Ananász Ez a kis gyümölcs segít létrehozni egy bikini figurát - WELT
Az ananász csak körülbelül 56 kilokalóriát tartalmaz 100 grammban - ezért jól használható az egészséges étrend részeként.
Minél közelebb kerülünk a nagyböjthez és a tavaszhoz, annál nagyobb a vágy az egészséges táplálkozás és az álomtömeg iránt. Itt jön jól a trópusi ananász.
Durva ételek, alacsony zsírtartalom, fél adag - a diéták egy tucatnyi pénzt jelentenek. Néhány évvel ezelőtt, legkésőbb Uschi Glas színésznővel, egy másik fogyókúrás módszer vált ismertté: az ananászdiéta. Valójában a trópusi gyümölcs egészséges és számos könnyű ételhez alkalmas, amint azt a szakértők megerősítik. Az ananászos étrendben azonban gyakran nem hisznek.
"Az ananász alkalmas az egészséges táplálkozásra, mert csak körülbelül 56 kilokalóriát vagy 232 kilodiót tartalmaz 100 grammonként" - magyarázza Margret Morlo, az Aacheni Táplálkozási és Dietetikai Egyesület. "Tehát alacsony a kalóriatartalma, és még mindig sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz." Ilyenek például a nátrium, a kálium és a vas, de az A-, E-, B1-, B2-vitamin, niacin B6 és C-vitamin is.
"De csak annyira egészséges, mint az összes többi gyümölcsfajta" - hangsúlyozza a szakember. Az ananász tehát nem csodaszer. Például nem segít a zsírvesztésben, ahogy sokan feltételezik. "Nincs olyan étel, amely zsírvesztéshez vezetne" - mondja Morlo.
Alkalmas-e az ananász diéta részeként? A szakértők meglehetősen szkeptikusak ebben. "Nem nagyon gondolok olyan étrendre, ahol csak ananászt eszel több napig" - mondja Klaus Wilfried Meyer mesterszakács és táplálkozási szakember a frankfurti német szakácsok szövetségéből. "Bármi, ami csak egy étellel táplálja a testet, nem lehet jó." Ezenkívül az ananász nagy arányban tartalmaz fruktózt. "Ez gyorsan bekerül a véráramba - és éhes leszel, ami nem igazán alkalmas diétára."
Morlo dietetikai szakértő egy másik szempontot emel ki. "Ha csak több napig eszik ananászt, akkor a szervezet elsősorban vizet veszít." És ha csak túl sokáig eszel ananászt, akkor ezzel az egyoldalúsággal hiányoznak más fontos tápanyagok: zsír, zsírban oldódó vitaminok, fehérjék és rostok. Ha ésszerűen akar fogyni, ellenőrizze étkezési szokásait, és szükség esetén változtassa meg őket.
Vásárláskor az ügyfeleknek arról is gondoskodniuk kell, hogy az ananász friss legyen. "A Latin-Amerikából érkező ananászok gyakran zöldek" - mondja Andreas Brügger, a bonni Német Gyümölcskereskedelmi Szövetség ügyvezető igazgatója. Ennek oka az a tény, hogy az Egyenlítő közelében nincsenek nagy hőmérséklet-különbségek nappali és éjszakai között. "Ennek eredményeként a növény kevesebb klorofillt bont le - és általában zöld marad." Ebben az esetben azonban még mindig érett lehet. Ellenkező esetben a szabály érvényes: "Ha az ananász kívül fényes, friss színű, és a levelek nem ligifikálódnak, kellemes frissességre számíthat a gyümölcs."
Az ananász jól passzol a húshoz
Az ananász például reggelire jó. "Megpucolhatja és felkockázhatja őket, és hozzáadhatja a müzlihez" - tanácsolja Meyer. És ha nem eszik meg egy egész ananászt egy nap alatt, a többit több napig tárolhatja egy edényben, és minden nap beveheti belőle. - Vagy használhatja az ananászkockákat gyümölcssalátához.
Az ananász a húshoz is jól passzol, ahogy Meyer elmagyarázza. "A pépük fehérjehasító enzimet, brómot tartalmaz. Ha az ananász levét a húsra öntjük, az a hús kissé lágyabbá válik." Ízét tekintve jól passzol például a pulykamellhez. "Tehát ananászlevet önthet a baromfi mellére, bepácolhatja és egy éjszakára hűtőbe teheti" - mondja a séf. Ezután egy serpenyőben megpirítjuk a húst őszibarackkal és banánnal, rizzsel és curry mártással tálaljuk. - Finom és könnyű íze van.
Egy másik változat a csirkesaláta. "Ehhez 20-30 percig pirítson egy csirkecombot a sütőben, hogy a lé bent maradjon" - mondja Meyer. Miután a láb kissé kihűlt, felkockázza a húst. - Ezután adjuk hozzá az ananászt, ízlésünknek megfelelően gombát, narancsfilét és almát. Azonban nem mindent szabad csak valahogy levágni. "Különösen egy salátával együtt mindig kellemesebb enni, ha mindent hasonló méretű darabokra vágunk."
Az étrend megváltoztatása előtt forduljon orvoshoz
Ha ananásszal vagy más gyümölccsel szeretne fogyni, akkor nem csak így kell tennie minden esetben. "Más gyümölcsfajtákhoz hasonlóan az ananász is csak gyors gyógyításra alkalmas; gyümölcsöt csak egy-két napig szabad enni" - mondja Margret Morlo táplálkozási szakértő. "Egyébként ez a tanács csak egészséges felnőttekre vonatkozik." A magas vérnyomásban, cukorbetegségben vagy más betegségben szenvedőknek feltétlenül meg kell beszélniük orvosukkal az étrend ilyen változását.