AMP tojás
Húsvétkor vagy a Szentháromságban töltsön be vitalitást! Rántott vagy buggyantott, puhán főtt, kemény vagy puha, mindenki tudja, hogyan kell tojást főzni ... Elvileg.
Ezt a hirdetést követően
Aki tojást eszik, szinte teljes ételt készít, mert a tojás a legkoncentráltabb és leggazdagabb étel, amely a tökéletes fehérjét biztosítja. Ez is egy végtelen kapcsolat, amely elrejti a tojás örök rejtélyét, amely a tyúkot teszi a tojást, amely a tyúkot készíti.
Tápanyagbomba
Egy 70 g-os tojás - a héj súlya 10 g, a sárgája 20 g, a fehér 40 g - 80 kalóriát biztosít. A fehér tartalmazza a tojásban található összes nátriumot és 7 g fehérjét, valamint az asszimilációjukhoz szükséges összes aminosavat.
A sárgája foszfort és nitrogént tartalmazó lipideket, vasat, ként, A-, B- és D-vitamint tartalmaz (nyáron csak szabadon tartott tyúkok számára) és 280 mg koleszterint adva a tojás rossz hírnevének.
A tojás fogyasztása azonban nem bizonyítja, hogy emelné a vér koleszterinszintjét. Ha nem fuldoklik zsírban, a tojás nagyon emészthető: a lágy tojás 105 perc alatt felszívódik, a vaj omlett 3 óra alatt.
Ezt a hirdetést követően
A szigor frissessége
Akár nyersen, akár főzve, a tojást frissen kell enni, de nem azonnal le kell rakni: a tojásrakás után 24 órán át diffundálja a tyúk által továbbított csírákat. A tyúkólban lenyelt tojások vagy a még meleg tojásból készült tojáscsirke fészkel a csírák számára. A nyersfehér színt pedig a test nem tolerálja jól, ezért tökéletesen asszimilálhatóvá válik, amikor a hő koagulálja. Akárhogy is, a tojást nagyon frissen kell enni.
Olyan tojásokat kell vásárolnia, amelyek héjára írták a tojásrakási dátumot, vagy olyan tojásokat, amelyeket a legkorábbi dátummal (BBD) rendelkező dobozokba csomagoltak, a tojásrakási dátummal együtt, általában három héttel korábban. Miután elérte a BBD-t, a tojásokat csak sütésre lehet felhasználni; egy héttel azelőtt keményen főzhetők vagy omlettként. Lágyra főtt, hó, sült vagy tejes tojások esetén ne várjon több mint nyolc napot a tojásrakás után.
Minden esetben szabad tartásból vagy biogazdálkodásból származó tojás ajánlott, mivel az általuk kínált táplálkozási garanciák mellett finom ízt biztosítanak, a sárgája simasága és a szilárdság fokozza.