Ananász zsírégetéshez Sajnos ez nem megy!
A trópusi gyümölcs egészséges csemege. A benne található bromelain az egyik értékes összetevő. De a bromelain nem éget zsírt, ezért nem hat az elhízás ellen.
Az amazóniai indiánok már legalább 4000 évvel ezelőtt termesztették ezt a gyümölcsöt, és Columbus akkor hozta Európába az első ananász gyümölcsöt. Ma 27 millió tonnát termelnek világszerte.
Értékes gyümölcs
A gyümölcs nem utolsó sorban édessége miatt népszerű. 100 g ananászban 12 g szénhidrát van. Vitaminokban, különösen C-vitaminban, valamint ásványi anyagokban, például káliumban, kalciumban és magnéziumban is gazdag. Rostban is gazdag. Különösen érdekes egy fehérje, az antikoaguláns és gyulladáscsökkentő bromelain enzim (ejtve la-in). A kémcsőben végzett vizsgálatok során a bromelain még immunerősítő és rákgátló hatást is mutatott. Azonban csak a friss ananásznak van ilyen hatása.
Az egyik hollywoodi mítosz
Leginkább a bromelain híres a test zsírégetésének felgyorsításában. A mítosz valószínűleg körülbelül száz évvel ezelőtt keletkezett hollywoodi színésznők körében. A valóságban a bromelain egyáltalán nem működik a zsírok ellen, hanem lebontja a fehérjéket. Ezért használják iparilag a hús meghígítására és a bőr feldolgozására. Még az orvostudományban is használják: a tübingeni kutatók 2016-ban arról számoltak be, hogy az égési sebekre felvitt bromelain gél lebontja a megsemmisült szöveteket, miközben az egészséges szöveteket megkímélik. Ezt a módszert azonban még nem vizsgálták kellőképpen tudományosan.
Messze nem minden zsírlerakódás
Mivel a bromelain egy fehérje, az enzimek, például a pepszin - mint minden ételben található fehérje - gyorsan lebomlik a gyomorban. A bromelain aminosavakra bomlik, amelyek közé tartoznak a test saját fehérjéinek felépítését szolgálják. A bromelain nem is jut el zsírlerakódásokba, vagy olyan helyekre, ahol befolyásolhatja a zsíranyagcserét. A tudományos vizsgálatok sem mutattak ki ilyen hatásokat. Épp ellenkezőleg: a gyümölcs jó íze és cukortartalma arra csábít, hogy sokat fogyasszon belőle - és így sok kalóriát fogyasszon.