Amit valószínűleg nem tudtál a gluténről és a pattanásokról
A glutén egy ideje az egészség és az élelmiszeripar egyik hype témája. Néha szinte úgy tűnik, mintha a glutén intolerancia - a glutén intolerancia - csípő divatbetegség lenne. A glutént minden oldalról figyelmeztetik, és aki nem teljesen felelőtlen az egészsége miatt, már rég lemondott erről a fehérjéről, amely úgy tűnik, hogy egyenesen a pokolból származik.
Magától értetődik, hogy nem ritkán sok a túlzás és az ijesztő taktika.Mint mindig, első pillantásra nem olyan könnyű megkülönböztetni a tényeket a túlzásoktól. Vannak, akik azt állítják, hogy a glutén pattanásokat okoz. Tény vagy csak egy újabb mítosz a gluténról? Mostantól meg kell tennie kedvenc tekercsei nélkül? A kérdés lényegéhez értünk, és a következő cikkben összegyűjtöttük az összes tényt a gluténról és a pattanásokról.
Mi is a glutén valójában?
Szinte mindenki tudja, hogy létezik glutén, és számos egészségügyi problémáért felelős. Sokkal kevesebb ember tudja azonban, mi is a glutén valójában.
A gluténnal minden nap találkozunk sokféle termékben. Ez egy fehérje, főleg ben Búza és hasonló szemek fordul elő, és felelős például azért, hogy a kenyértészta ragacsos legyen. Ezen tulajdonság miatt hívják Kötőanyagok számos kozmetikai és higiéniai termékben használt. Például glutén lehet a fogkrémben, a sminkben vagy a hajsamponban.
Hoz A glutén fő forrásai számolás:
- Tönköly
- rozs
- árpa
- Zabpehely, amelyet gyakran más szemekből származó glutén szennyez
- Húspótló
Noha a glutén elsősorban a fent említett gabonafélékben található, ez nem jelenti azt, hogy glutént kapna pusztán azok fogyasztásával. Sok erősen feldolgozott ételek és készételek rejtett glutént tartalmaznak. Ezért a glutén elkerülése nem olyan egyszerű.
Ó, hasam - túlérzékenység a gluténnel és a lisztérzékenységgel szemben
Most már itt tartunk egészségügyi trend téma az elmúlt évek. Alig másról számoltak be és írtak többet, mint a glutén intoleranciáról.
Gyorsan azt a benyomást kelti az ember, hogy a glutén intolerancia az emberek új csapása, amely korrupciót és szenvedést hoz az elszenvedett emberiség számára. Olyan messzire megy, hogy sok ember elővigyázatosságból azonnal eltávolítja a glutént étrendjéből, és a gluténmentes étrend sokak számára már egyfajta helyettesítő vallássá vált.
A teljes hype mellett nem szabad elfelejteni, hogy a glutén túlérzékenység és intolerancia valójában sok embert érint, és gyakran nagyon szenvednek tőle. De mi történik valójában a testben, ha túlérzékeny a gluténra?
Egyesével - ez áll az étel-intolerancia kifejezés mögött
Minden, amit eszünk, közvetlen hatással van testünkre és egészségünkre. Ez köztudott Ételallergiák mint a dió erős, sőt veszélyes reakciók felidézheti. Itt a tünetek annyira egyértelműek, hogy az allergia könnyen és kétségtelenül diagnosztizálható.
Az egész sokkal nehezebbé válik, ha a tünetek gyengébbnek, kevésbé egyértelműnek, sőt késleltetettnek tűnnek. Ezekben az esetekben az a Ételintolerancia. Ami még nehezebbé teszi az ételintolerancia diagnózisát, az a tény, hogy a immunrendszer itt leginkább nem érintett van. Ennek eredményeként a tesztek itt általában nem olyan hatékonyak.
Előfordul, hogy az emberek életük felében ételintoleranciával élnek, anélkül, hogy tudnának róla. Bár tüneteik vannak és egészségügyi problémáik vannak, soha nem társulnak ételintoleranciával. A hosszú megpróbáltatás és sok sikertelen kezelési megközelítések itt vannak előre beprogramozva, és sajnos a nap sorrendje. Sokkal több embert érint az ételintolerancia, mint az ételallergia.
Ha hosszú ideje figyeli az alábbi tüneteket, vagy akár az összeset, és még nem találtak okot ezekre, akkor valószínűleg Ételallergia gyanúja hadd tisztázza.
- Emésztési problémák, például gáz, hasmenés, székrekedés és gyomorégés
- Fejfájás és migrén
- szezonális allergiák és asztma
- Koncentrációs nehézség
- Állandó fáradtság
- álmatlanság
- Hízás vagy fogyás nehézségei
- Ízületi és/vagy izomfájdalom
- Bőrproblémák, mint kiütések, ekcéma, krónikus viszketés, pikkelysömör és pattanások
- depresszió
- idegesség
Míg ételallergiával, hogy immunrendszer negatívan reagál egy ételre ez nem vesz részt ételintoleranciában. Itt hiányzik általában a enzim, ami szükséges lenne egy bizonyos étel emésztéséhez. Klasszikus eset például a laktóz-intolerancia, amikor a laktáz enzim nincs vagy nem eléggé jelen van a szervezetben ahhoz, hogy lebontsa a laktózt - tejcukrot.
Glutén intolerancia vagy túlérzékenység azonban egy kivétel ennek a szabálynak, mert itt van immunrendszer nagyon jól magában foglal.
Az immunrendszer negatívan reagál a gluténra?, az egyik beszél Túlérzékenység e fehérje felé. Ez végül a Gyulladásos reakció a belekben és hosszú távon is apró szervkárosodás következménye van.
Ban ben különösen súlyos esetek az egyik beszél Coeliakia. Itt az immunrendszer azonnal és különösen erősen reagál a gluténre. Az érintettek általában szintén szenvednek erőteljes fájdalom. Miatt a egyértelmű tünetek a lisztérzékenységet könnyebb diagnosztizálni, mint a gluténnel szembeni túlérzékenységet. Itt az orvosoknak a szivacsos klinikai kép miatt gyakran nehézségeik vannak az egyértelmű diagnózis felállításában.
Ennek ellenére ebben a cikkben elsősorban a gluténnel szembeni túlérzékenységgel kívánunk foglalkozni. Egyrészt több embert érint, mint a lisztérzékenység, másrészt segíthet felismerni azokat a tüneteket, amelyekre még nem talált magyarázatot, és megtalálni a módját, hogy jobbá váljon.
A lisztérzékenység leggyakoribb tünetei
A gluténnel szembeni túlérzékenység gyakran bonyolult, mert egyrészt a tünetek általában szivacsosak, másrészt gyakran késéssel jelentkeznek. A következő tünetek hosszabb ideig jelentkezhetnek:
- Emésztési problémák
- fejfájás
- Általános gyengeség
- Izom- és ízületi fájdalom
- Neurológiai panaszok
- Bőrproblémák
Az utolsó pont különösen érdekes számunkra. Köztudott, hogy a glutén a bőrproblémák egyik lehetséges oka, de azt is jelenti, hogy a glutén pattanásokat is okozhat?
A glutén és a pattanások közötti kapcsolat
Azok a betegek, akik gyanítják, hogy pattanásaiknak köze lehet a lisztérzékenységhez, gyakran ugyanolyan tapasztalattal rendelkeznek: bőrgyógyászuk nem lát összefüggést a glutén és a pattanások között. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a gluténnel szembeni túlérzékenység - ellentétben a lisztérzékenységgel - gyakran nem jár semmilyen észrevehető bélkárosodással. Ezenkívül a lisztérzékenységnek több tünete van, mint a glutén túlérzékenységének. Ezért nem helytelen „csendes glutén túlérzékenységről” beszélni.
Bár a gluténnel szembeni túlérzékenységnek nem ugyanazok vagy az összes tünete van, mint a lisztérzékenységnek, az Gluténtartalmú termékek fogyasztása egy sor egészségügyi problémák az érintett embereknél. A statisztikák szerint szenvedj akár a lakosság 60 százaléka a glutén túlérzékenység ezen csendes formája alatt, míg a lisztérzékenység csak 1 százalékát érinti.
Végül a gluténnel szembeni túlérzékenység csak a glutén antitestek - a gliadin-IgA - mérésével határozható meg. Ez egyértelmű információt ad arról, hogy van-e glutén túlérzékenység vagy sem.
És igaz - mi köze a gluténnek a pattanásokhoz
A blog egyéb cikkeiben részletesen megvitattuk a bél és a pattanások kapcsolatát. Egy bélflóra, amely kiegyensúlyozatlanná vált, például a rossz étrend vagy bizonyos gyógyszerek alkalmazása miatt Gyulladás a belekben és ezek később pattanások formájában megjelenhetnek a bőr gyulladásaként.
A bélproblémák szisztémásak lehetnek - azaz valahol a testben találhatók - Súlyosbítja a gyulladást és a Ürítse ki a szervezet antioxidáns készletét és ily módon bőrproblémákat okoz és súlyosbít. Érdekes módon ez sokkal gyakoribb a pattanásokban, mint azoknál, akiknek nincs pattanása.
Tanulmányok azt is világosan kimutatták, hogy a pattanások lényegesen alacsonyabb antioxidáns szint egészséges emberek. Ha a bélproblémák miatt még több antioxidánst fogyasztanak, amelyek már elégtelenek, a pattanások természetesen rosszabbodnak.
Sajnos, mivel nincsenek olyan tudományos vizsgálatok, amelyek a glutén és a pattanások kapcsolatával foglalkoznának, nincs más választásunk, mint spekulálni. Különösen tisztában vagyunk két döntő szerepet játszó ponttal:
- A gluténnel szembeni túlérzékenység vékonybél károsodást okozhat.
- A bélproblémák egyértelműen összefüggenek a bőrproblémákkal, és kiválthatják és súlyosbíthatják a pattanásokat.
Ehhez a két ponthoz saját maga is tartozik számos tanulmány, amelyek kétségtelenül megerősítik mindkét feltételezést. Van néhány tudományos is Tanulmányok, Az a Kapcsolat a glutén és más bőrbetegségek között kivizsgálták.
Ezt mondják a tudományos tanulmányok a glutén- és bőrproblémákról
Bár még nincs egy olyan tanulmány, amely kifejezetten a gluténnel és a pattanásokkal foglalkozna, vannak olyan tanulmányok, amelyek a glutén és más bőrbetegségek kapcsolatát vizsgálták.
Így van Svéd tanulmány például kitalálta A résztvevő pszoriázisos alanyok 16 százaléka szintén túlérzékeny volt a gluténre. Egy utólagos vizsgálat során a tudósok összehasonlították a gluténra (AGA +) túlérzékeny személyeket azokkal, akik nem voltak túlérzékenyek a gluténra (AGA-). Három hónap után a gluténmentes étrend az AGA + alanyok egyértelműek voltak Csökken pikkelysömör tünetei, míg az AGA alanyokban nem volt tapasztalható javulás. Miután visszatért a szokásos gluténtartalmú menübe, az AGA + csoportban a tünetek ismét több mint 50 százalékkal súlyosbodtak.
A egyiptomi és a Indiai tanulmány megtalaltam Psoriasisos betegek sokkal korábban egy alatt is Gluténnel szembeni túlérzékenység szenvednek, mivel nincsenek ilyen bőrbetegségeik.
Egy másik tanulmány megtudta, hogy a Psoriasis súlyossága azzal is Glutén túlérzékenység. Vagyis a lisztérzékenység romlásával a pikkelysömör is romlik.
Néhány Tanulmányok egyedi Kapcsolatok között a krónikus bőrbetegség Dermatitis Herpetiformis és egy Gluténnel szembeni túlérzékenység észlelték. A herpetiformis dermatitist ezért sokan hívják A bőr lisztérzékenysége kijelölt.
Bár ezek a tanulmányok világos képet festenek, másrészt természetesen vannak olyan tanulmányok is, amelyek nem erősítik meg a fenti megállapításokat. Ennek fő oka valószínűleg az, hogy a glutén túlérzékenység nem mindenki számára jelent problémát, és ezt nem mindenki látja. Bizonyos számú embert érint, és komoly problémákat okozhat számukra, beleértve a pattanásokat is.
Így megtudhatja, ha túlérzékeny a gluténra
Számos módja van annak megállapítására, hogy van-e gluténérzékenysége. Sajnos van nincs egyértelmű tünetkép, mert a tünetek gyakran szivacsosak és személyenként változnak. Ezenkívül gyakran késéssel fordulnak elő, így nem lehet megmondani, hogy egy bizonyos étel felelős-e a gyomorfájásért.
A félreérthetetlen tisztázás érdekében tehát feltétlenül rendelkeznie kell ilyennel Teszt a gliadin antitestekre - lgA - végezze el orvosával. Glutén tesztet is végezhet otthon.
Az ilyen készletek viszonylag kevés pénzért kaphatók a gyógyszertárakban és a különféle online szolgáltatóknál. Ezekkel azonnal eredményt kap. Természetesen továbbra is javasoljuk a tünetek ellenőrzését orvosnak is tisztáznia kell. Csak így lehetsz száz százalékig biztos abban, hogy gluténérzékeny vagy sem.
Érdekes módon van néhány Kockázati tényezők, amelyek valószínűsítik a glutén túlérzékenységet:
- Van egy első fokú rokona, akinek celiakia van.
- Ön kaukázusi, főleg Észak-Európából.
Ha gyanítja, hogy túl érzékeny a gluténra, akkor megpróbálhatja, A gluténtartalmú ételek eltávolítása a menüből egy ideig és figyelje, hogyan reagál a bőre erre a változásra. Mindenképpen meg kellene Legfeljebb két hónapig tartózkodjon a gluténtől, mert ennyi időbe telhet, míg a bőre reagál a változásra.
Ez a legjobb mód a viselkedésre, ha túlérzékeny a gluténra
Ha kiderül, hogy túlságosan érzékeny a gluténra, érdemes néhány alapgondolatot megfogalmaznia étrendjéről. Mindig figyelembe kell vennie azokat az embereket másképp reagál a gluténra. Míg egyeseknek csak enyhe reakciója lesz, másoknak nagyon súlyos tünetei jelentkeznek.
Attól függően, hogy teste mennyire reagál, meg kell terveznie az új menüt is. Végső soron az egyetlen dolog, ami segít, a próba és a hiba. Lehet, hogy teljesen ki kell tiltania a glutént az étrendjéből, de lehet, hogy hébe-hóba gluténtartalmú ételeket is fogyaszthat, anélkül, hogy a test és különösen a bőre negatívan reagálna rá.
Meglehetősen súlyos esetekben nemcsak a nyilvánvalóan gluténtartalmú termékeket szabad kerülni, hanem a termékeket is rejtett glutén tisztelet, gondolj nagyon. Ez megtalálható számos ételben, például késztermékekben. A gluténmentes termékeket gyakran ilyen címkével látják el, ami segíthet a megfelelő étel kiválasztásában.
Különösen óvatosnak kell lenned Zab termékek lenni. Bár a zab eredendően gluténmentes, mégis gyakran ugyanazokban a termelési létesítményekben dolgozzák fel, mint a glutént tartalmazó gabonaféléket. Ez gyakran vezet a A zab gluténnel való szennyeződése - szennyeződése és valójában a gluténmentes zab hirtelen tartalmazza ezt a fehérjét. A legjobb, ha tiszta zabot használunk, amelyet gluténmentesnek nyilvánítottak.
Végül meg kell egyénileg az Ön számára megfelelő utat válasszon az öröm és a tiszta arcszín között. És ez csak a régi jó próba és hiba módszer. A legjobb dolog, ha körülbelül két hónapig elkezdi eltávolítani a gluténtartalmú ételeket a menüjéből, majd ezt az időszakot követően kis mennyiségben visszaadja. Ez a legjobb módja annak, hogy lássa, hogyan reagál a bőre a különböző mennyiségű gluténre.
A glutén károsíthatja - vagy nem - a bőrt
Van számos tanulmány, amelyek egyértelműen bizonyítják, hogy a glutén túlérzékeny erre a fehérjére negatív hatással vannak a bőrre és néhány Súlyosbíthatja a bőrbetegségeket tud.
Sajnos van még nincs tanulmány, amely kifejezetten foglalkozik az A lisztérzékenység és a pattanások kapcsolata foglalkozik. Más vizsgálatok eredményei javasolja azonban A glutén pattanások rosszabbak lehet, ha a test túlságosan érzékeny erre. Ebben az esetben is Gyulladás mint például A belek károsodása bevált ólom pattanásokkal kapcsolatos. Ráadásul a pattanásos betegek már alultel vannak töltve Antioxidáns tárolás a test emellett kiürült.
Ezért azt javasoljuk, hogy maradjon egy ideig Kerülje a glutént tartalmazó ételeket és figyelni arra, hogyan reagál rá a tested és főleg a bőröd.