Amivel helyettesítem a Cuisine Actuelle vajat
Reggeli pirítóstól vacsoráig, beleértve ebéd szendvicseket és délutáni tea madeleine-eket, a vaj egész nap velünk van. Megtehetjük azonban anélkül is! Laktóz intolerancia, alacsony kalóriatartalmú étrend vagy átmeneti hiány, megtudhatja, hogyan helyettesítheti a vajat ételeiben és süteményeiben.
Tejtermékek
A vajnál kevésbé kalóriatartalmú tejtermékek, például tejszín, tej vagy krémsajt nagyon jól helyettesíthetik. Az ezekben található zsírok gyakran elegendőek a szükséges puhaság vagy kötőanyag biztosításához.
Megfelelő adagolás: 10 cl folyékony krém = 100 g vaj
Jó felhasználás: sós és édes szószokban, süteményekben, in jegesedés.
Növényi olaj
Ha nincs vaj a hűtőszekrényben, gyakran talál egy üveg olajat a közelben. És ez nagyon jó ütközés! Inkább használjon érdekes táplálkozási erényekkel rendelkező olajokat, például olívaolajat vagy kókuszolajat.
A megfelelő adagolás: 10 cl olaj = 100 g vaj
Jó felhasználás: péksüteményekben (sütemények, pitekéreg, sütemények), morzsolódik), szószokban, például béchamelben.
Olajos mag pürék
A mandula-, mogyoró-, kesudió- vagy szezámpüré, olajos püré széles körben elterjedt a konyhában, és ez jó. Gazdag többszörösen telítetlen zsírokban, jót tesznek az egészségére, ezért ne maradjon nélkül. Ezenkívül intenzív ízükkel gazdagítják a készítményeket
Megfelelő adagolás: 100 g olajos püré = 100 g vaj
Jó felhasználás: süteményekben, zsemle, morzsolódik, sütik, és aperitif sütik.