Antocianidinek és OPC-k - erős antioxidáns hatású flavonoidok
Az antocianidinek és az OPC-k nagyon erős antioxidáns hatással bírnak. Mindenekelőtt különféle módon védik a szív- és érrendszert.
Az antocianidinek a flavonoidok csoportjába tartoznak, vízben oldódó pigmentek és sokféle bogyónak adják vörös, kék, lila és fekete színüket. A név a görög anthos = virág és a kyanos = kék szóból származik. Az antocianidinek egy speciális csoportját képezik az OPC-k (oligomer proantocianidin-komplexek), mint színtelen flavanolok. A "Pro" a színtelen állapotra és a vörös antocianidinokká való átalakulás képességére utal. Egy másik csoport az antocianozidok, amelyek közé tartoznak az arabinózhoz, galaktózhoz vagy glükózhoz kötődő antocianidinek.
Az antocianidinek és az OPC funkciói
Az antocianidinek, beleértve az OPC-ket és az antocianozidokat, erős antioxidánsok. Számos funkciót érintenek az emberi testben. Antioxidáns kapacitásuk a tesztekben szignifikánsan magasabb a C vagy E vitaminnal összehasonlítva. A szabad gyökök, a reaktív oxigén és nitrogén molekulák hatékony elkapói, amelyek többek között károsíthatják a DNS-t, a fehérjéket és a lipideket. Az antocianidinek az emberi test számos funkciójára hatással vannak, a szív- és érrendszerben végzett különféle feladataik különösen érdekesek. Erősítik az ereket, különösen a hajszálereket, és védenek a vérlemezkék túlzott összecsapódása ellen. Emellett segítenek megvédeni a magas vérnyomástól, és csökkenthetik a vérnyomást is. Az antocianidinek és különösen az OPC-k megakadályozzák az érelmeszesedést és befolyásolják annak fejlődését.
Az antocianidinek és az OPC-k napi bevitele
Ételünkkel átlagosan 2,7 mg antocianidint fogyasztunk naponta, 0 és 76 mg közötti tartományban. Aki megiszik egy pohár vörösbort, körülbelül 24-35 mg antocianidint vesz fel 100 ml-enként. Különösen a nyári hónapokban az antocianidinek bevitele gyakran több száz milligrammra nőhet a bogyók gyakoribb fogyasztása miatt. Természetesen ez csak a gyümölcsevőkre vonatkozik. Becslések szerint legalább 10 százaléka annak a lakosságnak a mennyisége, akik étrendjükkel nem fogyasztják az antocianidineket.
Antocianidinek és OPC-k a gyümölcsökben és zöldségekben
Azok, akik rendszeresen sok gyümölcsöt és zöldséget esznek, általában rengeteg antocianidint és OPC-t kapnak. Különösen a bogyók és a vörösbor jó forrása ezeknek a flavonoidoknak.
Az antocianidinek sokféle gyümölcsben és néhány zöldségben megtalálhatók, és különösen bogyós gyümölcsökben vannak. Az áfonya, az eper, az áfonya, a meggy, a kivi, a narancs, a passiógyümölcs, a vörös káposzta, a fekete ribizli, az egres, a szőlő és a hagyma antocianidineket tartalmaz; főleg a növények és gyümölcsök külső rétegeiben találhatók meg. Az OPC-k nagy mennyiségben találhatók, különösen a vörösborban. A vörösbor egészségügyi hatásai, amelyeket az utóbbi években számos tanulmány megerősített, valószínűleg az OPC-k magas tartalmának tudható be. A vörösbor azonban számos más fontos növényi anyagot tartalmaz, így a hatások valószínűleg összeadódnak. Az OPC sok gyümölcsben, néhány gyógynövényben, földimogyoróban és szőlőmagban is megtalálható. Az OPC-tartalom a gyümölcs érettségének mértékével növekszik. A szőlőmag kivonatok procianidin B2-3'-O-gallátot tartalmaznak, amelyet jelenleg az OPC legerősebb formájának tartanak.
Az antocianidin-tartalom 100 g-onként
| Padlizsán | 750 mg |
| szőlő | 30-750 mg |
| Cseresznye | 2-450 mg |
| Áfonya | 83-420 mg |
| Ribizli | 130-400 mg |
| Vérnarancs | 200 mg |
| Szeder | 115 mg |
| Málna | 10-60 mg |
| vöröskáposzta | 25 mg |
| Lilahagyma | 0-25 mg |
OPC-k vörösborban
100 ml vörösbor kb. 30 mg OPC-t tartalmaz
Antocianidinek és OPC-k - az egészségre gyakorolt hatások
Az antocianidinek a törékeny kapillárisok védelmével támogatják a szív- és érrendszert. Az emésztőrendszerben megakadályozzák a gyomorfekélyeket, és segíthetnek gyógyulásukban. Erősítik az emésztőrendszert ellátó ereket, és feltehetően stimulálják a gyomornyálkahártya védekező mechanizmusait. Antioxidánsként az antocianidinek megelőzhetik a rákot, és néhányuk gyulladáscsökkentő hatású. Elősegítik az egészséges kollagénszövet kialakulását és védenek az ödéma kialakulása ellen. Tovább erősítik a szem működését és az immunrendszert. Az áfonya antocianidinek a nők menstruációs görcsének tüneteinek enyhítésében is segíthetnek.
Antocianidinek
- véd az antioxidáns szennyezés ellen
- támogatja a szív- és érrendszert
- támogatja az emésztést
- támogatja a szem funkcióit
- erősíti az immunrendszert
- támogatja a kollagén szövetet
- megakadályozza az ödémát
Az oligomer proantocianidinek számos folyamatot támogatnak a szív- és érrendszerben. Gátolják az LDL-koleszterin oxidációját, védenek a magas vérnyomástól és csökkenthetik is. Az ateroszklerózisban szenvedő betegek nagyobb valószínűséggel találnak egy bizonyos enzimet (hisztidin-dekarboxiláz), amely elősegíti a hisztidin túlzott mértékű átalakulását hisztaminná. A megnövekedett hisztaminmennyiség negatívan befolyásolja a vér kapillárisait; az OPC-k gátolhatják ezt a folyamatot. Az OPC-k emellett javítják és erősítik az erek, különösen a kapillárisok falát, és csökkentik azok permeabilitását.
Védenek a vérlemezkék túlzott összecsapódása ellen és csökkentik a trombózis kockázatát. Támogathatják és erősíthetik a vénás rendszert is. Az antocianidinekhez hasonlóan az OPC-k is erősítik a szem működését. Ez utóbbiak különösen támogatják a retinát, és rövidlátók számára ajánlottak. Megkönnyítik a szemek alkalmazkodását a különleges fényviszonyokhoz, legyen az erős fény vagy sötétség. Az immunrendszerben az OPC-k védenek a sejtek változásától és gyulladásától, megakadályozhatják az allergiás reakciókat is. Az OPC-k segítenek elpusztítani a rákos sejtek egyes típusait is. Antioxidánsokként az OPC-k kifejezetten a hidroxilgyökök és a lipidperoxidáció ellen irányulnak. Ez csökkenti például az oxidált LDL-koleszterin lerakódását az erek falában.
Ha túl sok paracetamolt (fájdalomcsillapítót) fogyasztanak, az OPC-k megvédhetik a májsejteket a károsodástól. Az OPC-k néhány öregedési folyamatot is gátolhatnak. Védenek a bőr öregedésétől, többek között azért, mert támogatják a kollagén egészséges képződését. Segítenek a lipofuscin (lebontási pigment) eltávolításában is az agyból, és megakadályozzák annak újbóli kialakulását. Az OPC-k elősegítik a C-vitamin működését, ezért a C-vitamin adagja általában csökkenthető, ha egyidejűleg veszik be. Az OPC-k megvédik a C-vitamint a lebomlási folyamatoktól, és segítenek az E-vitamin újrafeldolgozásában. Kombinálódnak szabad vasmolekulákkal és védenek a vasfüggő lipidperoxidációtól is.
OPC-k
- gátolják az öregedési folyamatokat, különösen a bőrt
- erősíti a szív- és érrendszeri funkciókat
- véd a magas vérnyomás ellen
- védi a sejtekben lévő DNS-t
- támogatja az emésztőrendszert
- támogatja a szem funkcióit
- támogatja az immunrendszert
Antocianidinek és OPC-k - biztonságos a bevitele
Az antocianidineket és az OPC-ket általában nagyon jól tolerálják, élelmiszer-adalékanyagként is engedélyezik (E 163, színezékek mennyiségi korlátozások nélkül). Szájon át szedve az antocianidinek biológiailag viszonylag gyengén hozzáférhetők. A gyomor-bél traktusból történő felszívódás körülbelül 5 százalék, de ez a mennyiség elegendő a kívánt egészségügyi hatások eléréséhez. Lenyelés után az antocianidinek plazmaszintje gyorsan emelkedik és két órán belül csökken. A vízoldható OPC-k sokkal jobban biológiailag hozzáférhetők. A véren keresztül minden szervbe és szövetbe szállítják, és átjutnak a vér-agy gáton.
Antocianidinek és OPC-k - megelőzésre és terápiára
Antocianidinek és OPC-k adhatók általános profilaxishoz, az antioxidánsok erősítéséhez vagy alacsony gyümölcstartalmú étrendhez. Az antocianidineket általában nem egyetlen anyagként kínálják, hanem általában több szabványosított gyümölcs- vagy borkivonat alkotóelemei, és például áfonya, áfonya, szőlőmag vagy vörösbor kivonatokban találhatók. Különösen az OPC-ket használják szupportív terápiára, például szív- és érrendszeri betegségek stb. Esetén. Az ajánlott dózis körülbelül 100-380 mg naponta. Az alkalmazást csak a kezelő terapeuta javasolja.