Ánizsmag

Válassza ki a mennyiséget!

Ánizsmag

Az ánizs a Közel-Keleten honos. Az ánizsmagnak kicsi az ovális alakja, színe a világosbarnától a szürkés-zöldig terjed. Ha vékony gyökérdarabokat talál - ez normális és erős ízt ad.

Az ánizs az Apiaceae család tagja, amely magában foglalja a petrezselymet, a köményt, a kaprot és az édesköményt is.
Néven ismert ánizsmag vagy ánizs.
Az ánizsmagoknak édes, likőr aromája van, míg íze kissé gyümölcsös és meleg.

Az európaiak használják ánizsmag kenyér, sütemény vagy édes ételek ízesítésére. Indiában a halban vagy a zöldséges curryben is megtalálható.

Az ánizs magjai sokféle cukorka receptben népszerűek sok országban. Különleges íz és textúra hozzáadása előtt a sütőbe helyezés előtt ecsettel fedje le a készítményt tojás és ánizsmag keverékével.

Bár úgy tűnik, hogy szorosan kapcsolódik a csillagánizshoz, én nem vagyok az. Mindkettőnek hasonló likőr íze van, a csillagánizs kissé erősebb. A csillagánizs is kissé keserűbb, mint a szokásos ánizsmag.

Az ánizs almához, gesztenyéhez, halhoz, dióhoz, tökhöz és gyökérzöldségekhez jó.

Az ánizsmagokat boróka, kardamom, fahéj, szegfűszeg, kömény, édeskömény, fokhagyma, szerecsendió, bors kombinációjában javasoljuk.

Táplálkozási összetétel 100g ánizsmaghoz
Kalória: 0,337 Kcal
Fehérje 17,60g
Szénhidrátok 50g
Lipidek 15,90g
Mitamimne: A, C, K, B1, B2, B3, B6, B9, B12
Ásványok: kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium-nátrium, cink

---