Amit te egy ketodi; nem eszik - élelmiszer-trendek - 2020
Tartalomjegyzék:
Funkcionális gyógyszeres táplálkozási szakemberként az ételt tekintem az egyik legerősebb gyógyszernek, amelyhez hozzáférhetünk. A test funkcionalitásának és egyensúlyának megteremtésénél a táplálkozás gyakran hatékonyabb, mint a gyógyszerek. Napi rutinom az, hogy a betegekkel együtt dolgozzak ennek a koncepciónak a megértésében. Ez számos különböző környezetben fordul elő - egyszemélyes beszélgetések során emberekkel, csoportos órákon, főiskolai szintű funkcionális táplálkozási tanfolyamokon vagy a konyhám receptjeivel való kísérletezés közben.
Rendszeresen megfigyelem, hogy az emberek hogyan változtatják meg teljesen az egészségüket az étellel. Hihetetlen eredményeket tapasztaltam ketogén étrenddel dolgozó emberekkel - az inzulinrezisztenciától és a 2-es típusú cukorbetegségtől kezdve a túlzott fáradtságig és a túlsúlyig.
A kérdés, amelyet gyakran kapok a betegektől: "TE eszel így?" A válaszom mindig ... igen, valami nagyon hasonlót csinálok, mert funkcionális gyógyászati beteg is voltam, és teljes mértékben hiszek abban, amit ajánlok neked. Az évek során azt vettem észre, hogy a testem akkor érzi magát a legjobban, ha magasabb zsírtartalmú és alacsony glikémiás indexű ételeket fogyaszt. Ezért úgy döntöttem, hogy szigorú ketogén étrendet követek hat hétig.
Az első két hétben ez az egész nagy változás volt. A több zsír fogyasztása mellett újból bevezettem a teljes zsírtartalmú organikus tejtermékeket az étrendembe, mivel tejfogyasztás után semmilyen tünet nem jelentkezik. Szeretném megemlíteni, hogy bár mindent megtettem a keto nagyon egészséges változatának elfogyasztásáért, senki sem tökéletes 100% -ban! Néhányszor előfordult, hogy egyedül ettem fűvel táplált vajat (mert szó szerint vágytam rá), és naponta néhány zöldséges szénhidrátot megspóroltam egy pohár alacsony szénhidráttartalmú borhoz. Lehet, hogy táplálkozási szakember vagyok, de én is csak ember vagyok! Remélem, örömmel nézi a napi ketogén ételmennyiségemet!
05:30: Három reggeli M: meditáció, Mighty Leaf zöld tea és MCT olaj
Az első dolog, amit az e-mail vagy a közösségi média ellenőrzése előtt teszek, 10–30 perc meditáció (az ütemezésemtől függően). Ez a napom elengedhetetlen része, mert segít szabadon lélegezni és kapcsolatba lépni önmagammal. Meditáció után megnézem az e-mailt, kinézek Cleveland városára, és megiszom a zöld teámat és az MCT olajat. Általában nem eszem, amikor felébredek, mert a napok nagy részében szakaszosan böjtölök (tehát a reggeliből nem mutatok szép képet!). Ez segít növelni a ketontermelést és szellemi tisztaságot ad a napra. A nap hátralévő részében kb. 2000–2400 kalóriát átlagolok, mert elég aktív vagyok - akár emelek, akár heti öt-hat napig HIIT-et csinálok -, és nem próbálok fogyni.
10:30: keto makadámikenyér
Ez a kenyér ketogén játékváltó volt, mert finom, igazi kenyér érzésű és csak 2 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz! A napi célom az, hogy ne haladja meg a 25 gramm nettó szénhidrátot, hogy 2 gramm ne legyen túl sok egy dudorhoz! A keto makadámakenyeremet általában az adott nap érzett összetevőkkel pakolom össze. Kedvenc lehetőségem az avokádó és a brokkoli hajtás, a mandulavaj és a fahéj, vagy a teljes zsírtartalmú organikus ricotta sajt savanyú káposztával vagy kimchivel.
13 óra: káposzta pakolások és főtt zöldségek
A gyors és könnyű étkezésekről szólok. Hétvégén szoktam ételt készíteni. Ezt az ebédet nagyon könnyű volt elkészíteni a hét elején - készítettem egy nagy tál konzerv tonhalat, kockára vágott hagymával és avokádóolaj majonézzel, és megpirítottam egy fej káposztát kókuszolajban, fűszerek és himalája só keverékében. Ma a higanymentes tonhalat tekertem ezekben a gyönyörű vörös káposzta levelekben. Minden étkezéshez színes színt szeretnék adni, mivel a kutatások azt mutatják, hogy az étrendben sokféle szín jobb, mint az egy szín nagy mennyisége.
16.30: mandulás joghurt szemcsés keto müzlivel
Kedvenc magas zsírtartalmú snackem a cukrozatlan mandulajoghurt gabonamentes müzlivel. A granola házi készítésű és nagyon egyszerű. Az edzés előtti üzemanyagomnak tartom. Általában 18:00 és 19:00 óra között edzek, és azt tapasztaltam, hogy edzés előtt magas zsírtartalmú snack fogyasztása javítja az edzésemet. Voltak olyan napok a ketogén étkezés korai szakaszában, amikor nem tudtam megemelni akkora súlyt, és úgy tűnt, hogy az izmaim a szokásosnál gyorsabban fáradnak. De ez végül stabilizálódott.
19 óra: Rizs tál garnélával, gyógynövényekkel és konfettivel
Miután hazaértem az edzőteremből, vagy felmelegítek egy ételt, amelyet a hét elején készítettem az étkezés előkészítésével, vagy körülbelül egy-három perc alatt feldobok egy rendetlen zöldségtálat. Körülbelül 3 uncia garnélarákot adtam hozzá, amelyet a hét elején főztem. Ezután hozzáadtam 2 csésze nyers leveles zöldséget, 1 csésze konfetti rizst (sárgarépa, karfiol és brokkoli rizs), ¼ csésze pisztáciát, ½ csésze guacamole-ot, citromot, himalájai sót és borsot. Mindig megpróbálok hozzáadni egy halom gombócnyi egészséges egészséges ételt, és ebben az esetben répa savanyú káposztát használtam (szénhidráttartalma alacsonyabb, mint gondolná). Célom, hogy minden nap legalább 5 csésze nem keményítős zöldséget bevegyek az étrendembe. Ebből az 5 csészéből megpróbálok megenni 2 keresztet a keresztesvirágúakból, mivel ezek fitotápanyagokat és kénvegyületeket tartalmaznak, amelyek segítenek a méregtelenítésben.
20:00: Kakaós kókuszkezelés és gyógynövény tea
Ahelyett, hogy egy édes csemegét vennék lefekvés előtt, általában összekeverek 1 evőkanál mandulavajot, 1 evőkanál olvasztott kókuszolajat, 1 teáskanál kakaóport és egy csipetnyi himalája sót. Ez az abszolút trükk a cukor utáni vágyakozáshoz. Tegye a fagyasztóba, vagy egye szobahőmérsékleten! Ilyenkor egy csésze kurkuma gyömbérteával is kezdem nyugtatni magam. Szeretem a gyömbér és a kurkuma ízkombinációját és erőteljes gyulladáscsökkentő tulajdonságait.