An r; szénhidrátokban gazdag gime r; csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
Az INAF vizsgálata azt mutatja, hogy a magas összetett szénhidráttartalmú étrend csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
Benoît Lamarche professzor nem akarja kipróbálni az Atkins-diétát, de egy tanulmány, amelyet május elején San Franciscóban mutatott be Sophie Desroches hallgatói kutatóval, bizonyítékot szolgáltat arra, hogy a szénhidrátok nem az a szörnyeteg, amelyet az Egyesült Államok órai étrendje ábrázol. Államok. Az Atkins-diéta, amely a jelenlegi elhízási járványt és betegségjárványt a szénhidrátoknak tulajdonítja, azt javasolja, hogy a keményítőket és más cukrokat szinte teljes egészében kizárják étrendünkből. Másrészt több fehérje és zsír fogyasztását javasolja a fogyáshoz és az egészséges élethez. Az étrend olyan népszerűségnek örvend - mintegy 20 millió amerikai állítólag fogadta el -, hogy az "alacsony szénhidráttartalmú" termékek új generációja az egész ország vihar- és burgonyatermelői által bevitte az élelmiszerboltok polcait. Kelet-Kanada ebben az évben találja magát hatalmas többlettel a kezükben!
Az egyik dolog, ami a magas szénhidráttartalmú étrend ellen szól, az, hogy csökkenti a vér jó koleszterinszintjét. Az American Heart Association Congress alatt Lamarche és Desroches kutatók, a Nutraceuticals and Functional Foods (INAF) kutatói nyilvánosságra hozták a tanulmányt, amely azt mutatja, hogy egy ilyen étrend hatékonyan 10% -kal csökkenti a jó vér arányát. Ugyanakkor a kardiovaszkuláris kockázati mutatók egyenértékű vagy nagyobb csökkenését is okozza.