Ananász - előnyök és érdekességek
Ananászaz (Ananas comosus - tudományos név) rendkívül lédús trópusi gyümölcs, édes-savanykás ízű, íze citromsav és almasav jelenlétének köszönhető. Ról ről ananász állítólag 1493-ban Kolumbusz Kristóf
A lehető legnagyobb fajta fogyasztása gyümölcsök, diófélék, magvak és zöldségek régóta társul a modern életmód által okozott különféle betegségek kockázatának csökkentésével. Számos tanulmány szerint a gyümölcsök - például az ananász - rendszeres fogyasztása számos előnnyel jár az emberi egészség számára, segít megelőzni az olyan betegségeket, mint az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek.
Az ananász tápláló, ízletes, vitaminizáló, remineralizáló, élénkítő, gyulladáscsökkentő, méregtelenítő, purgetó, antidepresszáns hatású.
Az ananászt gazdag C-vitamin-tartalom különbözteti meg. Az ananász tartalmaz továbbá B1- és B6-vitamint, szénhidrátokat (érett gyümölcs elérésekor a tartalom 11% -a) és ásványi anyagokat: mangán (1, 65 mg/100 g), magnézium, réz, kálium és vas.
Dr. Geoge D. Pamplona-Roger, az "Egészséges táplálkozás" szerzője az ananászt - papaya, cukkini, burgonya és okra mellett - javasolja az emésztés javítására.
Az ananász olyan gyümölcs, amelyet sokan általában az étkezés végén ízletes desszertként szolgálnak fel, ami elősegíti más ételek emésztését. Mások viszont inkább étkezés előtt fogyasztják, különösen akkor, ha a gyomor különféle okok miatt legyengült. A trópusi gyümölcsök közül az ananász az egyik legnépszerűbb gyümölcs, amelyet csak a banán halad meg.
Az ananász fogyasztásának előnyei
Jó emésztés - a gyomor betegségei esetén ajánlott. Étkezés előtt vagy után friss, jól érett gyümölcsöt kell fogyasztani, mert a tartósítás a bromelain enzim elvesztéséhez vezet. Hasznos a gyomorrák kezelésében is, mivel gátolja a rákos anyagokat, az úgynevezett nitrozaminokat. Az ananászfogyasztást különösen a következő betegségek jelzik:
- hipochlohidria, amelyet a gyomor szekréciójának csökkenése jellemez, amely lassú emésztéssel és nehéz gyomor érzésével nyilvánul meg;
- gyomor ptosis (a gyomor lecsökkenése), amelyet a gyomor kiürülése képtelensége okoz.
Mindkét esetben az ananászt frissen kell fogyasztani, nem tartósítva és jól főzve. Étkezés előtt vagy után is fogyasztható.
Az immunrendszer erősítése - Az ananászban bővelkedő C-vitamin létfontosságú az immunrendszer megfelelő működéséhez. A C-vitamin - egy vízben oldódó vitamin - az elsődleges antioxidáns, amely a test vizes környezetében hat, és megvédi a testet a sejteket támadó és károsító szabad gyököktől.
Fogyás és súlykontroll - alacsony kalóriatartalmú, a friss ananászlé nagyon hasznos a diéták során. Egy feltétellel: étkezés előtt kell tálalni, ami segít csökkenteni az étvágyat. Enyhe vizelethajtó hatása is van.
Sterilitás - Az ananász nagyon gazdag mangánforrás, egy mikroelem, amely aktívan hozzájárul a reproduktív sejtek kialakulásához - hím és nő egyaránt. Ezért ananász ajánlott azok számára, akik meddőségben szenvednek az elégtelen csírasejt-termelés miatt.
Tele energiával - Az ananász jó mangánforrás, amely számos enzim nélkülözhetetlen kofaktora, mind az energiatermelésben, mind az antioxidáns védelemben. Például mangánra van szükség a test fő antioxidánsához, az úgynevezett szuperoxid-diszmutázhoz, amely a test minden sejtjében hat. A mangán mellett az ananász jó tiaminforrás (B1-vitamin), amely kofaktorként működik az energiatermelésben résztvevő enzimatikus reakciókban.
Szép bőr - Gazdag antioxidáns tartalma miatt az ananász segít a bőr sima és fiatalos megőrzésében, ezért ajánlott a lehető legfiatalabb és egészségesebb bőr megőrzéséhez. A kutatók úgy vélik, hogy az évek során a szabad gyökök nagyrészt felelősek a ráncokért és a bőr károsodásáért. A C-vitamin és az ananászban található antioxidánsok segíthetnek csökkenteni az öregedéssel járó jeleket. A C-vitamin szintén létfontosságú szerepet játszik a bőr fontos alkotóelemének, a kollagénnek a képződésében.
Élelmi rost - Az ananász az étkezési rostok jó forrása is. Az étkezési rostok döntő fontosságúak az emberi egészség, az erőnlét és a vitalitás szempontjából. A rost fontos szerepet játszik az emésztőrendszer védelmében, olyan "seprőgépek" szerepe van, amelyek segítik a nem kívánt maradványok és anyagok kiürítését a szervezetből. A rostfogyasztásnak számos előnye van, hozzájárulnak: a vércukorszint szabályozásához; a szív- és érrendszer egészségének elősegítése; testtömeg fenntartása; bőrvédelem; a székrekedés megelőzése és enyhítése.
Érdekességek az ananászról
Az ananász furcsa gyümölcs, amelynek érdekes története van. Sokat lehetne írni erről a gyümölcsről, de csak a következő lista bemutatására szorítkozom érdekességek:
Az ananász az egész világon elterjedt, mert a tengerészek a hajókon a skorbut, a C-vitamin-hiány okozta betegség leküzdésére használták.
Bár őshonos Dél-Amerikában, ma a legnagyobb ananásztermelés Délkelet-Ázsiából származik, a Fülöp-szigetek és Thaiföld a régió legnagyobb ananászgyártója. Más országok, az ananászok nagy termelői Brazília és Costa Rica.
Tudta, hogy az ananásznövény évente csak egy ananász gyümölcsöt terem?
A vadonban az ananász növény akár 50 évig is termhet gyümölcsöt.
Az ananász gyümölcse, amint tudjuk, valójában több virág eredménye, amelyek apró gyümölcsei tengely formájában egyesültek a hosszúkás közös mag körül.
Az ananásszal kapcsolatos érdekességek listája azonban még nem ért véget! Olvassa el a többit a cikk elérésével: