Amit nem szabad kihagynia a tányérrugóból A gyógyszertár
tavaszi táplálkozás, immunitás, gyümölcsök, zöldségek, C-vitamin, leveles zöldségek,
Az idő felmelegedése az ételek sokféleségét is elhozza számunkra. Használjuk ki és ne felejtsük el, hogy a jó szokások, valamint a fontos eredmények kialakulnak, illetve idővel eljutnak. Tehát használjuk ki és együnk meg mindent ebben a szezonban.
Még ha nem is volt sok telünk ebben az évben, az időjárás melegedésével étrendünknek nemcsak azért kell változatosabbá válnia, mert a test igényei eltérőek, hanem azért is, mert a természet kínálata jelentősen megnő. Ne feledje: az immunitás időben kiépül a C-vitaminban gazdag gyümölcs és zöldség megfelelő bevitelén keresztül. Következésképpen mit kell ennünk? Esetleg naponta.
Amit a tányérra tettünk
Mindenkinek különböző igényei vannak, de ha bizonyos típusú élelmiszerekről van szó, amelyek egyébként hiányosak a modern ember étrendjében, nincs hely a tárgyalásokra.
- Leveles zöldségek. Még akkor is, ha a modern tudomány nem ért egyet az olyan kifejezésekkel, mint a "vérfrissítés", amelyek a népi gyógyászatban a csalán testben történő működését írták le, a tudományban mindenki azt mondja nekünk, hogy az ilyen zöldségeket rendszeresen kell fogyasztani. Tavasszal pedig szezonban vannak, őshonosak, gazdagok az őket jellemző tápanyagokban. Legyen szó csalánról, spenótról, homárról vagy sztíviáról, C-vitamint, klorofillt, magnéziumot, káliumot, kalciumot, vasat és sok nyomelemet is hoznak nekünk. De az ásványi elemek felszívódásának maximalizálása érdekében egyedülálló gasztrotechnikai manővert javasolunk. Célja az oxalátoknak nevezett sók kiküszöbölése, amelyek természetesen megtalálhatók a leveles zöldségekben, és jelentősen csökkenthetik a vas, magnézium, kalcium és más ásványi anyagok felszívódását. Forralja le a leveleket néhány másodpercig, majd dobja ki az első vizet és folytassa a feldolgozást. A gyakorlat azt mutatja, hogy a legtöbb oxalát eltávolításra kerül. És ne felejtsd el citrommal tálalni őket. A citromsav serkenti a vas felszívódását.