Ananász - egészségügyi előnyök, összetétel, kalória
ananász
- csak 50 kalóriát tartalmaz/100gr;
-100gr biztosítja a C-vitamin RDA-jának 80% -át;
- az élelmi rost és a bromelain (proteolitikus emésztőenzim) fontos forrása.
Az ananász egyidejűleg nagyon egzotikus és édes aromája miatt különleges gyümölcs, valószínűleg a lehető legegészségesebb ételek közé tartozik. Legfontosabb előnyei között megemlíthetjük azt a tényt, hogy sokat segít a máj védelmében, féreghajtó hatású és segíti az emésztést. Ha diétát tartasz, akkor az ananász a megfelelő gyümölcs számodra, mivel nagyon egészséges. Mikroelemekben és rostokban gazdag gyümölcs, amely még a rák elleni védelemben is segít, és azáltal, hogy blokkolja az erek minden akadályát, segít a szív védelmében is. Az extra energia és az immunerősítés érdekében mindenkinek az ananászhoz kell fordulnia. A lehető legtöbb ananász. Ezenkívül kevés kalóriát tartalmaz, körülbelül 50 Kcal/100 gramm.
Függetlenül attól, hogy milyen formában fogyasztják - gyümölcslé vagy friss gyümölcs -, az ananász nagyon gazdag antioxidánsokban segíti az immunitást és a szabad gyökök elleni védelmet. Az ananászban található enzimek feloldják az étel többi részéből származó fehérjéket, így emésztésed kielégít. Keresztül a fő összetevők emlékezhetünk:
- sok vitamin, például B-komplex, A-vitamin, ásványi anyagok, például kalcium, réz, kálium, nátrium, jód, vas, magnézium és foszfor
- C-vitamin, körülbelül 100 gramm ananász, amely az ajánlott napi adag több mint felét biztosítja
- mangán, e gyümölcsből csak 100 gramm több, mint az ajánlott napi adag
- bromelain, egy enzim, amely gyulladáscsökkentő szerepet játszik, csökkentve a vérrögképződés kockázatát
Az előnyöket illetően azt sem tudjuk, hol kezdjük, mivel számos betegség gyógyírja. Először is, az ananász elősegíti az emésztést és gyulladáscsökkentő hatású lesz a bromelain miatt. Az ananász rendszeres adagjai jelentősen csökkenthetik a véralvadást, a gyulladásokat és a különféle daganatokat. Sőt, az immunrendszere megerősödik a C-vitamin miatt, mivel ez egy igazi antioxidáns, amely küzd olyan betegségek ellen, mint a megfázás vagy az influenza. Az ananász mangán segít minden nap energiában lenni, és az ananász rendszeres fogyasztása révén az időskori szemproblémák esélye akár 30% -kal is csökken.
->A friss ananász alacsony kalóriatartalmú. Ez azonban számos vegyület, ásványi anyag és vitamin egyedülálló forrása, amelyek elengedhetetlenek az optimális egészséghez.
->100 g gyümölcs körülbelül 50 kalóriát biztosít. Pépje nem tartalmaz telített zsírokat és koleszterint, azonban gazdag oldható és oldhatatlan étkezési rost, például pektin forrás.
->Az ananász gyümölcsök tartalmaznak egy proteolitikus enzimet, a bromelaint, amely elősegíti a fehérjék jobb emésztését. A Bromelain gyulladáscsökkentő, véralvadásgátló és rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik. Tanulmányok kimutatták, hogy a rendszeres ananászfogyasztás segít az ízületi gyulladás és az emésztési zavarok leküzdésében.
->A friss ananász kiváló C-vitamin-forrás, a legnagyobb antioxidáns hatású vitaminok egyike. 100 g gyümölcs 47,8 mg-ot tartalmaz, ami meghaladja a napi napi szükséglet 50% -át. A C-vitamin szükséges a kollagén szintéziséhez a szervezetben. A kollagén nélkülözhetetlen fehérje az erek, a bőr, a szervek és a csontok integritásának fenntartásában. A C-vitaminban gazdag ételek rendszeres fogyasztása segít a szervezetnek megvédeni magát a skorbuttól, ellenállást fejleszt a fertőző ágensekkel szemben (serkenti az immunitást) és megtisztítja a szervezetben található szabad gyököket.
->A-vitamint is tartalmaz, de kis mennyiségben, körülbelül 58 NE/100 gramm és béta-karotin. Ezek a vegyületek antioxidáns tulajdonságaikról ismertek. Az A-vitaminra szintén szükség van az egészséges hártyás nyálkahártyák, a bőr fenntartásához, és elengedhetetlen a látáshoz. Tanulmányok szerint a flavonoidokban gazdag természetes gyümölcsök fogyasztása segít az emberi testnek megvédeni magát a tüdőráktól és a szájüregi ráktól.
->Ezenkívül az ananász B-vitaminokban gazdag gyümölcs, például folát, tiamin, piridoxin, riboflavin és ásványi anyagok, például réz, mangán és kálium.
kálium fontos eleme a testnedveknek, segít a pulzus és a vérnyomás szabályozásában.
réz kofaktor a vörösvértestek szintéziséhez.
mangán a szuperoxid-diszmutáz enzim társfaktora, amely egy nagyon erős szabadgyök-megkötő.
Az egyik legelismertebb és legnépszerűbb gyümölcs, az ananász érdekes történelemmel rendelkezik. Az ananász valójában a dél-amerikai Paraguayban honos. Később Spanyolországba hozták, amikor Kolumbusz 1493-ban felfedezte Amerikát, ahonnan a matrózok elterjesztették a világ többi részén (akárcsak a paradicsom).
Tudományos név: Ananas comosus;
Család: Bromeliaceae;
Nemzetség: Ananász.
Az ananász trópusi gyümölcs, évelő, szárazságtűrő, 5-8 méter magasra növő növény. A növény minden évszakban több hosszú, ovális gyümölcsöt terem, márciustól júniusig.
A gyümölcsöt több olyan kis gyümölcs vegyületének írják le, amelyek a központi mag körül összeolvadva nőnek. Húsa lédús és húsos, a szár rostos tartómagként szolgál. Külseje kemény, apró pikkelyekkel, amelyek nagyon érettek lehetnek sötétzöld, sárga, narancssárga vagy piros színűek. Húsa lédús, színe krémes fehértől sárgáig változhat, édes íze és gazdag aromája keveredik. Minden gyümölcs hossza körülbelül 12-15 cm, súlya fajtától függően 1-3 kg vagy annál nagyobb.
Vásárlás és megtartás
Az ananászszezon márciustól júniusig tart, amikor friss gyümölcsök kaphatók a piacokon, a legjobb áron. Míg a nagyobb gyümölcsöknél nagyobb az ehető pép aránya, addig a kisebbekben kevesebb a pép, de általában nincs különbség a kicsi és a nagy ananász között.
Olyan gyümölcsöket válasszon, amelyeken nincsenek puha foltok, penész, zúzódások és dudorok, amelyek mind arra utalhatnak, hogy a gyümölcs öreg. A megsültek gyorsan megszáradnak, ha szobahőmérsékleten hagyják őket, de ha hideg, jól szellőző helyiségekben vagy hűtőszekrényben tárolják, a vásárlás után 1-2 napig tarthatják.
Elkészítés és tálalás
Az ananászlé a legegyszerűbb módja ennek a gyümölcsnek az előnyeinek kihasználásában, mivel ez a módszer a C-vitamin legjobb asszimilálására. Kevesebb szabadidővel rendelkezők számára az ananászkivonat a legkényelmesebb megoldás, amely nagyon hasznos karcsúsító övek. És végül egy egyszerű receptet kínálunk, nagyon ízletes és koleszterinmentes, de nagyon magas tápanyagtartalommal: vegyünk egy fagylaltbanánt, egy nagy csésze friss ananászt, egy csésze tejet és egy teáskanál mézet. Keverjen össze mindent egy turmixgépben, és élvezze az eredményt.
Az ananász többféle módon vágható és hámozható. Általában a gyümölcs koronáját és alapját késsel vágják. Ezután a gyümölcs megpucolásához tegye az alapot a szaggatóra, és óvatosan hámozza meg. Miután a héját eltávolítottuk, vágjuk le a gyümölcsöt a kívánt méretre.
Van ananászkonzerv is, ez egy lehetőség, ha túl nehéz tisztítani.
Íme néhány tálalási tipp:
->A friss ananász szakaszok remekül kiegészítik a gyümölcssalátákat és az önteteket.
->A friss ananászlé, akár sima, akár más gyümölcsökkel kombinálva, élénkítő lehet.
->Desszertek, lekvárok és zselék készítéséhez is használják.
->Az ananász felhasználható ételekhez, pörköltekhez, pizzákhoz vagy köretként más grillezett zöldségekkel együtt.
Biztonsági profil
Az ananász gyümölcs tartalmaz egy bromelain nevű proteolitikus enzimet, amely terhesség alatt nagy mennyiségben fogyasztva túlzott méhvérzést okozhat.
Ananász (Ananas comosus), friss,
Aktív elv
Tápanyagérték
Százalékos DZR
(ajánlott napi adag)