Antropozófiai táplálkozás - összhangban a természettel Nestlé táplálkozási stúdió
A szabadság tisztelete
Az étrend ezen formájának legfőbb alapelve az emberek szabad választása. Tehát nincsenek tiltott vagy megengedett ételek. Inkább mindegyikünknek el kellene döntenie magának, hogy melyik előnyös számára. Az antropozófiai táplálkozás másik jellemzője: a háromszoros felépítés. A növényi ételeket (mint Goethénél) felosztjuk
- gyökér
- Levél/szár és
- Virág/gyümölcs.
A növény minden része stimulálja az emberi test egy meghatározott területét. Emberben a gyökér erősíti az érzékeket és az idegeket, a levél vagy a szár pedig a szívet és a tüdőt. A virág és a gyümölcs stimulálja az anyagcserét és a szaporodást. Más szavakkal, a saláta és a saláta pozitív hatással van a szívre és a tüdőre, a gyökérzöldségek jótékony hatással vannak a fejre és az idegek, a gyümölcsök és zsírok serkentik az anyagcserét. Az antropozófusok szerint a harmonikus egyensúly elérése érdekében mindennap ajánlott enni mindhárom területről származó ételeket.
Ami jót tesz a mentális egyensúlynak
Az antropozófusok elutasítják a húst, mert túlságosan integrálja a lelket és a szellemet a földi-anyagi kapcsolatokba. Azt mondják, hogy a burgonya és más éjjeli növények, például a paprika és a padlizsán kevésbé hasznosak a mentális fejlődés szempontjából. A tejet és a tejtermékeket azért ajánlják, mert egyensúlyt teremtenek az materialista és a spiritualizált gondolkodásmód között. Az emberi hagyományos élelmiszerként a gabona a legfontosabb étel. Erősíti az érzékeket, elősegíti a koncentrációt és serkenti az emésztést. De az antropozófus háztartásokban is bőségesen szerepel a gyümölcs és a zöldség, ezért figyelmet kell fordítani a tripartizmus egyensúlyára.
A szilícium-dioxid fontossága
A kovasav (szilikátok) nagy jelentőséggel bír az antropozófiában. A kötőszövetet a test egyik legkavicsosabb "szervének" tekintik. Az úgynevezett kavicsos organizmus zavara ezt a tanítást követi, B. rossz testtartásban, törékeny körmökben, fénytelen hajban és a bőr gyenge regenerációs képességében. A szilícium-dioxid feleslege károsíthatja az érzékelést, szédülést, álmosságot és ízületi fájdalmat. A gabonafogyasztás, egy tipikus kavicsos növény, segít ezeknek a rendellenességeknek.
Demeter minőségű étel
Az antropozófusok számára fontos, hogy az élelmiszer a biodinamikus gazdálkodásból származzon, amennyire csak lehetséges (Demeter), ezért különösen fontos erőket tartalmaz. Az étel feldolgozását kreatív cselekedetnek tekintik, mivel az emberek az egyetlen élőlények, akik képesek igényeik szerint alakítani az ételt. Általánosságban elmondható, hogy az antropozófia hívei a friss és természetes ételeket részesítik előnyben. Úgy vélik, hogy a mikrohullámok és az élelmiszerek besugárzása káros az egészségre.