Makrobiotikus étrend; Betegakadémia
A makrobiotikus étrend a vegetáriánus táplálkozás egyik formája (állati eredetű termékek nélkül), a Yin és Yang elvén alapul, amelynek célja, hogy segítse az embereket a testi és szellemi egyensúly elérésében. A japán tradíciót és a nyugati étrendet kombinálva, természetes, vitaminokban gazdag, megkapja a makrobiotikus termékek és receptek listáját: a tengeri moszatkészítmények és szójatermékek mellett elsőbbséget élveznek a barna rizs és a teljes kiőrlésű gabonák.
A makrobiotikumok eredete
A japán Georges Oshawát (1893-1966) a makrobiotika alapítójának tekintik (a görög "hosszú életből"). Javasolta a Yin-Yang keleti elvének alkalmazását az élelmiszerekre, és terjesztette az exkluzív gabonatermékek, illetve teljes rizsből történő etetés gondolatát. Oshawa hallgatója, a japán Mishio Kushi megváltoztatta ezt az egyoldalú táplálkozási koncepciót a kiegyensúlyozott, a nyugati étkezési szokásokra orientált, integrált táplálkozás érdekében.
Mi a makrobiotika?
elv makrobiotikus étrend abból indul ki, hogy a Ying-Yang elv minden ételben megtestesül. Az élelmiszerben a Yin vagy Yang tartós feleslege egészségügyi problémákhoz vezethet. A makrobiotikus étrend étrendje a következő százalékokból áll:
- 50-60% természetes gabonafélék, módosítatlan
- 20-30% gyümölcs (1/3 vegetáriánus étrendként, nyers gyümölcsből és zöldségből)
- 10% moszat és hüvelyes hüvely
- 5% miso leves (miso = szójababból, sóból és gabonafélékből származó tejsavval erjesztett tészta)
- 5% gyümölcs, dió, mag, olaj, ital, hal
Az étrend Yin és Yang közötti egyensúlya megakadályozza a megjelenést betegség, illetőleg a gyógyulásukat serkentik, és a belső harmónia megvalósul - mind a test, mind a léleké.
Mit jelent ez?
Ha váltani akar és át akar váltani a marobiotikus étrendre, elengedhetetlen, hogy konzultáljon egy táplálkozási szakemberrel, mert az étrend megalkotásakor figyelembe kell venni az egyéni alkatot és a jelenlegi egészségi állapotot. Ezen felül részt vehet makrobiotikus főzőtanfolyamon is. Minden makrobiotikus konyhai étel beszerezhető a biotermék-áruházakból vagy a természetes ételekre szakosodott, vitaminokban gazdag üzletekből.
Hogy orvosi tanács,A tápanyagok hiányából eredő hiányosságok elkerülése érdekében időnként ki kell egészítenie a makrobiotikus étrendet. Egy evőkanál szezám-, földimogyoró- vagy olívaolaj, minden étkezéshez és tenger gyümölcseihez hozzáadva, hetente legfeljebb háromszor garantálja a telítetlen zsírsavak elegendő bevitelét. Alkalmi tojás- vagy baromfifogyasztás kompenzálhatja a vas-, kalcium- és albuminhiányt.
Kinek javallt makrobiotikus étrend?
Tekintettel az egyoldalúságára, a makrobiotikus étrend nem nélkülöz kihívásokat és vitákat. Nagyon pozitívan viselkedhet felnőtteknél, akiknek átfogó ismereteik vannak a táplálkozásról és jól megtervezett étrend-terv (amely kielégíti a tápanyagok szükségletét). Teljesen figyelemre méltóak a rákterápiában elért sikerekről szóló beszámolók. A terhes nőknek, az ápoló anyáknak és a gyermekeknek azonban nem szabad enniük makrobiotikusan. A hiányszindrómák mellett a gyermekek fizikai és szellemi fejlődésének késleltetése is lehetséges.
"Először az egészség"