Antioxidáns, rostban gazdag a csicsóka 7 egészségügyi előnye Current Woman The MAG

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

A csicsóka visszatért a divatba. Ezt az úgynevezett "elfelejtett" gyökérzöldséget több évtizede eltávolították tányérjainkról. Számos kiváló egészségügyi tulajdonsággal rendelkezik. Fedezze fel ennek a veteményeskincsnek az előnyeit.

Legyen tájékozott

A "csicsóka", "őrölt körte", "téli articsóka" vagy "kanadai szarvasgomba", csicsóka vagy Helianthus tuberosus becenevet régóta elhanyagolták. Észak-Amerikából származott, és a gumó a 17. században érkezett Franciaországba Samuel de Champlain felfedezőnek és navigátornak köszönhetően. A második világháború alatt a csicsóka erősen elfogyasztotta a franciákat a megsemmisült burgonyatermések miatt. A franciák azonban a háború végén félretették.

Ez a gyökérzöldség, amely hasonló a burgonyához vagy a gyömbérhez, az Asteraceae családhoz tartozik. Télen és kora tavasszal (novembertől áprilisig) van jelen a piacokon. A leghíresebb fajták: a "fuseau" és a "Rouge du Limousin", kis hosszúkás rózsaszínű és édes gumók, de a "Violet de Rennes" is, klub alakú, halványlila héjú. Nyersen, levesben, pépesítve, főzve vagy sütve fogyasztva ez a veteményeskincs számos jótékony hatással bír az egészségre.

A csicsóka megkönnyíti a béltranszportot

Ez a gumó kiválóan alkalmas szállításra. A rostokban és inulinokban gazdag, oldható étkezési rostokban található csicsóka szövetségese a bél egészségének. A fruktáncsaládba tartozó, összetett, nem emészthető szénhidrátmolekulákat tartalmazó inulinok prebiotikumként hatnak. Részt vesznek a bélflóra jó egyensúlyában és elősegítik az emésztést. Ezenkívül csicsóka, búcsút a székrekedés. Ez a gyökérzöldség hashajtó tulajdonságokkal is rendelkezik, magas káliumtartalmának köszönhetően. A belekben való erjedése miatt azonban növelheti a gáz kockázatát.

---