Anyagcsere Mi a kalóriasűrűség Thierry Souccar Editions

kalóriasűrűség

Az indexen minden megtalálható, amelyből kiderül, hogy egy élelmiszer túl sok kalóriát tartalmaz-e, vagy sem a telítő hatásához képest.

A kalóriasűrűség (DC) egészen egyszerű az egy gramm étel által biztosított kalóriák száma. Kcal/g-ban van kifejezve.

Emlékeztetőül: a kalória az energia egysége, amely megfelel a hőmennyiségnek, amelyet a test produkál, amikor egy ételt megemészt.

Mire való ez az index ?

A DC lehetővé teszi hasonlítsa össze ugyanannyi étel kalóriabevitelét. Minél nagyobb egy élelmiszer DC-je, annál több kalóriát biztosít az étel egyenlő súly érdekében. Egy élelmiszer DC-jének kiszámításához keresse meg az általa nyújtott 100 g-os kalóriák számát, és ossza el 100-zal. Például egy szalonnás hamburger 100 g-onként 300 kalóriát szolgáltat. DC-je tehát 3. Összehasonlításképpen: 100 g főtt fehér bab 100 kalóriát biztosít. DC-jük 1. Fordítás: Ha ahelyett, hogy 1-es egyenértékű DC-vel eszel babot, ugyanannyi (súly szerint) hamburgert eszel, amelynek egyenlő értéke 3, akkor háromszor annyi kalóriát eszel.