Antioxidáns vitaminok

Az A-, C- és E-vitaminokat, valamint a béta-karotint "antioxidánsoknak" nevezik, ez utóbbi az A-vitamin prekurzora. Az antioxidáns-vitaminok elfogják az agresszív oxigéngyököket, amelyek a szervezet anyagcsere-folyamatai során keletkezhetnek. A szabad oxigéngyökök egyre inkább alkoholfogyasztás, cigarettafüst vagy intenzív napsugárzás hatására alakulnak ki. Behatolhatnak a testsejtek magjába, és károsíthatják az ott található genetikai anyagot, ami növeli a rák kialakulásának kockázatát.

Antioxidáns vitaminok és rákkockázat

Nagy-Britanniából és az Egyesült Államokból származó tudományos tanulmányok a C, E és a béta-karotin, a karotinoidok A-provitaminjának rákmegelőző hatására utalnak. Ezzel szemben egy nemrégiben publikált amerikai tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az antioxidáns vitaminok és egyes fitokemikáliák pozitív hatásait túlértékelni lehet. A C-, E- és béta-karotin hatását a vastagbélrák megelőzésében szintén számos tanulmány vizsgálta - igaz, csalódást keltő eredménnyel.

Nyilvánvaló, hogy a pozitív hatás nagy valószínűséggel több anyag kölcsönhatásában jelentkezik, mint ez megtalálható a gyümölcsök és zöldségek egészséges keverékeiben. Úgy tűnik, hogy a gyógyszertárakból vagy gyógyszertárakból származó vitamin- és ásványi tablettáknak nincs hatása (erről többet itt talál). A gyümölcs és zöldség rendszeres fogyasztása ezért elengedhetetlen az egészséges táplálkozáshoz. A Német Táplálkozási Társaság javasolja, hogy lehetőség szerint napi öt alkalommal fogyasszon gyümölcsöt és zöldséget.

---