nagyszerű könyv (az olvasás erősen ajánlott, vagy egy vagy több pillantás a https://nutritionfacts.org oldalon) és nagyszerű áttekintés tőled - köszönöm!

A következő is eszembe jutott:
Nem csak a kömény hat a puffadás ellen, hanem a kömény és az édeskömény is.

A dobozokkal ökológiai és egészségügyi problémáim is lennének, mivel általában alumíniumból készülnek, vagy nem PBA-mentes műanyaggal vannak bevonva. Egy korsóban bab is van, és azt is gondolom, hogy amúgy is mindig a legolcsóbb és legkielégítőbb megoldás a saját maga elkészítése.

A céklát (céklát) nagyon könnyű hámozni: főzés után öntsük folyó hideg víz alá, amíg még forró, és kissé dörzsöljük meg a felületet - majd szinte maguk csúsznak ki a héjból (hasonlóan a mandulához)!
A cékla zöldje is jó ízű - mint a svájci mángold egy kis céklaízzel. Használható nyersen vagy főzve is!

Üdvözlet Bécsből
Susanne

Katrin Schäfer

Köszönöm Susanne a kiegészítéseket!

Petra

Három podcastodnak köszönhetően hangoskönyvként kaptam meg a könyvet (angolul, nagyon izgalmas hallgatni). Karácsonyra adtam apámnak, aki most 78 éves. Nagyon fitt és mozgékony a korához képest, rendszeresen jár edzőterembe, és amikor együtt nyaralni megyünk, "szabvány", hogy napi 8-12 km-t túrázunk. Hosszú ideje elmagyarázta nekem, hogy a gyümölcsök és zöldségek mennyire fontosak az étrendben (még akkor is, ha nem vegán). Amióta elkezdte olvasni a könyvet (nem igazán szereti olvasni, de szerencsére más ez a könyv), telefonon elmagyarázza nekem, mit fog most megváltoztatni. Kevesebb hús, kevesebb kolbász, és amikor telefonálás közben brokkolit vagy gombát tisztítok, nevetünk és nagyon jól szórakozunk.
Nem találtam volna meg a könyvet a podcastod nélkül, és azt hiszem, nagyon jó, köszönöm ezt

Katrin Schäfer

Hú, ez nagyon erős! A változtatások gyakran nem könnyűek, de 78 évesen ez teljesen más házszám. Apádtól sok ismeretlen üdvözlet 🙂

Dr. Neufeld Anna

Most botlottam meg egy nemrégiben készült interjúval Dr. Michael Gregerrel, amely természetesen a podcastodra emlékeztetett. A srác klassz.
Futópad asztal?

Katrin Schäfer

Szia Anna,
igen, láttuk ezt valahol - valóban aktív!
Üdvözlet,
Katrin

Mirko Heinrich

Helló ketten!
A legutóbbi Bellicon-üléseim során (ragyogó trambulin is a futóknak) nagy érdeklődéssel hallgattam a "Hogyan ne haljak meg" című három epizódot. A könyv egy ideje a polcon van, és hamarosan sorra kerül.
Talán hamarosan rámutathat arra, hogy az elmúlt 40 évben ételek, gyümölcsök és zöldségek tápanyag-sűrűsége drasztikusan, néha akár 90% -kal is csökkent. Ez különösen a hagyományos termesztésre vonatkozik.
Most erre vonatkozóan vannak olyan tanulmányok, amelyek ezt egyértelműen bizonyítják. Ennek fényében az értékes biológiailag elérhető étrend-kiegészítőknek is lehet értelme, mivel alig lehet annyi ételt fogyasztani, amely megfelel az Ön igényeinek.
Biztos vagyok benne, hogy nem csak az ön értékelése érdekli.
Üdvözlettel
Mirko

Daniel Roth

Azt is hallottam, hogy a gyümölcsök és zöldségek állítólagosan csökkenő tápanyagtartalmával már többször találkoztam, és most egy kis kutatás lehetőségeként vettem figyelembe javaslatát. Rábukkantam erre a meta-tanulmányra:

"Zöldségek, gyümölcsök és gabonafélék ásványi tápanyag-összetétele: A nyilvánvaló történelmi visszaesésekről szóló jelentések háttere" (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157516302113)

Ennek megfelelően nincs semmi a témában - a rendelkezésre álló tanulmányok módszertanilag korlátozottak, vagy eredményeiket (tudatosan vagy tudattalanul) tévesek vagy túlértelmezték.

A témát az ötletlapomra írtam a jövőbeli hozzájárulásokra. Ha tud erről további tanulmányokat, kérjük, hívja fel őket!