Andrada Sas; Amit tudnunk kell az esküvői tortáról; Sun Plaza
Andrada Sas: "Amit tudnunk kell az esküvői tortáról"
Az esküvői tortát még mindig "menyasszonyi tortának" nevezik sok olyan helyszínen, ahol rendezvényeket lehet szervezni. Ő azonban az egész házaspárt képviseli, így "a menyasszony és a vőlegény tortája" lenne a legmegfelelőbb név. Gyere el a Sun Talks-ra március 12-én, hogy megtudd Andrada Sas esküvőszervezőtől, milyen lépéseket kell követni egy álomesküvő esetén.
Gyakran az esküvői torta az étteremben megrendelt menü része, és csak bizonyos cukrászda, bizonyos kompozíciók vagy bizonyos kialakítással dolgozhat. Ezért jó, ha még a helyszín lefoglalására vonatkozó szerződés aláírása előtt megbeszéljük a tortát, hogy pontosan megnézzük, milyen lehetőségei vannak.
Előre ellenőrizze a cukrászdát!
Ha sikerül kihozni a süteményt a helyszínről, nagyon ügyeljen arra, hogy csak megbízható cukrászokat vegyen fel, naprakész engedélyekkel, és ügyeljen arra, hogy a torta esküvő napján történő szállítása is szerepeljen a szerződésben. A szállítás csak bizonyos autókkal végezhető, hogy elkerüljük a külső hőmérséklet okozta károkat (a legtöbb esküvőre nyáron kerül sor). A süteménynek a helyszínen történő átvételét követően a szállítónak át kell adnia a fogadó személynek és a eredetigazolás.
Mennyi tortát rendeljek?
A megrendelt süteménynél figyelembe veendő mennyiségeket illetően ne feledje, hogy minden vendégnek minimum 100 g-ot és legfeljebb 150 g-ot kell rendelnie.
A torta közönséges adagja körülbelül 100 g súlyú, de vágáskor, gyakran sietve, a pontos mérés lehetetlen, ezért vagy az első szeleteket nagyon vékonyra vágják, mert a személyzet fél, hogy a torta nem éri el, vagy fordítva., először nagyvonalúan vágja, a végén pedig láthatóan vékonyra vágja a szeleteket, amikor az emberek rájönnek, hogy nem biztos, hogy elegendő torta lesz az összes vendég számára. Egy összeg 120-125g/adag elég. Ne felejtse el hozzáadni a süteményhez és a személyzethez felszolgált összes ember számához azt a szerződött csapatot, amely a torta felszolgálásakor a szobában lesz.
Hogyan díszítsünk egy esküvői tortát?
A torta kialakítását vagy díszítését illetően csak a következők korlátozhatók:
- költségvetés (a cukrász készség többletköltséget jelent)
- az Ön által választott összetétel
Egyes kompozíciók nem támogatják a többszintes kialakítást, mert nincsenek meg a szükséges erejük. A magazinokban látható látványos süteményeket igazi művészek készítik, és legtöbbször az a kísérlet, hogy ilyen tortát lemásolnak egy "szomszédos" cukrászdában, sikertelen kísérletet eredményez.
De mit kell tennünk, ha nincs hatalmas költségvetésünk csak a tortára? A legjobb megoldás ebben a tekintetben az, hogy meghallgatja a választott szállítót, és hagyja, hogy azt tegye, amit a legjobban tud, anélkül, hogy olyan helyzetbe hozná, hogy reprodukálja a nagy cukrászok által készített süteményeket.
Egy másik megoldás arra a helyzetre, amelyben nincs túl nagy költségvetésünk a tortára, az, hogy a dekorációt választjuk természetes virágok. Így rendelhet egy nagyon egyszerű süteményt, akár tejszínbe vagy vajkrémbe öltözve, amelyre különleges elrendezést helyezhet el, ugyanattól a virágüzlettől rendelve, ahol a csokrokat és a virágdíszeket a szobában dolgozza fel.
Az esküvői torta másik divatja az úgynevezett Meztelen torta - azaz azok a sütemények, amelyeknek egyáltalán nincs bevonata (cukorpépből, csokoládéból, tejszínből vagy más összetételből). Ezek a "leplezetlen" sütemények, amelyekben szabad szemmel láthatók a pult és a krém rétegei, és amelyeket általában természetes virágokkal vagy gyümölcsökkel díszítenek.
Ezeket a süteményeket csak bizonyos összetételekből lehet elkészíteni, ezért fontos, hogy egy ilyen sütemény megrendelése előtt alapos megbeszélést folytassunk a cukrászdával. Bár úgy tűnik, hogy nagyon egyszerű elkészíteni, érzékeny sütemények, bizonyos ellenállásra van szükségük ahhoz, hogy ne "szétszereljék" - és ezért jó, ha nem cukrászoktól rendelik meg őket, akik még soha nem készítettek ilyen típusú süteményeket. sütemények.
A torta egy olyan téma, amelyről sokat vitatkozhatunk, így ha többet szeretne megtudni a kompozíciók legjobb választásáról, vagy a tortamodellekről (vagy az úgynevezett "hamis süteményekről"), akkor várom szombaton a Sun Plazában, kezdve 12: 00-kor. Ne felejtsen el regisztrálni a szemináriumra!
* A cikket írta Andrada Sas mert Sun Talks.
"Szeretem az eseményeket értelmesen, emberekkel és szeretettel. Amikor a parti szervezésének vágya a szeretetből fakad, akkor a dolgok egyszerűek. És szeretem az egyszerű dolgokat.