Ananász A trópusi gyümölcs 7 egészséges előnye
A táplálkozási csoda ananász: Alig bármely más gyümölcs tartalmaz több létfontosságú anyagot, mint a sárga trópusi gyümölcs. Itt mindent megtudhat az ananász egészséges hatásairól, helyes elkészítéséről és különféle felhasználási módjairól. Plusz: öt egzotikus recept.
Édes-savanykás ízének köszönhetően az egyik legnépszerűbb trópusi gyümölcs: az ananász. Íze tiszta, turmixban vagy egzotikus összetevőként a kiadós ételekben - ide tartozik ez az ünnepi érzés is.
Egészségügyi előnyeik szintén meggyőzőek. A Vitmanin C-nek köszönhetően az ananász erősíti az immunrendszert, regeneráló hatású és optimalizálja a fehérje felszívódását.
Ebben a termékinformációban mindent megtudhat a trópusi gyümölcs egészséges összetevőiről, arról, hogy ezek hogyan segítenek a fogyásban, és mire kell figyelni az elkészítés során.
Ezért olyan egészséges az ananász
- Biztosítja az erős immunrendszert:A C-vitamin elengedhetetlen az egészséges immunrendszerhez. Erős antioxidánsként védi a test sejtjeit a szabad gyökök támadásaitól. Ezenkívül az ásványi vas sokkal jobban felszívódik a szervezetben, ha C-vitaminnal együtt fogyasztják.
- Magnéziumot biztosít: Egy gyümölcs esetében az ananász sok magnéziumot tartalmaz. Az ásványi anyag megakadályozza a nyugtalanságot, fejfájást, fáradtságot és nem utolsó sorban az izomgörcsöket.
- Élénkíti a hangulatot: Az ananász a vanillin természetes aromaanyagot tartalmazza, amely serkenti a szerotonin boldogsághormon és prekurzor triptofán termelését. Ez enyhíti a stresszt és felderíti a hangulatot.
- Optimalizálja a fehérjebevitelt: Az ananászokban található bromelain két fehérjét hasító enzimből áll, amelyek központi szerepet játszanak a fehérjék emésztésében. Segítenek az élelmiszerből származó fehérjemolekulák lebontásában. Ez lehetővé teszi a test számára a fehérjék könnyebb felszívódását és hatékonyabb feldolgozását. Az ételből származó fehérjék nemcsak könnyebben emészthetők, hanem elősegítik és optimalizálják az izomépítést is.
- Regenerál edzés után: A bromelain hatóanyaga gyulladáscsökkentő hatású, gyógynövényes gyógyszerként használják a sérülések utáni duzzanatok ellen - különösen sportsérülések esetén.
- Egyensúlyok természetes módon: Az ananászban található ásványi anyagok erősen lúgos hatásúak, és ezáltal segítik a szervezet sav-bázis egyensúlyát egyensúlyban tartani.
- Meglapítja a gyomrot: A bromelain emésztési hatásait számos tanulmány vizsgálta. Eredmény: Sok emésztőrendszeri betegségben segít. Többek között kimutatható, hogy a hatóanyag enyhítheti a krónikus gyulladásos bélbetegségek, például a fekélyes vastagbélgyulladás tüneteit.
Az ananász alkalmas fogyásra?
Az ananász nem kalóriabomba: 100 gramm ananász 56 kalóriát tartalmaz, zsírtartalma pedig csak 0,1 százalék.
Ami alacsony szénhidráttartalmú rajongókat és a ketogén étrend követői nehezen alszik, az a magas cukor- és szénhidráttartalom: 12 gramm szénhidrát van a sárga gyümölcsben, 11 gramm cukor. A magas fruktóztartalom gyorsan bejut a véráramba, és - nagy mennyiségű ananásszal - éhes érzést okozhat.
Ennek ellenére az ananászról már régóta azt mondják, hogy nagy súlycsökkentő hatása van. Ennek oka a bromelain hatóanyag. Amikor egy in vitro vizsgálat során bebizonyosodott, hogy a bromelain képes hasítani a zsírsejteket, akkor az „ananász-diéta” lett a trend, amely során a trópusi gyümölcsön kívül semmi más nem kerül a tányérra.
A fogás: Az enzim a bélben aktív és serkenti az emésztést, de mivel egyáltalán nem jut be a zsírsejtekbe, nem képes kifejezetten lebontani a zsírt az emberi testben.
És hasonlóan a többi összeomló étrendhez, ez a diéta sem segít egészséges - és különösen fenntartható - fogyásban.
A kiegyensúlyozott és egészséges étrend részeként és mértékkel fogyasztva az ananász alacsony kalóriatartalmának és emésztőrendszerének köszönhetően támogathatja a fogyást - például alacsony kalóriatartalmú snackként vagy egészséges desszertként.
Ananász: Táplálkozási tények, kalóriák és összetevők
Az ananász csak 56 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, magas rosttartalmú, zsírmentes, sok vitamint, ásványi anyagot és egészséget elősegítő összetevőt tartalmaz.
Különösen C-vitamint tartalmaz: csaknem 20 milligramm/100 gramm, így 200 gramm ananász fedezi a napi ajánlott C-vitamin mennyiségének majdnem a felét. A kálium, a magnézium, a kalcium és a foszfor ásványi anyagokat is tartalmaz a trópusi gyümölcs.
Az összetevő, amely az ananászt igazi szuper gyümölcsé teszi, a bromelain. Két enzim kombinációja gyulladáscsökkentő hatású, és számos más egészségügyi előnyt is nyújt, beleértve az emésztés javulását, a sebgyógyulást és a regenerációt.
A konzerv ananászoknak nagy előnyei vannak: a hosszabb eltarthatósági idő, az egész éven át könnyen elérhető - és a bosszantó aprítás is elkerülhető. De légy óvatos: a konzerv gyümölcshöz gyakran további cukrot adnak annak érdekében, hogy a gyümölcs hosszabb ideig tartson. Az elkészítés és tárolás vitaminok és ásványi anyagok veszteségéhez is vezethet.
A táblázat az ananászban található kalóriákat, valamint a legfontosabb tápanyagokat és összetevőket tartalmazza.
| Kalóriák | 56 kcal |
| zsír | 0,1 g |
| fehérje | 0,5 g |
| szénhidrátok | 12,4 g |
| - ebből cukrok | 11 g |
| Rost | 1,4 g |
| C vitamin | 19 mg |
| E-vitamin | 100 ug |
| magnézium | 17 mg |
| kálium | 180 mg |
| Vas | 400 ug |
| cink- | 97 ug |
Mit kell tudni az ananászról
Eredet: Itt kapta a nevét az ananász
Az ananász a világ trópusi régióiból származik, és gyökérszava a guarani nyelv, amelyet Paraguayban, Bolíviában, Brazíliában és Argentínában beszélnek.
Ott a „nanà” gyümölcsöt jelent. A sokféle fajtából ötöt főként kereskedelmi célokra használnak - ananászcsoportokba sorolják őket Cayenne, Pernambuco, Perolera, Queen és spanyol nevekkel.
Egyébként: Még ha furcsán is hangzik, az ananász többes száma "ananász" a Duden szerint. De lehetséges egy második változat is: két ananász.
Aki közel hozta az ananászt Európához?
A gyakran feltételezettekkel ellentétben a trópusi gyümölcs nem Hawaiiról származik, hanem Dél-Amerikából. Az ananászt csak a 15. században hozták Európába. Ez áldás volt a tengerészek számára - a magas C-vitamin-tartalom megmentette őket a rettegett skorbut betegségtől.
Az ananász nemzetközileg ismertté vált valamivel később, amikor a portugál matrózok Európából Indiába hozták a gyümölcsöt. Ma szinte minden trópusi régióban termesztik.
Ezért ég az ananász a nyelvén
Az ananász finom - de csak kis mennyiségben. Legalábbis a legtöbbünk számára. Mert: ananász elfogyasztása után sokan kellemetlen, égő érzést éreznek a szájukban. Egyesek számára ez csak egy gyengéd bizsergő érzés, mások számára ez valóban fájdalmas lehet.
Ennek oka az ananász bromelainja. Ha szájnyálkahártyánk érintkezik az enzim komplextel, a száj és a nyelv bizsergeni és égni kezd.
Ananász: elkészítés és tárolás
Vásárláskor győződjön meg arról, hogy a gyümölcs intenzív illatú, és hogy a pép enged, ha megnyomja az ujját. A levelek azt is megmutatják, amikor az ananász érett: sötétzöldnek kell lenniük, és könnyen kihúzhatók a gyümölcsből.
Egyébként a zöld gyümölcsök is érettek lehetnek: A zöldes szín annak köszönhető, hogy az ananász növekedés közben kevesebb klorofillt bontott - de még mindig érett.
Hogyan tárolhatom megfelelően az ananászokat?
Az ananász trópusi gyümölcs, ezért nem nagyon tűri a hideget. Ezért nem tartozik a hűtőszekrénybe, ezért nem tárolható ott.
Ha az ananászt felvágják, az másképp néz ki.
Ha nem használja fel teljesen az ananászt, fektesse az ananász vágott oldalát egy tányérra, és tárolja a hűtőszekrényben.
Az ananászt kockákra is vághatja, és hűtőszekrényben jól lezárt Tupperware edényben tárolhatja vagy fagyaszthatja.
Változatos előkészítési lehetőségek
A finom vitaminbomba újra és újra trópusi érzetet kelt - még a hideg tél közepén is, mert akkor a sárga gyümölcs megfelelő.
Nem csak a "Toast Hawaii" slágere: az olyan pörköltekben, mint az indiai zöldséges curry vagy a chutney, a savanyú káposzta finomításában, gyümölcslé formájában vagy koktél díszítésében népszerű az ananász.
Íme néhány ötlet, hogyan teheti a fitt gyümölcsöt a tányérra vagy a pohárba:
- A sárga gyümölcs csodálatos, természetes édességet ad a turmixoknak és a turmix tálaknak. Banánnal, spenótlevelekkel és kókusztejjel kombinálva, teljesen ragyogó.
- Legyen kreatív, és varázsolja el kedvenc ananásznyársát. Próbálja össze a garnélarákot, a csirkét vagy a tofut, a lilahagymát, az ananászt és a meggyparadicsomot.
- Tegyen össze egy gyümölcssalátát eperrel, ananásszal, mandarinnal és szőlővel. Tipp: A tetejére szórjunk pirított kókusz chipset és menta leveleket.
- Adjon hozzá néhány ananászszeletet a salátához ebédre vagy vacsorára. Dió vagy pekándió, könnyű vinaigrett morzsolt kemény sajttal és balzsamecettel, vagy citrusos vinaigrette kerek hangot ad neki.
- Préselje ki a saját levét. Semmi sem jobb, mint a friss gyümölcslé reggel. Egzotikus vízzel hígított egzotikus élvezet is.
- Készítsen friss salsa-t ananásszal, mangóval, jalapenóval, paprikával és chipotle-borssal, és használja a salsa-t zöldséges ételek kísérőjeként.
FIT for FUN receptek ananásszal
És mivel az ananász olyan erőteljes gyümölcs, összeállítottuk nektek a legmegfelelőbb recepteket az egzotikus gyümölcsökkel - hagyja, hogy ízlessen Önnek!