Ananász, bitorló

ananász

megkönnyítené a cellulitisz eltávolítását

Tudományos alap:, Klinikai alap: 0

Mi az ?

Az ananászt (Ananas comosus) Közép-Amerika és a Karib-tenger indiánjai évszázadok óta fogyasztották, amikor Christopher Columbus és legénysége az Újvilágba tartó második útján felfedezte őket. Az ananász - gyümölcs és szár - rostbánya, de mindenekelőtt a benne lévő számos enzimnek köszönheti hírnevét: pektázok, invertázok, peroxidázok, dezmolázok és természetesen proteázok, beleértve a bromelént (vagy bromelént).

A bromelain (főleg a gyümölcsben található) sajátossága a fehérjék lebontása, aminosavaknak nevezett kisebb molekulákra bontása. Az enzim annyira hatékony, hogy az ültetvényekben vagy a konzervgyárakban dolgozó dolgozóknak kesztyűvel kell védeniük a kezüket az irritáció elkerülése érdekében. A táplálkozási előny ezekből a tulajdonságokból fakad: ananászt használhat a húsételek mellé: a fehérjék "emésztése" korábban kezdődik, hatékonyabb lesz.

A bromelain gyógyszeres úton is alkalmazható a hasnyálmirigy bizonyos hiányainak enyhítésére (helyettesítheti bizonyos enzimeket ebben a szervben).