Ananászszirup friss vanília schninnel; s Konyha
Főzés, sütés, kulináris utazás - minden, ami boldoggá tesz (engem)
Ananászszirup friss vaníliával nagyon finomnak tűnik, nem? Legalább megtaláltam, amikor megláttam a receptet, és szó szerint megkóstolhattam a finom ananász édes ízét a nyelv vaníliájával kombinálva.
Tehát egyenesen az ananászkereskedőhöz mentem, akiben megbízom, mert frissen vágják az ananászt, és nem kell a hülye hámozással vagy a szilárd mag eltávolításával küzdeni. Praktikus, egy ilyen ananászvágó eszköz, és ha szépen kérdezel, jól összecsomagolhatod a levágott ananászzöldet, hogy hazavigyél. Igaz, mindig kissé meglepettnek tűnnek, és néha felmerül az érdeklődő kérdés, hogy mit akarok kezdeni vele. Igen, igen, ezeknek a blogíróknak mindig szükségük van ezekre a dolgokra a fotóhoz.
Vissza a konyhába, ananászt vágva és pépesítve, főzve, szűrve, újra cukorral és vaníliával főzve, palackozva, majd türelmetlenül várva, hogy a kész ananászszirup annyira lehűljön, hogy kipróbálhassam. Az ilyen szirup készítése közben már nagyon megégettem a számat, mert nem gondoltam rá, hogy nagyon forró lesz.
Mit mondhatnék? Az ananászszirup álom. Olyan finom íze van a friss vaníliával kombinálva. Kipróbáltuk mártásként vaníliafagylalt fölött, reggelijoghurtba keverve, ásványvízzel ananászkorálként és krémsajt kenhető kenyérre kenve, és imádott ananászlekvárom most erős verseny előtt áll.
Ananászszirup friss vaníliával
Hozzávalók 1 üveg 500 ml-hez:
1 ananász
1 vanília hüvely
500g cukor
Recept:
Az ananászsziruphoz hámozzuk meg a friss ananászt, és vágjuk ki a kemény magot. A pépet reszeljük le, vagy nagyjából kockákra vágjuk, és pürésítsük. Tegye a pépet egy fazékba 750 ml vízzel, forralja fel és forralja kb. 10 percig.
Most szűrje le a megfőtt ananász alaplét, és gyűjtse össze a levét. Erre kiraktam egy finom rostát egy tiszta darab konyhai tekerccsel, ami nagyon jól működik. Vágjon egy vanília hüvelyt hosszában, és kaparja ki a pépet.
A leszűrt levet a cukorral, a vaníliás péppel és a kikapart vanília hüvelyrel együtt egy fazékba tesszük, felforraljuk és kb. 15-20 percig forraljuk 500 ml-re, amíg a szirup a kívánt állagú nem lesz. Forraljon fel egy szorosan lezárható üvegpalackot, töltse le az ananászszirupot az üvegbe egy tölcséren keresztül, azonnal zárja le és hagyja kihűlni. Az ananászszirup körülbelül 2 hónapig hűvös helyen tartható.
A recept az önmegőrzött - édes és sós finomságok * (Amazon affiliate link) könyvből származik, és csak kissé módosítottam. Egyébként ezt a nagyszerű füzetet itt, a blogon nyerheti meg hétvégéig. Kérjük, menjen ide a sorsoláshoz.
Legközelebb friss gofrit vagy palacsintát tesztelnek, és úgy gondolom, hogy ha ez ananászszirup fogyasztásával folytatódik, akkor hamarosan vissza kell mennem vásárolni ananászt. Vagy akár több „alkalom”, ahogy gyermekeink mindig a táborban mondják?
Jó szórakozást forralva és élvezze.
Minden jót, Schnin ♡
* Amazon leányvállalati link: Mivel egyre gyakrabban kérdezik tőlem, mely termékeket használom pontosan, mostantól időnként linkeket talál a Schnin's Kitchen ajánlásaimmal kapcsolatban. Ha ezeken a linkeken keresztül vásárol valamit, kapok egy apró jutalékot az ajánlásért, így a cikk nem kerül többe egy centjébe sem. Köszönöm, hogy támogatod a blogomat.